ベーグルパンプキン＠清水（ガーデンベリーズ）

引き続きの、清水（ガーデンベリーズ）のベーグル
このお店のはこれで食べ終わりです～。


ベーグルパンプキン
　
１３０ｇ。
南瓜練り込み生地。
この三角のような形、独特ですよね～
　
↑断面（縦切）、皮が薄く、焼き戻すとひび割れて、香ばしいです
みっちり詰まっている生地、断面が幾重もの渦状に
ちょっとねっちょりしてるような、不思議な食感…
　
↑断面（横切）、クロワッサンのように、薄めの生地を剥がしていくことが出来ます
…やっぱり珍しいかも
貴重な経験、嬉しいでっす

ベーグルライス、ベーグルジャーム（胚芽）＠清水（ガーデンベリーズ）

まみちゃん便、こちらも初めて、清水（ガーデンベリーズ）のベーグル


ベーグルライス
　
１４０ｇ。
玄米入りベーグル生地。
　
↑左図・裏面、右図・断面（横切り）。
　
↑断面（縦切）、超もっちもっちです
電子レンジ２分、トースター１分。
とってももっちもちになりました
白パンのような、ほわほわむっちり感
そのまま食べると、とっても美味しい～
バターを付けて食べると、より美味しかったです

　
ベーグルジャーム（胚芽）
　
１４０ｇ。
胚芽入りベーグル生地。
↑右図・断面（縦切）、粉の粒がたっていて、すっごく詰まってます
　
↑断面（横切）、左図・焼き戻し前、右図・焼き戻し後。
自然解凍→１分焼き戻し
生地がぎゅぎゅっと詰まっていて、噛み応えが凄い
全粒粉が厳つく入ってる～
噛むと、みしみし音がする…ここまでしっかり噛めるベーグル、私初めてです
すっごいコレ
この硬さ、身体に良さそう

それぞれ個性が際立った（とくに食感）ベーグルたちでした、ごちそうさまです～

桜のリュスティック＠ianak!

BOULANGERIE ianak!（イアナック！）のパン、第２弾です


桜のリュスティック
　
１２０ｇ。
リュスティック生地に桜花塩漬入り。
ふっくら丸い山形に焼き上げられていて…何とも愛らしい～
　
↑左図・全体を上から、大きく開いたクープ、とっても魅力があります～
↑右図・断面（縦切）、　桜の花びらは色鮮やか
生地に入れると、どうしても暗めの色になりがちな気がしますが、コチラのは明るいピンクのまま
軽くてバッリバリの外皮、どこまでも香ばしくて、噛み応えがあります～
桜の塩気もちょうどよくて…焼き戻したのをそのまま＆バター付で食べました
道端の桜はもう、散りましたが…
キレイな桜の景色を思い出させてくれる、春ならではのパンでした

いちじくり、生チョコサンド＠ianak!

まみちゃん便より、BOULANGERIE ianak!（イアナック！）のパン～


いちじくり
　
６０ｇ。
いちじく練り込み生地で、渋皮煮栗１粒包み。
　
↑（右図・全体を上から）栗丸ごと１粒が、見えます～
↑（左図・裏面）ガリガリっと硬い
この楕円形＆ぷっくりした嵩高具合、美味しそうっ
　
↑断面（縦切）、生地にイチジクの粒々が
イチジクが練り込まれた生地、初めて見ました
お味はというと、プチプチしていて、とっても美味しい
栗、ほこっとして、自然な甘さ。
イチジク＆栗の組み合わせ、素敵～～
初パン＆初組み合わせ＆初美味しさ、感激
…いろいろな出会いに、感謝です…


生チョコサンド
　
６０ｇ。
バゲット生地で、ビターチョコ挟み。
蝶々結び、カワイイ
　
チョコを取り出してから、パンのみをトースターで焼き戻し、再度チョコを挟みました
バゲット生地にはコンガリと焼き色、上手く出来ました（良かったぁ）
　
↑（左図・生チョコ部分＆全体）両端まで生チョコ
↑（右図・断面（縦切））とろける生チョコ、もちろん美味しいです
生地には、塩味が付けられていました。
塩とチョコ、合いますね～
シンプルな中にも、工夫が感じられて…パン屋さんって凄い

オレンジベーグル＠阿佐ヶ谷ベーグル

阿佐ヶ谷ベーグルの、続きです～


オレンジベーグル
　
１１０ｇ。
プレーン生地に、オレンジピール入り。
　
↑断面（縦切）、ふっくら大きく、見た目よりも大分軽めの重量
　
↑左図・裏面、裏がバリバリで美味しいっ
↑右図・断面（横切）、オレンジピール少量が、爽やかな香りの源でした
まず生地が、美味しいです
チーズボール同様、この生地にも、バゲットのようなバリッと外皮＆しっとり中身
もっちり＆むぎゅむぎゅタイプではなくて、ベーグルというよりもパンに近い感じがあり。
めちゃ美味しいパン、です
マーマレードのようなほろ苦さ＆酸味のあるオレンジピール、少量ながら存在感が
皮に噛み応えがあるので、満足感も充分
たっぷり食べたいけれどカロリーが気になる時、とくにイイなぁ
　
とカロリーの話題を出したものの…それを全く気にしないようなサンド↓にも、しました


オレンジベーグル＋ホワイトチョコ＋マシュマロ　サンド
　
↑この、焼き色の付いた外皮、バリバリでとってもお気に入りに
甘味はそれほど感じられなかった（粉自体の甘味は、バッチリ感じられました）ので、甘くしたくなり…。
オレンジ＆ホワイトチョコ、チョコのミルキーな甘味が加わり、個人的に大好きです
マシュマロ、焼くと膨れて、ほわっほわ
ものすっごく糸を引いて、のび～～
ホワイトチョコ＋マシュマロの組み合わせ、私の定番でっす

チーズボール、ＮＹチョコレートブレッド＠阿佐ヶ谷ベーグル

まみちゃんからの、優しさに感動したまみちゃん便
もったいないな～でも食べたいということで、着々と食べ進め中
…実はもう、残りわずか…私の記事アップが遅いのでっす
これからしばらく、まみちゃんパン記事アップ期間にしたい（力強く希望）
…できたらいいなぁ（弱気）

初めての、阿佐ヶ谷ベーグルパン
こちらがまた、感動モノの美味しさでした
２回に分けて、アップしまっす


チーズボール
　
１５０ｇ。
生地で、チーズ２種包み。
　
穴から見えるチーズ、どっぷり注入されているのがよく判ります～
圧巻、凄いな～
　
↑断面（縦切）、チーズがたっぷり
バゲットのような生地は、焼き戻すとバリッバリに
この、香ばしくって噛み応えのある生地、とっても美味しい
濃厚なチーズの旨味に負けていません
　
この噴出チーズ、最高
何の種類かはわからなかったのですが（チーズに明るくない自分を叱咤）とにかく美味しくって
味もルックスも、最高でした


ＮＹチョコレートブレッド
　
７０ｇ。
ココア練り込み生地に、ビターチョコレートチップ巻き込み。
　
↑（左図・全体を上から）（右図・断面（縦切））
断面では見えませんが、外皮のすぐ下には、たっぷりのビターチョコ入り
一見包み＆巻き込みはなさそうだったので、出てきた時はビックリ、そして嬉しかった…
甘さ控えめのほろ苦生地には、雑穀が練りこまれていて。
そのプチプチした食感も、美味しかったでっす

シナモンアップルベーグル、黒ゴマあんこベーグル＠輪粉

まみちゃん便より、輪粉さん
とっても気になっていた、初めてベーグル
自転車で、移動販売をされているようです


シナモンアップルベーグル
　
１４０ｇ、２１０円。
「プレーン生地の上にチーズクリーム、シナモン、アップルをのせて焼きました」とのこと。
プレーンベーグル生地の上に、チーズクリーム・煮林檎のせ、シナモンかけ。
　
↑（左図・上面）よく煮込まれていて美味しそうな、煮林檎
↑（右図・裏面）穴のないベーグル生地は、渦巻き形です
　
↑（左図・断面（縦切））（右図・断面（縦切・一部））やや平べったいベーグルに、たっぷり広げられたチーズクリーム
このクリーム、クリームチーズのようにしっかりとしたコクが感じられました
林檎＆シナモンと、よく合います
焼き戻すと、あったか美味しいスイーツに
チーズクリームは柔らかく馴染み、林檎はしゃくしゃくして甘酸っぱい…
美味しかった～～


黒ゴマあんこベーグル
　
１１０ｇ、２００円。
「黒すりごまを練りこんだ生地で粒あんを巻きました」とのこと。
黒ゴマ練り込み生地に、小豆粒餡巻き込み。
↑（右図・断面（横切））ポムドテールさんのような、巻き込みですね～
　
↑断面（縦切）
　　
焼き戻したら、黒ゴマの香りが一面に
香ばしくってほんのり甘い、美味しそうな、大好きな香りです
粒餡は、外皮すぐの巻き込みに、たっぷりと
バターを付けて食べても、美味しく頂くことが出来ました
また食べたい、輪粉さんベーグルでした

パンプキンチョコナッツベーグル、黒糖金時きなこベーグル＠ヴィヴァン

引き続き、大好きなvivant（ヴィヴァン）ベーグル
どちらも初めてのフレーバーです


パンプキンチョコナッツ
　
１５０ｇ。
南瓜練り込み生地に、ビターチョコ・胡桃・アーモンド巻き込み。
　
↑断面（縦切）、ビターチョコ＆胡桃、断面全てから見えたのが嬉しい
この巻き込み、うねっているようにも見えますね～
私、捻りや巻き込み部分から剥がし剥がし食べていくので、豪快だと楽しいでっす
巻き込みの間に挟まれているチョコも、たっぷり
生地は、外皮が薄く、むぎゅむぎゅ～と詰まってます
南瓜のほっくり感はそれほど感じられませんでしたが、キレイな黄金色＆香ばしさがあり、具沢山で美味しいっ
　
↑断面（横切）、焼き戻すと、表面はサックリと香ばしく
胡桃＆アーモンドは、丸ごとごろごろでした
じんわりナッツの甘味もあり、とっても美味しかったです～


黒糖金時きなこベーグル
　
１６０ｇ。
黒糖入り生地に金時豆巻き込み、全面にきなこまぶし。
　
↑断面（縦切）、ぷっくりと、高さがあります
　
↑（左図・裏面）裏にもたっぷりのきな粉、全体にガッツリ塗されていました
↑（右図・断面（横切））甘くとろける金時豆、大きい１粒が丸ごと
全部で８粒も入っていて、とっても嬉しいなぁ～
生地自体は、ほんのり感じる程度の優しい甘味。
こちらのベーグルは、中身ふっくら＆外皮もちっと。
フレーバーにより、生地の食感等が大分違っていて、もっといろいろ食べたくなりました

ホワイトチェリーベーグル＠ヴィヴァン

まみちゃん便から、vivantさんベーグル。
こちらのお店、通販したのを食べきったのは、半年前くらいかなぁ。
大きくて豪快＆具沢山、大好きなベーグルです。
もったいなくて食べられない…けれど美味しくって、着々と食べております
その中でも、一目見た瞬間から、あ～私きっと大好きだ～、と感じたベーグルちゃんを…
初フレーバー、４月１日からの新商品でした、嬉しい～
期待通りにとっても美味しくて、大のお気に入りになりました


ホワイトチェリーベーグル
　
１４０ｇ。
プレーン生地に、チェリー・ホワイトチョコレート巻き込み。
　
↑断面（縦切）、この豪快な捻り、愛らしくって好き
　
↑（左図・上面）（右図・断面（横切））焼き戻すと、ホワイトチョコが蕩けて、イイ感じに
皮バリで、中身がムッチムチの生地
ナイフで切る時の弾力やむぎゅむぎゅ感、久しぶりです
　
↑（左図・上面の一部）捻り部分からは、はみ出ホワイトチョコ＆チェリー
↑（右図・裏面の一部）裏面からも、ホワイトチョコが染み出していて、うっとりです
ホワイトチョコ、焼き戻す前からもう、部屋に漂う甘～い香り
チェリーは、果実そのものの特長が、しっかりと活かされていて。
落ち着いた自然な色合いに、食欲がそそられます
甘さ控えめで酸味のあるチェリー、たくさん巻き込まれてました

ヴィヴァンさんのベーグルは、留め部分にもたっぷり具が詰められてます
留め近くの方が、たっぷりあった
Kenさんベーグルやポムドテールさんのは、留めの反対側に具が集中しがちだったような…
ヴィヴァンさんは逆かも…覚えておこう～

また、通販したいな
種類が多くて迷う～けれど、多種揃っているのは嬉しいですね～

ショートケーキニューヨークカット パフェ＠カフェ茶茶

アメリのガレットランチ後に行ったのが、cafe 茶茶（チャチャ）
このお店は、BAGEL&BAGEL　阪急三番街店（阪急梅田駅　茶屋町口　徒歩１分）の向かいにあり。
BAGEL&BAGELで買い物をする度に、チラチラ見てしまう…
気になる…とくに、ショートケーキ　ニューヨークカットが
ケーキの中では、HARBSのストロベリーチョコレートケーキが、上位に入っている私。
店外から見た感じだと、似ている…HARBSのは一切れ８５０円（大きめです～）、こちらは５８０円（同じく大きい）。
お値段のことがあり、さらに「お好みのケーキをパフェにできます」「ケーキパフェを作った最初のお店」という宣伝文句も気になり…
覚悟を決め（体重変動の）、やっと入店
最近はパフェ欲が止められないのでっす…

ショートケーキ　ニューヨークカット　パフェ
　
９８０円（ケーキ単品、５８０円）。
構成は下から、チョコレートソース・バニラアイス・缶詰フルーツ各種（黄桃・洋梨・ブドウ・チェリー等）・生クリーム、ショートケーキ　ニューヨークカット（ココアスポンジケーキ生地で、苺・生クリーム・カスタードクリーム挟み、生クリーム・苺のせ）のせ。
これがケーキパフェ
何だか懐かしい見た目のパフェ…。
昔は、巷の喫茶店等で、たまにみかけましたよね～
　
↑ケーキ、間近で見ると、HARBSのとは違います（構成はほぼ同じだけれど、作りが荒めな印象）ね～。
お味も、こちらの方は、かなり大味
ココアスポンジケーキ生地がパサつき気味で、黄色い粘りのあるクリームはカスタードじゃあない感じ…。
チープな生クリームは、個人的な好みで、嫌いじゃありません
動物性脂肪のリッチな生クリーム、勿論大好きですが、チープなのも好き～～
ケーキにも、器内のパフェにも、生クリームがたっぷりで
缶詰フルーツに甘めのバニラアイスを絡めると、程よい酸味＆甘味に
ケーキ生地をアイスに浸すと、パサついた生地がしっとりして、美味しくなりました
底のチョコレートソースで、味に変化がつけられるので、飽きずにいけました～

いちごとホワイトチョコのタルト＠カフェ コムサ

アメリでのガレットランチ後にふと立ち寄った、ヨドバシカメラ梅田の７階にある、Cafe comme ca（カフェ　コムサ）。
広大な店内に多くの席数があり、２０～３０種程度のケーキが常時用意されています。
久しぶりにじっくり見ました、果物たっぷりのタルトたち
マンゴーフェアの最中で、マンゴー使いのタルトが、４～５種類も
照明が抑えられたなか、ショウケースに入れられて、映えるケーキ
ケース内には鏡があり、断面まで見ることが出来ます
とっても綺麗で、目の保養になります
一時期はまりよく食べていた、定番のカラメルバナーヌも健在（嬉しい）でした
そして、珍しいホワイトチョコモノを発見
予定外だけれどついつい…注文してしまいました


いちごとホワイトチョコのタルト
　
７５０円。
ココアクッキータルト台に、ホワイトチョコババロア、生クリーム、ココアスポンジケーキ生地、苺、上面にクリームチーズ入りクリーム・細砕ピスタチオかけ。
　
甘さ控えめのココアクッキーでできた、サクサクしたタルト台
ホワイトチョコが含まれているのは、ババロア部分のみのようで、意外にサッパリ程よいコク
生いちご、甘酸っぱくて美味しい～
上部の真っ白いクリームには酸味があり、クリームチーズ入りクリームのよう
他のタルトに比べて、高さ＆大きさがやや控えめなので、すっきりと食べられました～
　←後ろから、水玉模様の苺ソース（可愛い…）

久しぶりの、カフェ　コムサのタルト、嬉しかったです

ガレットランチ（牛肉の燻製のガレット）＠アメリ

２度目の来店、Amelie（アメリ）さん。
西梅田駅近くの、堂島地下センターＣ９２番出口から、徒歩３分。
ちなみにこの辺りはオフィス街のようで、気軽にランチを楽しめるお店がたくさんありそう。
アメリまで道のりで見た、１０００円以下のお寿司セット等も気になるところ
　←４月１３日～２０日のメニュー
ガレットランチ（前菜＋パン食べ放題＋ガレット（週替わりの２種より、選択））、８００円。
今週は、牛肉の燻製と、エビとアボカド。
お肉好きでアボカド苦手なので、牛肉の燻製を


クスクスとベーコンのサラダ、パン
ガレット　牛肉の燻製
　
↑（左図・パン＆ベーコンとクスクスのサラダ）食べ放題のパン、４～５種程度。
午後２時頃に着いたので、ちょっと乾燥気味＆追加なし。
この日は、完全にガレット目当て＆２軒目の予定があり、パンはなくてもいいや～
のはずが、結局食べちゃうのねぇ…
初めて食べました、クスクス
そのものにはあまり味が付いていなくて、プチプチぼそぼそしていて、あまり炭水化物っぽくないような…でも小麦でできているんだよね？
調べてみたら、「北アフリカの料理で、砕いた小麦を蒸し、野菜や肉の煮込みとともに食べる」らしい～。
煮込みに味を付けるから、クスクスには味がない方が合う…っぽい。
何しかこの不思議食感、面白い～

↑（右図・牛肉の燻製のガレット）こちらのガレットは二つ折り
　
そば粉入りガレット生地で、牛肉の燻製２切れ・チーズ・卵・ブロッコリー挟み。
　
白っぽいチーズ、前回のとは違う種類かも？
卵の黄身、とろ～～っと出てきます
卵とチーズが必ず入っているガレット、個人的に好きだから、とっても嬉しいな
　←卵を崩して、絡めながら食べるのが好きです…

ミルクキャラメルソフトクリーム＠花畑農場（大丸梅田店 催事）、春のはちみつプリンサンデー＠キハチ

大丸　梅田店の、催事にて＆催事帰り。
チーズたっぷりベーグルの食後に、ヒンヤリした甘いものが食べたくなり、アイス購入～


ミルクキャラメルソフトクリーム
春のはちみつプリンサンデー
　
↑左図、ミルクキャラメルソフトクリーム＠花畑農場（大丸　梅田店、北海道催事にて）、３５０円。
牛乳ソフトクリームに、キャラメルソースかけ。
小ぶり＆ミルク味でサッパリ
ん～…やっぱりちょっと物足りない…
で、別のお店で追加ソフトクリームに至り…。

↑右図、春のはちみつサンデー＠KIHACHI（阪神百貨店　梅田店、地下１階にて）、４８０円。
構成は下から、コーンフレーク・牛乳ソフトクリーム、ピンクグレープフルーツゼリー・はちみつプリン・オレンジ・ワッフル２切れ・冷凍ラズベリー２つのせ、上面にはちみつかけ。
　
牛乳ソフトクリーム、サッパリサッパリで、後味が爽やか～
優しい甘さのはちみつが、美味しい～
ソフトクリームに蜂蜜のコンボ、抜群です
とろとろとゆるいピンクグレープフルーツゼリーに、冷凍フランボワーズとオレンジの酸味も手伝って、さらに後味がスッキリと爽快
飲み物がなくてもすっとイケる、アイスでした　

北海道産サーモンと十勝チーズベーグル＠十勝ベーグル（大丸梅田店 催事）

十勝ベーグルの催事情報を、HPでゲット
大阪に来るとのことで、大丸　梅田店（４月９日～１４日開催）へ参りました。
ミルキー桜あんベーグルを狙っていたのですが、売場にはなく…残念
ベーグル８種＆実演販売モノを購入、後者は即食べちゃいました～
梅田店での催事は終了しましたが、大丸　心斎橋店での「大北海道市」（４月１６日～２１日開催）にも出店されるよう。
遠距離にあるベーグル店が出向いてくれるデパチカ催事、嬉しいっ

北海道産サーモンと十勝チーズ
　
３１５円。
プレーンベーグルの上に、サーモンペースト・チーズのせ、黒胡椒かけ。
　
ムチムチのプレーン生地、まだホンノリ温かくって、弾力がありました～
サーモンペーストは、サーモンフレークとマヨネーズを和えたもののよう…円やかで美味しい
このペースト、表面全体だけでなく、ベーグルの穴にも、詰まっていました
たっぷりのチーズがかけられていて、油分がじゅわじゅわ染みていて、それがまた美味しい～
サーモン＆チーズ＆胡椒、とっても美味しい
私、サーモン大好きなのに、サーモン＆クリチの定番組み合わせが苦手なので、…こちらも定番化してほしいな～
３１５円という価格設定（プレーンベーグルは２１０円でした）、お得な気がしました～

　←購入ベーグルたち、食べるのが楽しみ

はちみつバター、あん生クリーム、カスタードクリーム、生クリーム＠ベニヤ 後編 ～５泊６日パン旅詳細～

５泊６日パン旅で、食べたモノたち。
２月２７日（水）、ベニヤにて。
ベニヤのパン、後半です
前回に続き、今回も謎パン…すきっ

　
↑売れ筋ベスト１０、参考までに…。


はちみつバター
　
１７９円。
「黒糖パンにはちみつバター」、売れ筋２位
黒糖入りパンで、はちみつ・バター包み、上面にアーモンド薄切かけ。
　
↑表面がテッカテカ（はちみつとバターで…）のパン
中央に穴が開いていて、中の様子が見えます…はちみつと溶けたバター、とぷとぷしてます
持ち運びに緊張…ビニール袋に入れてくれていて良かった…
というよりも、パンの具をこぼさないためのビニール袋かも～
　
はちみつを多量に吸い込んで、じゅっくじゅくの生地
バターはすっかり、生地に吸収され済で…
このパン、モノスッゴク甘くて、甘々で、美味しい～～
パンケーキにメイプルシロップをたっぷり垂らして、限界まで染み込ませた時の、あの甘さです
その、はちみつ＆バター版
　
こちら、今回食べたベニヤパンの中で、１番のお気に入りです
大好き大好き、ベニヤのパン


あん生クリーム
　
１７９円。
「甘さ控えめあんに生クリーム」とのこと。
バゲット生地で、小豆餡・生クリーム挟み。
　
↑挟まれているところを、パックリ開きました
ケーキ屋さんの美味しい濃厚生クリームというよりも、何というか、業務用のアメリカンホイップのような…庶民的な雰囲気があります～
で、このバゲット生地…美味しいとは言い難いかも…。
水分がなく、パサパサカラカラなのですが…好感を持ちました
美味しいわけではないんだけれど（失礼）、すっごく楽しくなります～
「うわ、これあんまり美味しくないかも～」と顔がほころぶ
楽しいのね～、なぜかしら。
嬉しくなっちゃう、不思議。
　
↑食べている最中で失礼します…たっぷりたっぷりの生クリーム
小豆餡も結構な量が入っております～


カスタードクリーム
　
１５８円。
「黒糖パンに、まろやかカスタード」とのこと。
黒糖入りパンに、カスタードクリーム入り。
　
黒糖パン、様々なバリエーションがあるようです。
カスタードクリーム、ホイップ同様庶民的なお味…。
はちみつバターが、断然好きです（基準がすっかり、はちみつバター）


生クリーム
　
１７９円。
「黒糖パンに生クリーム」。
黒糖入りパンで、生クリーム挟み。
　
黒糖入りパンのバリエのよう。
生クリーム、どっちゃりと入ってます～。
甘いものが苦手な方には、オススメできない量ですね～

はちみつバターが忘れられません～～、また食べたいでっす