南瓜チョコクロワッサン＠Ken、お知らせです！

キウイクロワッサンに、えらく衝撃を受けました、ので。
クロワッサンに目覚め
Kenさんクロワッサンを食べよう、第二弾


南瓜チョコクロワッサン
　
７０ｇ。
南瓜練り込みクロワッサン生地に、ビターチョコ入り。
　
↑（左図、横から）ザクザクッ感満載の、この凛々しいルックス
↑（右図、上から）練り込まれた南瓜の皮まで窺える、生地。
ベーグル・バゲット・ラップサンド、何でも美味しい南瓜練り込み生地、クロワッサンにも
　
表面バリバリザクザクで、香ばしい～
層が分厚めで、パリパリ感は最後まで続きます
チョコ周りは、他と比べてしっとり気味
クロワッサン、とっても美味しいです


お知らせ
２月２７日（水）～３月３日（月）、更新が止まります。
そして再び、東京へ参ります
というのも、３月半ばから、お仕事に復帰することになりそうで
お仕事については、なかなかにハードな内容が想定され…仕事が始まるとしばらくは、東京行けず＆パン補給できず＆ガレット・クレープ・パンケーキ食べられず…
思い切って、再度の東京行きを決めました
今まで（過去２回）のパン旅は、短期間集中でしたが、今回はゆっくり５泊６日間（我ながら強引）の予定です
初めての飛行機移動（恐い…）等で、緊張しています
未定の部分が多いのですが、何軒か初パン屋さんへ、行くつもりです。
成果はまた後ほど、アップする予定です
その際は、ご覧頂ければ、幸いです

ずんだバトン、黒胡麻バトン＠Ken

BOULANGERIE Kenさんのパン、ベーグル以外も、食べ進めてます
お店へ予約分を受け取りに行った時、その豪快なはみ出しぶりに興味がわき
即購入した、和風なバトンたち


ずんだバトン
　
１４０ｇ、１６０円。
生地に、枝豆・練乳・クリームチーズ入り。
枝豆をパンにって、なかなか思いつかない発想かも
しかも、枝豆＆練乳＆クリチ、どんなのだろう…
枝豆ポコポコ、表面もポコポコ
　
表面にはみ出ているクリチ…いいねぇ、こういうの大好きです

　
↑断面（左図、縦切り）（右図、横切り）。
このバトン、焼き戻さずに、そのまま食べるのがいい～
むにゅむにゅもちもち生地に冷やっこいクリチ、仄かにショッパイ枝豆が、活きてきます

　
クリチは、挟まれているという方がピッタリな位、多量～
練乳入りで甘いクリチ、そこだけどんどん食べてしまいそうになるくらい、美味しい


黒胡麻バトン
　
１５０ｇ、１６０円。
黒胡麻入りバゲット生地に、黒胡麻クリーム入り。
　
黒胡麻が、ビッシリと
いつもよりも長めに焼き戻し、バリバリ香ばしさを最高潮にしました
この香ばしさ、胡麻ならでは
そして、しっかりした土台の旨味があってこその、胡麻ゴマしさ
　
中に入っている黒胡麻クリームにも、胡麻の粒々がたっぷり～

バナナチョコベーグル、ココジャムあずきベーグル＠Ken

どんどん食べてます、Kenさんベーグル
初めての出会い、まだあります
２種類とも、初めてフレーバー
どれも美味しくて、毎日が楽しみです～


バナナチョコベーグル
　
１８０ｇ。
胡桃練り込み生地に、セミドライバナナ・チョコチップ巻き込み。
　
胡桃入り生地は、黒豆ベーグルと同じもののよう。
プチプチ食感です
　
セミドライバナナ＆チョコチップが、たくさん
嬉しくなっちゃいます、この↑入り具合
　
↑トースターで２分、焼き戻し。
生地はバリバリムチムチ、チョコがとろ～っと
胡桃＆バナナ＆チョコ、相性の良さが想像できる組み合わせ
プチプチ胡桃、じんわり甘いバナナ、たっぷりビターチョコ、やっぱり間違いなく美味しい


ココジャムあずきベーグル
　
１４０ｇ。
生地に、ココジャム・小豆巻き込み、表面にココナッツかけ。
　
こちらの生地、表面はバリバリ、中はしっとり
ココナッツミルクで仕込まれているのかも
　
↑やっぱりはみ出す、ココジャム＆小豆
このはみ出し、大好きです…
　
じんわり甘～い、ココジャム
ココジャムそのものが、初めての味
ココナッツ繊維がしょりしょりして、美味しいっ
ココナッツ＆小豆、初で大好きになりました

黒豆ベーグル、シナモン林檎ベーグル＠Ken

東京パン旅で購入した、Kenさんベーグル
初めての出会いがたくさん
２種類とも、お初のフレーバーです


黒豆ベーグル
　
１５０ｇ。
胡桃練り込み生地に、黒豆・クリームチーズ巻き込み。
お正月っぽいベーグル、期間限定かも…
　
甘味がつけられていない黒豆＆クリチ、あっさり
その分、胡桃がたっぷり入った香ばしい生地を、しっかり味わえました
噛みしめるほどに、甘味がじんわり出てきます～


シナモン林檎ベーグル
　
１６０ｇ。
プレーン生地に、シナモン・林檎・クリームチーズ巻き込み、上面に林檎１切れのせ。
　
プレーン生地のKenさんベーグル、久しぶり
真っ白な別嬪さんで、練り込みベーグルよりも水分が多め（？）な感じ
もっちりしてます～
　
シナモンも巻き込み（珍しいですよね？ベーグルのシナモン入りって、大抵は練り込まれているような）でした～
巻き込み＆上のせは、煮林檎
柔らかくて、酸味があり、ほんのり甘めでした

スナッピングタートル、パンプキンフロッグ＠Ken

Kenさんの、動物シリーズ
タートルは冷凍せずそのまま（食べたのは２月１日、東京パン旅から帰宅してすぐ）、フロッグは冷凍保存モノ。
クリームパンは、冷凍に向かなさそうなので…というのもあり、ダマンド＆カスタードクリームが魅力的ですぐ食べたかった、という理由も


スナッピングタートル
　
１４０ｇ。
パン生地で、ダマンドクリーム・カスタードクリーム包み、表面にスライスアーモンドかけ、亀ちゃん成形。
　
久しぶりに食べました、ふんわり生地のクリームパン
ダマンドクリームは、ポロポロしっとりしたバターそぼろで、美味しかった
いつもゴツゴツ硬いのやベーグルに目がいってしまう、KENさんパン
ふんわりは、初めてです
ほんのり甘くて、ふかっとやわらかい生地も、いいですね～
　
パン札には「凶暴なカミツキガメ」と書かれていたような…愛らしいです～
そういわれてみれば、この口元は、噛みつきそうかも


パンプキンフロッグ
　
１６０ｇ。
南瓜練り込み生地に、レーズン入り、南瓜クリームシチュー（ベーコン・玉葱）・チーズ包み。
　
↑焼き戻し前（左図）、焼き戻し後（右図）。
アルミホイルで包み、１０分間トースターでじ～っくり温め、外してさらに２分。
こんがり
ちょっと縮んだようですが、手足（？）までゴリゴリ香ばしく仕上がりました
　
フィリングは、３層になっていました
下から、マッシュ南瓜・クリームシチュー・チーズ、の層。
南瓜がふわふわとろとろで、クリーム状で、美味しい
チーズ＆クリームシチューもたっぷり入っていて、かなりの食べ応え
惣菜系のパンも美味しい…食べたいものが多過ぎて選べない、家まで持ち帰れない、冷凍庫の空き場所がない
美味しいものは、悩みの種にもなるのね…

エビカツ、海老とアボカドのラップ、南瓜のカスクート、キウイ＠Ken ～東京パン旅詳細～

東京パン旅詳細、パン編です
本編は、こちら（１日目）＆こちら（２日目）をご覧下さい


旅中に食べた、Kenさんパン４種
電車を待ちながら、ホームでモリモリと…
他に、食べられる場所を、見つけられませんでした（周りを気にしなかった、とも…）


エビカツ
　
２５０円。
南瓜練り込み生地で、下から、マスタード・玉ネギ・エビカツ・アボカド・ゆで卵・マヨネーズ挟み。
この生地が、とにかく、ビックリした美味しさ
ふかっと柔らかく、手でちぎろうとすると、むに～っとのびます
軽いけれど食べ応えがしっかりあって、お腹にたまって、元気が出るッ


キウイ
　
１６０円。
クロワッサン生地で、キウイスライス２枚・サワークリーム挟み。
　
衝撃
この生地、硬くてビスケットみたい～
メロンパンのビス生地のような、ザックリ香ばしい、食感＆味
バターの、じとっとした油っぽさが、全くなく
層の一枚一枚に厚みがあり、しっかり独立していて、パリパリッと剥がれる
とくにこの、表面生地の美味しさって…感激
これは…クロワッサン（ミドリ色なのも含めて）
いろいろ、衝撃を受けました

「冷やしても」と、パン札に書かれていましたので、半分は冷蔵庫行き
生地が、ひんやりしっとりして、サワークリームと馴染みました
冷やすと別の美味しさが出てくるようです…。
私はそのままバリバリいくのがすき、大好きです
夢中で食べてしまい、味（色も）の正体がよく解らなかった…ので、また食べたいな～


海老とアボカドのラップ
　
２５０円。　
南瓜練り込み生地で、海老・ゆで卵・人参・紫キャベツ・アボカド・アボカドディップ・豆サラダ・マヨネーズ巻き。
おいし～～い
豆サラダ、絶品
枝豆や大豆がゴロゴロ入っていて、たっぷり野菜と和えられていて。
またこちらのアボカドディップ、旨い
どうにも脂っぽさと青臭さが苦手なアボカドが、食べられるようになりました
まるで食育のようです


南瓜のカスクート
　
２５０円。
南瓜練り込み＆南瓜種付バゲット生地で、南瓜サラダ・クリームチーズ・ハム・ゆで卵・マヨネーズ挟み。
南瓜サラダには、南瓜・さつま芋・アーモンド入り。
上記の豆サラダと同じく、こちらも絶品です
バゲット生地は、中身が瑞々しい
表面に付いている種、歯応えコリコリ中しっとりで、とっても食べやすいです
カレーライスのご飯にレーズンやアーモンドを入れる理由を、理解できたような気分
食感に変化が加わって、味がより複雑になるのかも…
Kenさん、種遣いも素晴らしいです

ガレットランチ＆デザート＠アメリ

ガレットづいている、最近
関西でも美味しいガレットを食べたい～、という欲求が沸々…
新たなガレットを試すべく、大阪へ
梅田駅の地下をてくてく歩き、とにかく歩いて１５分くらい？
堂島地下センター、Ｃ９２番出口から、徒歩３分。
Amelie（アメリ）というお店です


　
↑（左図）ガレットランチは８００円、前菜＋ガレット（メニューは週替わり、２種から選択）＋パン（食べ放題）。
ランチタイム：１１時３０分～１５時まで。
飲み物：＋１５０円、デザート２種盛り：＋２００円。
今週のガレット：チョリソー、紫芋・ベーコン。
ガッツリお肉を食べたくて、チョリソーを選びました
店内のショーケースにはケーキが１０種程度、タルトが多め
プリンや焼き菓子もありました
↑（右図）お店の一押しは、塩キャラメルシュークリームのようです


シーザーサラダ
　
前菜、シーザーサラダ。
味付けは濃くて、粉チーズたっぷり…葉っぱをもっと、いっぱい食べたい～


パン　食べ放題
　
パンは、５種類程度。
オリーブオイル２種と胡椒等も、同スペースに


チョリソーのガレット
　
そば粉入りガレット生地に、チョリソー３本・温泉卵・チーズ・ブロッコリー・ほうれん草（？）入り。
　
とにかくチーズ・チーズ・チーズ
チーズがたっぷりで嬉しい
美味しいでっす
この、のび～るチーズ＆とろ～り卵で、ガレット欲求が落ち着きました
そば粉の味はよく判らずでしたが…チーズ効果で満足
どういうチーズなんだろう…チーズの種類や味等は、私が無知なので～
判るようになりたいな…精進します～。
のびのびチーズと卵黄を絡めて食べると、とにかく美味美味です


デザート２種盛り合わせ
　
↑左から、苺のショートケーキ・パンナコッタ　マンゴーソースかけ。
隣席の方は、モンブランタルトとパンナコッタ。
どのケーキになるかは、店員さん次第
スポンジ生地がふわふわで、美味しかったです

チーズが食べたくなった時は、こちらに行こうかな

塩バターキャラメル バナナとナッツのパンケーキセット＠VoiVoi ～東京パン旅詳細～

東京パン旅詳細、パンケーキ編です
本編は、こちらをご覧下さい


三軒茶屋駅から、パンケーキママカフェVoiVoiへ
　
住宅街にありました
　
着いたのは１２時前、お客さん数組が入店済み


塩バターキャラメル　バナナとナッツのパンケーキセット＋生クリーム
　
１２８０円（？）＋生クリーム（１５０円）。
大きめパンケーキ３枚の上にバナナ・アイスクリーム・生クリームのせ、キャラメルソース・ナッツかけ。
飲み物付の、セットです　
バニラアイスクリームと生クリームは、乱切りバナナの上にのせられていました
パンケーキの熱で溶けないように、との配慮と予想
そのお心遣い…わかってらっしゃる
溶けちゃうんですよね、アイスと生クリーム
そこが美味しいところ、でもあるのですが…食べる時は、いつも時間との闘い
今回は、ゆっくり味わって、食べることができました
こちらのキャラメルソース、たっぷりかかっていました
とっても美味しくって、しつこくなく甘すぎずで、全部キレイに完食
　
生地、とってもしっとり
生地自体には、あまり甘味は付けられていないようで、それがとっても
キャラメル＆アイス＆生クリームの甘さが、ひきたちます
キャラメルソースをたっぷりかけて、アイスや生クリームを自由に付けながら、食べ進めていくのって、幸せ～

お母さんと一緒に、小さい子どもたちの姿も
私も子どもの頃、大好きな食べ物の１つは、ホットケーキ
自分でホットケーキミックスやメープルシロップを買ってきて、焼いて（多分、上手く出来ていなかったけれど）、食べて
食べる時、ホールケーキを分けるみたいに、きれいな放射線状に切りたくって、頑張ったことだとか
最後の１切れには、マーガリンとシロップを限界まで染み込ませて、じ～っくり味わって食べたりだとか
懐かしいなぁ…
厳密にいうと、パンケーキとホットケーキは、違う食べ物のよう。
ですが、子どもが大好きなところや、あったかくて懐かしい感じは、似ているように思います

美味しいパンケーキを食べて、ぼんやりと昔のことを思い出しながら。
ゆっくりとした素敵な時間を、心ゆくまで楽しみました
　
↑バナナの中に、１つだけパイナップルが？
ラッキー

タマゴ・チーズ・マッシュルーム・ポークソーセージのガレット、ココナッツ・チョコのクレープ＠ポポット

東京パン旅詳細、ガレット＆クレープ編です
本編は、こちらをご覧下さい

東京パン旅では、ガレット・クレープ探求も兼ねていました。
２日目（東京にて最後）の晩御飯に、最高のガレット＆クレープを食べる、というのも目的の１つ
渋谷や六本木で美味しいお店に出会い、感動しました。
そして悩んだ末、こちらに決めました、POPHOT（ポポット）。
東急東横線　学芸大学駅から、徒歩７分程度。
　
前回（昨年）、初めてのパン旅で、出会ったお店
忘れられない、この美味しさ。
遠くてもまた出会いたい、この味。


タマゴ・チーズ・マッシュルーム・ポークソーセージのガレット
　
１１５５円。
そば粉入りガレット生地で、チーズ・マッシュルーム・ポークソーセージ・タマゴ包み。
クレープは１度頂きましたが、ガレットは初めて
緊張しました～

まず、そば粉入りのガレット生地、パリッと焼かれてます
プティキャトルズのものよりはやや小さめ、それでも十分の大きさ
ガレット１枚とシードルを注文する男性客（仕事終わりに立ち寄った、という雰囲気）も居られました…何だかオシャレ…
次にマッシュルーム、普段食べているものよりも小さく、半分くらいの大きさ
いくつか種類があるのかな、キノコ好きだから知りたい…機会があれば調べてみます
そのかわいらしいマッシュが、縦切りにされて、たくさん入っていました
ポークソーセージ、長方形に切られていて、分厚い～
ガッツリお肉食べてる感があります
タマゴは、白身・黄身部分で、火の通し方に違いがありました。
白身部分、少し火が通されていて、余熱で徐々に固まってくる状態
黄身部分、ほとんど火が入っておらず、表面に薄～い膜が張っているような感じ
最後にチーズ、しっかり四隅まで
美味しかったです…とっても


ココナッツ・チョコのクレープ＋生クリーム＋バニラアイス
　
８００円、生クリーム（１６０円）＋バニラアイス（２７０円）。
クレープ生地で、カスタードクリーム・ココナッツ包み、チョコレートソース・粉砂糖・ココアかけ。

たっぷり生クリーム、山盛りバニラアイス、圧巻です
２すくいのアイスが、嬉しいんです…
生地の中央部分↑、表面にのせられている有塩バターが決め手
風味が格段に良くなって、さらにとっても美味しくなる…と私は思います（あまり詳しくはないので）

もっと写真を撮りたかったのですが、電池切れのため、ならず
旅行中、何はなくとも充電だ
こちらのガレット＆クレープ、私にとっては感涙モノでした
ボリュームにも涙、たっぷりで美味しいの…嬉しかった…


関西にあるクレープリーの方々、ガレットのチーズはタップリで、お願いします～
あと、生地焼くときにはバターで、パリッと、大きさももっとあると嬉しいです（どんどん高くなるハードル）
クレープにも有塩バターをぜひ…あと、生クリームやアイスクリーム等の追加注文を、受け付けていただきたいなぁ…無茶なお願いなのかなぁ
コストパフォーマンス等については、全く詳しくなく、判らないので、何ともなのですが…
だって、関西でも、美味しいガレット＆クレープを食べたいんだもん～
美味しいものを、身近で食べたいぃ～（駄々っ子）

タルトタタン風りんごとバニラアイスのクレープ＠ガレットリア ～東京パン旅詳細～

東京パン旅詳細、ガレット＆クレープ編です
本編は、こちらをご覧下さい


Galettoria（ガレットリア）、最寄り駅は渋谷。
坂道を登るのが大変だったのも、登りすぎて住宅地に迷い込んだのも、敷地が博物館級の家々（凄く大きい）に唖然としたのも、イイ思い出…
　
ガレットとっても美味しそう…だったのだけれど、２軒目だったので、本日のクレープとコーヒーのセットに。
生クリーム（外せません）もお願いしま～す


タルトタタン風りんごとバニラアイスのクレープ＋生クリーム
　
９００円、＋生クリーム（１５０円）。
クレープ生地の上に、煮林檎・バニラアイスのせ、煮林檎ソース・粉砂糖かけ。
追加注文した生クリームは、別皿で。
　　
薄い生地は、パリパリともちもちの中間くらい…しっとり、が近いかな？
新しい食感かも
焼く器械にこだわりがあるようで、日本ではこのお店でしか扱っていないそう。

　
↑この、飴色に煮詰められた林檎、とろっとろ
やわやわで、甘～
ここまでしっかり煮込まれたのは、初めて頂きます
かけられている温かいソースは、りんごの酸味＆焦がしキャラメルのほろ苦い甘味が、何とも絶妙
　
↑アイスはどんどん溶ける…そこが美味しい、でも溶けてほしくない、というジレンマが
生クリームは、ふわふわでとっても軽～く、滑らか
このクレープ、１度に３皿食べられる…

そういえば、東京で訪れたクレープリーのランチセットは、ガレットかクレープ＆飲み物、のお店ばかり…。
ガレット＆クレープの両方付きは、なかったような気が
１皿のボリュームが、わりとしっかりあるから
どちらも食べたい私には、物足りないんだけれど…こちらのお店では、ランチセットにガレット＆クレープがありました。
１度に両方楽しめる量で、考えられているのかも（だから１度に３皿ＯＫ、に繋がる…）

お店の居心地も、良かったです
セルフサービスで、注文→会計→着席（１・２階）、運ばれてくるのを待つ。
席は自由に選べて、ファーストフード店のような気軽さがあり。
外観や内装は、とっても凝っていて、家具はどれも可愛いんです
　
↑（左図）店前のメニュー、（右図）店内のトイレ
木目のトイレや洗面台が素敵で、クレープ待ちの間も楽しい～
清潔感もバッチリ（セルフサービスだと、あまり清潔さを感じられないお店が多いような…偏見かもしれません）

お店の方も、穏やかな物腰＆綺麗な言葉遣いで、素敵です
ふと目が合った時に、ふんわりと笑顔を向けてくれる。
トイレを探そうとしていると、気配で感じ取ったのか、さりげなく教えてくれる。
お店を出る時に「お待ちしております」と声をかけて下さるのって、嬉しくなります…
出先での経験も、パン旅の醍醐味ですね～

マロンクリームのクレープ＠オ・タン・ジャディス ～東京パン旅詳細～

東京パン旅詳細、ガレット＆クレープ編です
本編は、こちらをご覧下さい


渋谷のクレープリー、Au Temps Jadis（オ・タン・ジャディス）。
　
こちらのお店は名刺が楕円形（縦長）で、裏面↑に地図付。
乙女心がくすぐられるデザイン、可愛いです～
　
地下がクレープリー（この↑空いている門から入り、階段を降りていきます）、地上１階がメルスリー

お客さんには、外国の方もちらほら。
午後１時過ぎでも、しっかり満員でした
予約は受け付けていないそう…来客数を考えれば、納得
若いスタッフさんたち、素晴らしいお味とサービスの良さ
技術や接客の熟練度と、年齢は関係ない、と改めて実感しました


マロンクリームのクレープ＋生クリーム＋バニラアイス
　
８００円、＋生クリーム（１００円）＋バニラアイス（２００円）。
↑（図の左上）サービスで付けてくれた、お菓子
小さいシュー生地に、シナモン・砂糖まぶし。
シナモンの味が濃く、お茶請けに最適
おいしかった～

　
クレープ生地で、マロンクリーム包み、粉砂糖・ココアかけ。
バニラアイス（２００円）・生クリーム（１００円）は追加注文しました
キャラメルアイスもあり（悩んだ末のバニラ選択）
　
マロンクリームたっぷり、うまい
生地は超もっちり～
見た目よりもボリュームありで、お腹にたまる感じが嬉しい
おいしい…この味はまります、大好き
いい雰囲気にも関わらず、あまり落ち着けなかった（来客数多数で）のが残念。
また行きたいお店、になりました
東京に住んでいたら、週１で通っちゃいそうです

チーズ・ハム・卵のガレット、モンブランクレープ＠プティキャトルズ ～東京パン旅詳細～

東京パン旅詳細、ガレット＆クレープ編です
本編は、こちらをご覧下さい


初めて訪れた、六本木ヒルズにて。
パリのモンパルナス仕込み、Petit Quatorze（プティ　キャトルズ）。
　

　
↑１周年企画中でした


チーズ・ハム・卵のガレット＋サーモン
　
１０００円＋サーモン（２００円）。
そば粉入りガレット生地（小さめサイズ）に、チーズ・卵・ハム・サーモン入り。
　
↑この焼き目が、特徴かも？

大きくて、食べ応えが抜群
小さめサイズにしてもらったのですが、私が通っているクレープリーの通常サイズよりも、大きいかも
中身の具材も大きく、たっぷりで、豪快です
チーズは四隅までしっかり入っていて、みょ～んとのびるし、トロケておいしい
追加したサーモン、脂ののった分厚い切り身で、ごろごろ～
塩味がしっかりきいていて、これだけで食べてしまう位に美味しい…ご飯とともに食べたい
ご飯、すすみそうです
でも、もともとハム入りなので、どちらかのみの方が、より美味しく頂けるかも
欲張りすぎました～


モンブランクレープ＋生クリーム
　
９５０円＋生クリーム（２００円）。
オレンジピール入りクレープ生地で、バニラアイス・渋皮付栗ペースト包み、マロングラッセ・生クリームのせ。
　
生地自体は冷ましたもので、オレンジピール入り
オレンジピール入りのクレープ生地とは、初めての出会いです
珍しい…そして美味しい
このピールが、ほろ苦くて、生地がとってもいいお味に
味が複雑になるような、奥行きが出るような。
さらに栗ペースト、絶品でした
裏ごしのみ（？）で、栗の粒々まで判るくらいに、荒めの舌触り
味、しっかり栗
アイスや生クリームは溶けていくのみなので、この食感も嬉しい～
ちなみに大きさ、ガレット同様に、ビッグです

こちらのお店、大きめサイズなので。
大人数で行って、いろいろ注文して、ワイワイ分け合うのにピッタリですね～

恵方巻マガジーヌ、鬼に金棒＠Ken

東京　下赤塚にある、BOULANGERIE Kenさんの、期間限定モノ
私は関西在住だしパンは季節モノだし、なかなかお目にかかれないのです…普段は
しかししかし、１月末の東京パン旅で。
節分にちなんだパン、ゲットしてきました～
出会えて嬉しい


恵方巻マガジーヌ
　
３００円。
二つ折のチョコ練り込みパイ生地で、アーモンドクリーム・フランボワーズジャム・チョコ挟み。
　
↑（左図）巻き寿司みたい、パイ生地がサクサクホロホロハラハラで、美味しかった
↑（右図）冷やして食べてみたところ、アーモンドクリームが落ち着いて、しっとり度アップ
香ばし度はダウンのようなので、そのままか冷やすかは、お好み次第ですね～


鬼に金棒
　
１５０ｇ、２６０円。
モラセス入り生地に、黒豆・クリームチーズ入り、表面に黒豆付き。
金棒形の成形、全長２５～３０ｃｍくらいで、長～い
　
↑（左図）中間部分に黒豆がぽこぽこ、たしかに金棒っぽい
↑（右図）持ち手部分、このガチガチに硬いところ、最高に美味しい…
　
硬い生地はモラセス入り、噛むほどに甘味がでてきて、美味しい～
中にも黒豆入り、クリチもたっぷり
↑（断面・縦切り）クリチの下、外側モラセス生地より濃い色の部分は、ねっちょり～
　
↑（断面・横切り）中央部分が、ねっちょり
もにゅもにゅにちゃにちゃしていて、お餅のような硬い求肥のような、不思議食感
ウマ～イ好き

節分パンたち、来年もまた会えるといいな～

シャンドリューコース＆デザートプレート！＠クレープリーアルション ～後半～

前半の続きです

メインのガレットを食べ終わり、次はデザートのクレープ＆プレートへ


チョコ尽くしのクレープ、彩りチョコのバリエ　エスプレッソ風味のジェラート添え
　
クレープ生地に、ホワイトチョコムース・ミルクチョコテリーヌ・ガトーショコラのせ、エスプレッソ風味ジェラート・ハート形チョコクッキー添え、アングレーズソースかけ。
ふわふわのホワイトチョコムースに、まろやかなミルクチョコテリーヌ、両方とっても美味
ガトーショコラはしっとり、クッキーはほろほろっ…
ほろ苦いエスプレッソジェラートは溶けづらく、ゆっくり時間をかけて楽しめます
ホワイトチョコムースがとっても溶けやすかった（もう時間との闘いでした）こともあり、嬉しかったぁ
美味しかったです～～


デザートプレート
　
構成は下から、スポンジ生地・ホワイトチョコムース（マンゴージュレ入り）、上面に粉砂糖かけ、周囲にチョコソース・アングレーズソースかけ。
表面の黄色いのは、何だろう？
よく判らなかったけれど、美味しかったので、構いません（イイカゲン）
ミルクチョコプレート（文字入り）も、添えられていました
お店の方々、ありがとうございました
　
このケーキ、とっても美味しい
甘いホワイトチョコムース、チョコの味が濃くて…大好き
中央のマンゴー部分、初めは凍っていて、冷たい
果肉オンリーアイスのよう
時間が経つにつれ、だんだん溶けてきて、とろ～っとしたマンゴージュレに変化
濃厚な果実の甘味が、最高です

何だかんだで、満足ランチでした

シャンドリューコース＆デザートプレート！＠クレープリーアルション ～前半～

久しぶりに、難波のクレープリーアルションへ
アルションメンバー＆誕生日が２月の私、今月はハッピーアニバーサリー特典の対象者
この特典について、以下に説明を少し

まず、記念日が近付くと、ハガキが送られてきます
そして、来店２日前までに予約をし、当日ハガキを持参（必須条件）
すると、ウェルカムドリンク＆デザートプレートのサービスが受けられ、さらにお会計が１０％オフ
とってもお得～
アニバーサリー特典は、毎年利用しちゃいます
ただ、店舗により受けられるサービスが異なるので、注意が必要（事前に内容を確認する等）です。

月替わりメニュー、２月はチョコ尽くしクレープ
思い切って奮発し、シャンドリューコース（月替わり）を注文しました


シードル（辛口）
　
まず出てきたのが、ウェルカムドリンク
シードル２種（甘口・辛口）と林檎ジュース、３つから選べます
林檎の甘味が爽やかで、スッキリ


季節野菜と五穀米、半熟卵のスープ　ガーリックトースト添え
　
五穀米・ブロッコリー・人参・トマト等の野菜スープ、半熟の温泉卵入り。
↑右端にひょっこり見えているのが、ガーリックトースト（胡桃入りバゲット生地を揚げたもの、油分多めでした）。
前菜です
野菜、よく煮込まれていて、トロトロ～
五穀米は柔らかめで、プチプチの食感が少し残っている程度。
卵を崩しながら、頂きました


ズワイ蟹のピリ辛トマト煮と冬野菜のクリームガレット
　
そば粉入りガレット生地に、野菜入りクリームソース入り、ズワイ蟹入りトマトソースかけ。
　
生地の中央部分、クリームソースの水分が多いのか、べしょっと
端部分は、ナイフで切ると、パリっと粉々に砕けてしまい…フォークで食べられない
生地自体が、薄すぎるのかも
さらに、チーズや卵等が入っていなかったためか、ボリューム控えめで、あまり食べた気がしない…
クリームソースは、野菜がたっぷりで、美味しかったです


ノルマンディー
　
そば粉入りガレット生地に、鶏肉・じゃが芋・カマンベールチーズ・林檎入り。
同行者が注文したものを、分け合いっこ
こちらは、定番メニュー。
初めて頂いたのですが、これが美味しかった
柔らかい鶏肉、さっぱり
カマンベールチーズのトロケ具合が良い～
しかも、薄切りの生林檎が、意外に、とっても合う
林檎の酸味＆甘味が、チーズ等のコッテリしたコク＆旨味を引き立てている…のだろうか
よくは判らないけれど、とにかく新たな美味しさを発見したかも
この組み合わせ…面白いっ
今度来店した時は、こちらにしてみよう


後半へ続きます