２ヶ月ぶりのブログ！…もう書き方忘れてるかもって思いましたが、何となく覚えていました(焦)
久しぶりの更新は、堺筋本町にあるビストロ、le noeud papillon(ル・ヌー・パピヨン)さんの３周年記事で。
２０１２年３月２４日でle noeud papillonさんは開店３周年、翌日の３月２５日は、好きなものを注文して立食形式で頂くマルシェ・デ・パピヨンが開催されました。
夜から参加したところ、いろいろ完売しており、ケモンテベロさんのケーキにはなんとか間に合いましたっ。
パピさん厨房で調理される料理たちはありましたので、普段のメニューにはないものを選択。
↑(左図)フレッシュフーズマツモトの野菜のクリュディテ(仏風野菜の和え物)、４００円。
ウド・アイスプラント・ラディッシュ等野菜を、エストラゴンのソースで和えたもの。
手前にある、厚みがあるごわごわした質感の葉っぱが、アイスプラントとのこと。
ごわごわ質感ざらざら食感がおもしろく食べ応えがありました、エストラゴンのソースもおいしかったです。
↑(中央図)ティーズセレクト小林さん作沖縄・紅豚のガランティーヌ、７００円。
全体にしっかり味が付いていました、こちらもおいしかったです。
↑(右図)ルシュクレクールさんのバゲット、ガランティーヌといっしょに夢中で食べたなぁ…。
↑(左図)ケモンテベロさんのキャラメルポワール、５００円。
↑(右図)手前から、ケモンテベロさんのプティガトー詰め合わせ(左からミゼラブル、フランボワーズシュー、オペラ、パリブレスト。１０００円)、ケモンテベロさんのマカロン(左から柚子・ライチ・パンデピスオレンジ。５００円)、レモネード。
オペラをフォークで押すと生地からコーヒーが染み出てきました、断面も美しいです。
オペラだ～って感激したなぁ。
フランボワーズクリーム詰めピンク色フォンダンかけのシュークリームは、ケモンテベロ４周年記念パーティと同じもののよう。
また食べたいなって思っていましたので、出会えて嬉しい♪
プティガトーは持ち帰ろうと思っていましたが、どうしても食べたくなって、会場で食べきってしまいました…食べたい気持ちは我慢できないなぁ。
マカロンは翌日会社で頂きました、しっかりと甘さがありおいしかったです。
翌日まで楽しかった、３周年記念パーティでした。