komugi
←こじんまりとした店内、白いテント屋根がシンプルで可愛い
京都にて、
はじめましての、komugiさん
お店の詳細は、下記の通り（２００８年６月１５日現在）。
住所：京都市左京区田中大久保町２７－１
営業時間：午前１０時～
定休日：水曜
わりと近日に開店＆女性お二人でされているお店のよう。
東大路通という大きい道路に面しているので、判り易い
ベーグル専門店で、置かれていたベーグルは１０種程度。
プレーンのみ１４０円で、その他１６０円、という価格設定。
ベーグルの他には、プリン・シフォンケーキ・チーズケーキ等もありました。
粒あんベーグル
１１０ｇ、１６０円。
プレーン生地に小豆粒餡巻き込み、上面に白胡麻かけ。
つるんとして、ピカピカ光っている
表面外皮が極薄
で、焼き戻すとパリッと
しっとり甘い小豆粒餡、和菓子のあんこのよう
ぐるりとほぼ一周、巻き込まれています
↑左図・断面（横切）、中央部分がハート形
に見える↑右図・焼き戻し後、表面に
気泡ができるの、こちらの特長のよう
チョコベーグル
９０ｇ、１６０円。
チョコ練り込み生地にビターチョコチップ巻き込み。
↑右図・裏面、見ていると何となくポムドテールさんを思い出した、裏側
もっちりのびる極薄外皮（とくに穴周辺
）、この部分がとっても好き
甘すぎない、大人のベーグルです。
黒糖ベーグル
９０ｇ、１６０円。
黒糖練り込み生地。
中身はふわっもちっとしていて、黒糖の素朴で優しい味がしっかり感じられます
黒糖のベーグルって、黒糖の色が付いていても、あまり味がしないことがわりと多いような。
甘味を引き出すのが、難しいのかな？
こちらのは甘味と風味が活きていて、何もつけずにそのまま食べるのが一番美味しいみたい
黒糖大好きなので、嬉しい～
しかも、自然解凍後３６時間経ってからでも、乾燥が少なかった
解凍したパンを長時間放置してしまったのは不本意だったけれど
、美味しさが長持ちすると判ったので、良しとしました…
他のベーグルも食べたいな～…また再訪しまっす
