すまいる

本日夜は、今話題の「すまいる」に行って来ました。
場所は、羽鳥中学校横にあります。
このお店は、以前は金泉軒という中華料理屋さんでした。
息子さんがラーメン専門店にしたとのこと。
今回は、味玉しょうゆラーメン・塩ラーメン・ぎょうざをオーダー。
無化調にこだわっているようです。　
昆布ダシと合わせたＷスープですが、バランスよくまとまっていますね。　
刻みネギが良いアクセントになっています。
麺は自家製麺。
しょうゆラーメンは、中太ちぢれ麺と細麺から選べるとのことなので、今回は中太ちぢれ麺をチョイス。
スープとの相性も悪くありません。
チャーシューは柔らかく、味玉は半熟でなかなかの美味しさ。
塩ラーメンは、細麺であっさりした味わいながらコクのあるスープがよく絡みます。
餃子も無化調とのことですが、モチモチした皮が印象深く中の餡との相性も良いです。
総評として全体的にレベルは高い方だと思いますが、強いて言えばいま一歩ですね。
これからも期待したい店ではあります。
またお邪魔します。

　

★★★☆☆

伊駄天 静岡

本日昼は、伊駄天　静岡に行ってきました。
今回はもちろん、春の四季彩菜麺・第２弾「香草つけ麺２０１０ｖｅｒ」をチョイス。
一昨年、東京立川ラーメンスクエアにて発売した春の限定麺、香草つけ麺の静岡バージョンになります。
期間・数量限定での提供です。
麺には薫玉・炙りチャーシュー・トマトソース・穂先メンマ・水菜・レモン・チーズ・バジルがかかっています。
平打ちの麺はバジルソースで和えてあり、そのままでもいけそう。
つけ汁は、角切りチャーシューが入ったさっぱり目の味付け。
塩ベースで最後まで風味がなくなることなく旨味たっぷりのスープでした。　
麺を入れるとバジルが混じり、スープとの相性は抜群。
途中、トマトソースを混ぜるとさらに味は変化し、イタリアンテイスト全開に。
もちろん炙りチャーシューや薫玉も間違いない美味しさ。
あっという間の完食でした。
伊駄天が得意とする和と伊の融合、まさに見た目・味ともに楽しめるメニューです。
いつも感動をありがとうございます。
ご馳走様でした。

　
★★★★★（もちろん満点！）