麺屋 燕

本日昼は、島田にある麺屋 燕に行って来ました。
ずっと食べに来たくて念願の訪店です。
１２時半頃お店に着くとすでに７・８人は並んでいました。
でも回転率が早いからか１０分程待って店内へ。
2009年10月に移転してから新しく建築し、外観から想像するより中は広くて清潔感もあり好印象でした。
今回は、極みネギ塩ラーメン・燕和風つけ麺・燕しそ餃子をオーダー。
しばらくしてラーメンが到着し、早速いただきます。
まずは、極みネギ塩ラーメンから。
一口スープを飲んでいきなりの感動。
これは美味しいですね。
美味しいとの評判を聞いていたので、どんな味なのか気になっていましたが、かなり気に入りました。
５種類のねぎが入っているようで、その旨味が見事に塩スープとマッチしています。
細麺との相性も良く、全体がバランスよく仕上がっていてまさに至高の一杯と言えます。
つけ麺の方は個人的には惜しいの一言。
つけ汁はまあまあの味でしたが、細麺との相性があまり良く感じませんでした。
麺にもう少しコシが欲しかったかも。
今回移転してから始めての訪店でしたが、ここの塩と出会い、満足いく一杯で来た甲斐がありました。
今後も非常に楽しみですね。

　

　
★★★★★（塩は満点！）