本日夜は、今話題の「すまいる」に行って来ました。
場所は、羽鳥中学校横にあります。
このお店は、以前は金泉軒という中華料理屋さんでした。
息子さんがラーメン専門店にしたとのこと。
今回は、味玉しょうゆラーメン・塩ラーメン・ぎょうざをオーダー。
無化調にこだわっているようです。
昆布ダシと合わせたWスープですが、バランスよくまとまっていますね。
刻みネギが良いアクセントになっています。
麺は自家製麺。
しょうゆラーメンは、中太ちぢれ麺と細麺から選べるとのことなので、今回は中太ちぢれ麺をチョイス。
スープとの相性も悪くありません。
チャーシューは柔らかく、味玉は半熟でなかなかの美味しさ。
塩ラーメンは、細麺であっさりした味わいながらコクのあるスープがよく絡みます。
餃子も無化調とのことですが、モチモチした皮が印象深く中の餡との相性も良いです。
総評として全体的にレベルは高い方だと思いますが、強いて言えばいま一歩ですね。
これからも期待したい店ではあります。
またお邪魔します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/26/23/e03ed2a4b76850e9c2897d5c018e891e.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1d/92/9979ab0c276180c3dac39a7d4639b234.jpg)
★★★☆☆
場所は、羽鳥中学校横にあります。
このお店は、以前は金泉軒という中華料理屋さんでした。
息子さんがラーメン専門店にしたとのこと。
今回は、味玉しょうゆラーメン・塩ラーメン・ぎょうざをオーダー。
無化調にこだわっているようです。
昆布ダシと合わせたWスープですが、バランスよくまとまっていますね。
刻みネギが良いアクセントになっています。
麺は自家製麺。
しょうゆラーメンは、中太ちぢれ麺と細麺から選べるとのことなので、今回は中太ちぢれ麺をチョイス。
スープとの相性も悪くありません。
チャーシューは柔らかく、味玉は半熟でなかなかの美味しさ。
塩ラーメンは、細麺であっさりした味わいながらコクのあるスープがよく絡みます。
餃子も無化調とのことですが、モチモチした皮が印象深く中の餡との相性も良いです。
総評として全体的にレベルは高い方だと思いますが、強いて言えばいま一歩ですね。
これからも期待したい店ではあります。
またお邪魔します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3f/84/1307939358d0ffb5e3a2cc3d38db39c7.jpg)
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