ムッシュムシパン、あべのムシパン、ちびくろさんぼ＠ムッシュムシパン

続きまして、蒸しパン専門店「ムッシュムシパン」のアッサリ系ムシパン。


ムッシュムシパン
　
６０ｇ、１００円。
プレーン生地（白色）。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・水飴・膨張剤・イースト。
「食パンのような甘さ」との説明文、食べて納得
甘さはほとんど付けられていなくて、粉の味のみで勝負したムシパン
飽きのこない味で、食事にもオヤツにも＆甘いものが苦手な方にもそうでない方にも、老若男女向きのようです。
個人的には、同じプレーンのムシパンなら、ムッチムチ度合と甘味の差で、あべのムシパン（下記参照）の方が好きかなぁ
こちらは、しっとり＆ややムチっと＆甘味控えめ、でした


あべのムシパン
　
６０ｇ、１００円。
プレーン生地（ほんのり色付き）。
このムシパン、生地のみだと、私のナンバーワンムシパン
ムチムチっと弾力のある生地が、とっても美味しい
切ると、ムチムチッとした感触が伝わってきます
噛んでいると甘味が強くなってくるところも、大好き
ムチムチモッチモチで、食べ始めると、あっという間に完食しました～
このあべのムシパン、サイトで確認したら、ありませんでした…もしかして販売休止になっちゃったのかな
また食べたいんだけれど…


ちびくろさんぼ
　
１００円。
黒糖入り生地。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・黒砂糖（沖縄産）・塩（沖縄産シママース）・水飴・膨張剤・イースト。
ほんのり甘い…かも？という程度の甘味。
モッチモチ度が高くて、手でちぎろうとすると、むに～～っと伸び
この伸びる感触、好き～
アッサリ系３種、お腹にもたまって、良い感じでした

次回で、ムッシュムシパン記事は最後の予定です…

オレンジチョコ、アマンドショコラ、丸ごと黒砂糖、ラムレーズン＠ムッシュムシパン

ムッシュムシパンの、スイーツ系ムシパンたち


オレンジチョコ
　
６０ｇ、１２０円。
生地にビターチョコ入り、上面にオレンジピールかけ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・オレンジ皮シロップ煮（オレンジ・グラニュー糖・洋酒・水飴）・チョコレート（乳製品不使用、ベルギー産）・水飴・イースト・膨張剤。
甘いオレンジピール、生地が甘さ控えめなので、程良い甘さでした
ビターチョコは大きめのが１枚入り（↑右図（縦切）だと少なく見えるかも）、なかなかしっかりチョコを楽しめました


アマンドショコラ
　
６０ｇ、１２０円。
ココア練り込み生地にチョコ入り、上面に薄切アーモンドかけ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・ココア・アーモンド・水飴・チョコレート（乳製品不使用、ベルギー産）・イースト・膨張剤。
ムッチリ生地にココア練り込み、中のチョコも美味しい



ラムレーズン
　
７０ｇ、１００円。
生地にクリームチーズ入り、上面にラム酒漬レーズンかけ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・レーズン・ラム酒・クリームチーズ（フランス産）・水飴・イースト・膨張剤。
クリチは少なめで、これが丁度良い量でした
こちらのムシパン、生地自体はサッパリしたお味なのが特徴のよう。
コクのあるクリチと合わせて食べていくと、これぐらいの量でないと、クリチが残っちゃうかも


丸ごと黒砂糖
　
７０ｇ、１２０円。
生地に黒砂糖入り、上面に黒砂糖かけ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・黒糖（沖縄産）・塩（沖縄産シママース）・水飴・イースト・膨張剤・発酵バター。
生地はホンノリ甘い…見た目よりもずっと食べやすく、後味も意外なほどスッキリ
底辺りの黒糖、そのまま黒砂糖の塊
じゃりじゃりっとして、滋味のある豊かな味。
黒糖、固めたものをそのまま、ガリガリつまむほどに好きなので、美味しかった
白砂糖だとこうはいかない…のは不思議ですね～


次は、アッサリ系ムシパンをアップする予定です

キャラメルナッツ、ココナッツバナナ＠ムッシュムシパン

続きます、ムッシュムシパンの、スイーツ系ムシパン


キャラメルナッツ
　
１７０円。
生地に、キャラメルクリーム（クルミ・ヘーゼルナッツ入り）入り、上面にココア生地少量・薄切アーモンドのせ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（きび砂糖）・塩（沖縄産シママース）・水飴・イースト・膨張剤・卵・牛乳・グラニュー糖・生クリーム・ヘーゼルナッツ・アーモンド・くるみ・ココア。
　
た～～っぷり入ったキャラメルクリームが、とっても美味しい
あっさめの甘味で、ドンドン食べられる
美味しくって、いっぱい食べても、もっとほしくなっちゃいます
ナッツが入っていて、食感も良いです～


ココナッツバナナ
　
１５０円。
生地に、バターソテーバナナ・チョコ入り、上面にココナッツかけ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（きび砂糖）・塩（沖縄産シママース）・バナナ（台湾種）・発酵バター・グラニュー糖・ラム種・黒コショウ・ココナッツ・水飴・チョコレート（ベルギー産）・イースト・膨張剤。
　
甘くってとろとろのバナナ、美味しい
具がいろいろ入っていて、賑やか
生地よりも、具の印象が大分強い、ムシパンでした～。

ムシパン、続きます

ブルーベリーチーズ、新・カスタード、きなこ粒あん＠ムッシュムシパン

ムッシュムシパン、今回はスイーツ系ムシパンです


ブルーベリーチーズ
　
１６０円。
生地に、ブルーベリージャム入りクリームチーズ入り、上面にドライブルーベリー・ドライトマトのせ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・水飴・イースト・膨張剤・クリームチーズ（フランス産）・ブルーベリージャム・グラニュー糖・ドライブルーベリー・ドライトマト。
　
５月の新作ムシパン
ぽわぽわしたブルーベリージャム入りクリチは、ほんのり温かくて、まろやかな甘味があって、美味しい～～
やわらかい甘味みたいなのが感じられて、このジャム入りクリチ最高です
ベーグルにも付けたいな～。
ジャム入りクリチ、家でも試してみようかなぁ
上面のドライトマトは、甘酸っぱくて、ドライフルーツとしても十二分に美味しい
フォカッチャによくのっていたりして、食事パンに合わせるものとして捉えていたけれど。
ドライトマトの甘さ、新たな発見でした


新・カスタードクリーム
　
１６０円。
生地に、バニラビーンズ入りカスタードクリーム・ラズベリー入り、上面にココア生地少量のせ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（きび砂糖）・塩（沖縄産シママース）・卵・牛乳・グラニュー糖・バニラビーンズ・ココア・ラズベリー・水飴・イースト・膨張剤。
　
↑右図・断面（縦切）、濃黄＆紅の色合い、鮮やか
こちらのカスタードクリーム、ものすっごく美味しい
この濃黄色から感じられる印象そのままに、卵感が強いです
　←底面から見えるくらい、多量のクリーム


きなこ粒あん
　
１２０円。
きな粉練り込み生地に、小豆粒餡入り、上面に抹茶生地少量のせ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（きび砂糖）・塩（沖縄産シママース）・きな粉・水飴・イースト・膨張剤・粒あん（北海道産小豆・砂糖・水飴）・抹茶。
　
少量の生地なのに、抹茶がしっかり香ります～
きな粉の風味たっぷりの、甘さ控えめの生地に、甘い小豆粒餡入り。
生地のムチムチ度が低めだけれど、和菓子に通じるようなほっこり甘味がありました


引き続き、スイーツ系ムシパンをアップします

きんぴらごぼう、スパイスカレー＠ムッシュムシパン

４月から、水面下でこそこそ（？）通っていた、蒸しパン専門店　ムッシュムシパン。
私、今、ここのムシパンにはまっております
ムチムチ生地＆中の具が、とっても美味しい
全種類（抹茶紅茶は苦手なので、それ以外は）制覇したい
今のところ、来店４回で１６種の到達。
午後５時頃に来店した時は、残り２つとほぼ完売状態
また、取り置きできるムシパンの種類＆人数には限りがあり。
時期によりお休み中のもあれば、新商品も出てくるみたい。
なので、なかなか全種とは出会えず。
もっと通いたいけれど、片道１時間３０分と、遠いの～…
でも、とっても美味しくって、大好きなんです
今回は、お惣菜系ムシパンをご紹介します～
１日２種＆少量作成らしく、なかなか出会えなくって…やっと会えた２つ


きんぴらごぼう
　
１５０円。
生地に、マヨネーズ入り、ゴボウ・ニンジンさし込み、上面に海苔かけ。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・水飴・膨張剤・イースト・ごぼう・ニンジン・しょう油・みりん・酒・ごま油・マヨネーズ・海苔。
　←さし込まれているゴボウ・ニンジンにビックリ～～
キンピラゴボウの甘辛い味付けで、シャキシャキ
生地の底近くからは、マヨネーズが出てきました
ムッチムチの生地に、ピリ辛のタレとマヨネーズが合っていて、とっても美味しい～～
きんぴらごぼうムシパン、おすすめ


スパイスカレー
　
１７０円。
生地に、カレー・自家製ピクルス入り。
原材料：小麦粉（九州産チクゴイズミ）・砂糖（十勝産てんさい糖）・塩（沖縄産シママース）・水飴・膨張剤・イースト・玉ねぎ・しょうが・ニンニク・各種スパイス・ココナッツミルク・トマト・鷹の爪・鶏肉・ブイヨン・自家製ピクルス（レンコン等）。
　
↑（右図・断面一部）自家製ピクルスは、レンコンでした。
ピクルス入りと知らなかったので、食べた時はビックリ
なんでレンコン？しかも甘酢漬！と思っていたら
自家製ピクルスねぇ、納得～～
少しムチリとした生地にピリピリ辛い鶏肉入りカレーの組み合わせ、美味しかったです


次回は、スイーツ系の予定…

南瓜マロンベーグル、南瓜オレンジベーグル＠Ken

初めてベーグル、今回は南瓜系です
Kenさんの南瓜モノ、しっかり皮まで混ぜ込まれていて、とっても美味しいですよね


南瓜マロンベーグル
　
１８０ｇ。
南瓜練り込み生地に、マロンクリーム巻き込み、中央穴部分に栗渋皮煮１粒のせ。
　
↑栗、ガッツリ埋め込まれ
刺さってる、ていうほうがぴったりかも
　
↑断面（縦切）、切ると大抵片方に寄っている巻き込み、これは両方に
　
↑断面（横切）、マロンクリームがぐるりと、ほぼ１周、巻き込まれていました
しかもたっぷりと、太い
断面、生地：ペーストが、ほぼ１：１
南瓜の自然そのものの甘味が活きている生地＆濃厚栗ペースト、相性最高
バリバリムチムチで、食べ応えのあるモンブランケーキを食べているような…大好きです


南瓜オレンジベーグル
　
１６０ｇ。
南瓜練り込み生地に、オレンジ・ホワイトチョコ巻き込み、上面にオレンジ１切れのせ。
　
↑（断面・縦切）このベーグル、重さはいつも通りだけれど、大きさが大分小ぶりでした
生地もぎゅうぅ～っと詰まっていて、むぎゅむぎゅしていて。
これが狙い…というよりも、発酵不足か何かなのかなぁ…元気がないような
　
↑（断面・横切）あと、珍しいことに、巻き込みが少なかった
瑞々しいオレンジは少なめながら入っているのだけれど、ホワイトチョコはほんのちょっぴり
焼き戻したときの甘くミルキーな香りが、とっても素晴らしかったので、残念～
もっとふっくらして、巻き込みたっぷりだったら…このベーグルはもの凄くツボな予感
南瓜はたっぷりしっかり、練り込まれていました

胡桃フランボワーズ粒餡ベーグル＠Ken

胡桃フランボワーズ粒餡ベーグル
　
１８０ｇ。
胡桃練り込み生地＆フランボワーズ練り込み生地をねじり込み、粒餡・フランボワーズ巻き込み。

　
　
↑（上図・全体）はみ出は２ヶ所から…やっぱり好き
↑（下図・全体）こちらのはみ出しぶりは、珍しいかも…
捻り具合が豚まんみたいで、めちゃ可愛い

　
↑（断面・縦切）紅白であんこ入り、オメデタイ気持ちになります
オメデタさを感じられるベーグルって良いなぁ、他にも何か…
紅白饅頭ベーグルは、どうだろう
紅白２色だから…苺＆バナナ練り込み生地で、餡子・白玉巻き込みとか…あったら嬉しいなぁ
どこかのベーグル屋さん、作って下さい…
　
↑（断面・横切）フランボワーズ、種のプチプチと果実の酸味がしっかり感じられます
いっしょに巻き込まれている小豆粒餡と、不思議にベストマッチ
生の苺が入っている苺大福が美味しいのと、同じ理由なのかな
　
２分弱焼き戻すと、香ばしくなり、色もはっきりキレイに
捻りがきいていて、バリバリで美味しい
この堪らない美味しさの秘密は、粉かな成形かな…と考えているうちに、食べおわってしまいました

アボカド＆ココナッツベーグル、ずんだベーグル＠Ken

続いて、はじめましてのBOULANGERIE Kenさんベーグル
今回は、緑色系ベーグルを集めてみました
Kenさんのパン、緑色のがたくさんありますね
アボカド、枝豆、ピスタチオ、ブルーキュラソー入り等など…どれも最高ですよね


アボカド＆ココナッツベーグル
　
１７０ｇ。
アボカド練り込み生地に、煮林檎・ココナッツ・サワークリーム巻き込み。
　
↑（左図・全体を上から）平べったいベーグル、形が葉っぱのようにもみえます
↑（右図・断面（横切））薄っすら緑がかっている生地に、透明な濃黄の煮林檎、真っ白いココナッツ
色合いが、とっても素敵
　
↑断面（縦切）、焼き戻すと、色がやや濃くなりました
練り込みアボカドのおかげで、水分が多く、もっちり
中央辺りに、ねっちょりしているところも
そのねっちょりと、ココナッツのシャクシャク食感が、また対照的で、美味しい
アボカドの青臭さ＆苦味＆脂っぽさ（実は苦手なんです）は、全く感じられませんでした
柔らかい煮林檎は、酸味があって、甘味もじんわりと…溶けたサワークリームと食べると、とっても美味しい
アボカド＆林檎＆ココナッツ＆サワークリームという、盛りだくさんな内容の組み合わせを考えられるって、凄すぎる…
　
アボカド練り込みベーグル、他の具でも食べてみたくなりました～


ずんだベーグル
　
１５０ｇ。
生地に枝豆入り、練乳・クリームチーズ巻き込み。
　
↑断面（縦切）もろに枝豆入り～
　
↑（左図・上面）香ばしく焼き色がついた捻り部分、ココが大好き
↑（右図・断面（横切、焼き戻し前））これでもかと入れられた、多量の練乳クリチ
甘くて美味しい…
　
↑断面（横切、焼き戻し後）柔らかくなった練乳クリチ～
ずんだバトンのベーグル版のようですね…どちらもとっても美味

桜あんぱんベーグル、黒胡麻練乳クリチベーグル＠Ken

５泊６日東京パン旅でゲットしてきた、BOULANGERIE Kenさんのパンたち
実際には残り少ない…のですが、記事や画像をため過ぎていて、どれから手をつければ…
ぼちぼちと、アップします…。

まずは、初めてベーグルから～
とっても楽しみにしていました


桜あんぱんベーグル
　
１７０ｇ。
桜塩漬・ドライチェリー練り込み生地に、小豆粒餡巻き込み。
とっても小ぶり（今までに食べたKenさんベーグルで、一番小柄かも）なのに、ずっしり重い
　
↑（左図・断面（縦切））縦に切ると、どの面にもあんこ～～
↑（右図・断面（横切））しかも凄くたっぷりの量、断面の３分の１は餡かもっ
　
みっちみち、ぎゅぎゅっと目の詰まった生地からは、桜の甘ショッパイ香り～
練り込まれた桜塩漬は、花＆葉＆茎（軸？）の部分のよう。
甘酸っぱいドライチェリーもしっかり入っていて、ほくほくっと甘い粒餡と、合う
あんこ菓子のようで、食べ応えも抜群でした
切る前は、１個で足りるかな～と思っていましたが、大満足
こんなに小柄（片手の握りこぶしくらい）なのに、さすがです


黒胡麻練乳クリチベーグル
　
２００ｇ。
プレーン生地に黒胡麻入り、黒胡麻カスタードクリーム・練乳入りクリームチーズ巻き込み。
大きい…久しぶりかもこの大きさ
　
↑はみ出、嬉しい
　
黒胡麻カスタードクリームは、とっても滑らか＆円やか、すっごく美味しい
コクのある練乳入りクリチも巻き込まれていて、すっかりお気に入りになりました

ペイザン・オ・マイス＠シニフィアン・シニフィエ

食べたのはかなり前なのですが…最後（といっても、２つ）のSignifiant Signifie（シニフィアン・シニフィエ）のパン。
初めてのパン（バゲット　オ　マロン）は、私にとってはなかなか、ブルジョワ価格のものでした
こちらのは、比較的お求めやすいお値段…


ペイザン・オ・マイス
　
７０ｇ、１８０円。
生地に、トウモロコシ入り。
　
何だか、とっても庶民的な味のパン
平べったい生地は、もちもちしていて、柔らかいお煎餅のよう
胡椒がきいていて、トウモロコシの粒がみっしり入っていて、ポコポコ
懐かしい感じのある、和風なパンでした
様々なパンがあることが判り…２つだけじゃあ物足りないなぁ～
やっぱり再訪したいな

洋梨とクリームチーズのミルフィーユ＠Zopf

まみちゃん便のラストは、私にとってちょっと特別なもの
以前のパン旅で、予約をしたけれどゲットならずだった、Zopfのパン。
それが、洋梨とクリームチーズのミルフィーユ
通販も不可で、諦めていた…ら
まみちゃんが、送って下さいました
ありがとうね～


洋梨とクリームチーズのミルフィーユ
　
１７０ｇ。
ライ麦・ヨーグルト入り生地で、洋梨・クリームチーズ挟み。
ライ麦粉４０%&ヨーグルト配合の、ヨーグルトライ生地の、バリエーション。
原材料は、小麦粉・ライ麦粉・天日塩・カスピ海ヨーグルト・ライサワー・洋梨・クリームチーズ・シナモン・ホシノ酵母。

　
この洋梨は、シナモンで煮られているよう。
ショリショリした食感にシナモンの香り、柔らかい酸味があって、とっても美味しい
たっぷりと挟んであるのも、イイところ
生地も美味しい～、クセになる酸味です
ミルフィーユは、Zopfのパンの中でも、とくに好き
食べたことがあるものは、無花果とチョコ、南瓜と栗とベーコン。
両方、とっても美味しかったな～。

ライ麦パンが美味しいって、素晴らしい
１年くらい前に、あるパン屋さんのライ麦入りパンを食べた時は、あまりに酸っぱく、腐ってる食べ物の味だと感じて
全く美味しいと感じられなかったから、もう二度と食べない、と思っていました。
そのライ麦パンを、また絶対食べたい、と思わせてくれたのが、Zopfのミルフィーユ
そんな、思い出のあるパン
パン旅の記憶も含まれています、駅から４０～５０分歩いたことからスタッフさんの応対に感激したこと、美味しいチーズケーキのことも。
あと最近、ブログを拝見して、ほろりと…
ブログの文章に、優しさと強さと誠実さをしっかりと感じ、じんときました
美味しいパンを食べられるって、いいもんだなぁ、と実感中です
また関東へ行くことがあれば、Ruheplatz Zopfへも寄ろう…パンペルデュ（バゲットで作られたフレンチトースト、キャラメレーゼバナナ＆生クリーム添え、エミコット純正メイプルシロップ付）を食べたいから
いつ行けるかなぁ…しばらくは無理かなぁ

桜ベーグル＠Zopf

まみちゃん便、残りはZopfパンのみ。
特別ベーグルを頂きました、しかも桜モノ（大好き）です


桜ベーグル
　
１００ｇ。
桜練り込み生地に桜葉入り。
　
↑断面（縦切）、バリバリ香ばしい外皮
嵩高で、ふっくらした外見です
　
↑（左図・裏側）（右図・断面（横切））中身は美しい桜色でした
表面積が広くて、焼き色のついた部分がとにかくバリバリ、香ばしい～
ほんのり付いた塩味が、美味しい
このまま食べるのも美味しいけれど、せっかくなので、サンドにも…


桜ベーグル＋小豆こし餡＋白餡　サンド
　
ショッパイのには甘味を、ということで
小豆こし餡＆白餡で、サンドに
ベーグルに白餡をサンドしたのは、初めての経験
香ばしくショッパめの生地には、ねっとりした甘味の強い白餡が、ピッタリでした～
白餡、他のベーグルでも、試したいなぁ
そのままでもサンドでも、とっても美味しいベーグルでした

ベリーチェリーベーグル、クルミとチーズベーグル＠ちまちま

ちまちまパン、これで最後の食べ納め…
いつかいつか、また、出会えますように…
足ならば運びます～
今は、神戸空港から羽田空港まで、１時間ちょっとで着く時代（驚）
都内なら３時間もあれば、大抵どこへでも行けるんじゃあ…と思っています
学生の頃までは、東京って遠くて、滅多に行けないところで。
こんなに何度も行くとは、考えられなかった
しかもパンを買いに
どのように成長するか、わからないものですね～…


ベリーチェリーベーグル
　
１１０ｇ。
生地にチェリー・クランベリー・ブルーベリー・グリーンレーズン入り。
いつもは縦切りしますが、今回は横切りのみにしてみました。
具がいっぱいみえるかな～？
　
分厚くて硬い皮、美味しい
具も、たっぷりです
甘いブルーベリー、酸っぱいクランベリー、ジューシーなレーズンと、個性がはっきり感じられるドライフルーツたち
大き目のチェリーも入っていて、彩りもキレイ


クルミとチーズベーグル
　
１３０ｇ。
胡桃練り込み生地に胡桃入り、クリームチーズ巻き込み。
　
冷凍保存の状態が良くなかったのか、クリチが乾燥してパサついてしまっていたのですが
それでもなお、このクルミ＆チーズ、とっても美味しかったです
甘くないクリチ、美味しいと思ったの初めてかも
食べ出すと止まらずの、後を引く旨さ
ぐるっと巻き込まれたクリチ、ショッパさが程よくありました
胡桃の油分＆クリチのコクが、酸味のある生地と、とっても合っていて
酸味のある生地には、この具の組み合わせがよく合うのかも…。
あまり食事系ベーグルは買わない（激甘党なので、甘いのばかり選んでしまうだけ）のですが、これは買っちゃう

ちなみにこちら、晩御飯に、部屋へ持ち込んで食べました
すると、部屋からチーズの香りがしばらく抜けず
チーズの余韻に包まれて、眠ることに…
味だけでなく香りも、すごい威力でした

アーモンドチョコレートベーグル＠ちまちま

ちまちまパン、第２弾


アーモンドチョコレートベーグル
　
１３０ｇ。
生地に、アーモンド・チョコ入り。
　
直径８ｃｍ・高さ３．５ｃｍと、小ぶり
丸ごとの薄皮付アーモンド、１１粒も入ってました
　
↑（左図）艶々ぷっくりが可愛らしい、天然酵母入り
↑（右図・断面（横切・手前）（縦切・奥））アーモンド＆ビターチョコチップ、タップリです
酸味のある生地は、食べ応えがあって、噛みしめるほどに旨味がでて、とっても美味しい…。
じんわりと広がるアーモンドの油分や、甘くないビターチョコのコクに、最高の滋味を感じましたっ

ホワイトチョコとポワールのツォルネ、ホワイトチョコとマロンのパヴェ＠ア・ビアント

前回に続いて、『第４回　こんがりパン工房』催事パン
この２種で、買ったものは全て終了～。
こちらは、ブーランジェリー　ア・ビアント［箕面市］のもの。
ホワイトチョコのパンが２種あり、嬉しくって即購入しました


ホワイトチョコとポワールのツォルネ
　
１００ｇ、１９９円。
全粒粉・ライ麦入り生地に、セミドライポワール・ホワイトチョコ入り。
３０ｃｍくらいと、細長～～い生地
　
↑左図・端っこ部分、ココに大きい洋梨がボコッと入っていました
生地がゴリゴリ硬くて美味しいし、洋梨は甘酸っぱいしで、最高の部分～
細長くて硬いパン、大好きです～
↑右図・断面（縦切）、予想以上の洋梨量
焼き戻すと、生地がサックリと歯切れが良くなり、ホワイトチョコは蕩けて馴染みました～
このシャキシャキして甘酸っぱい洋梨、表面のツブツブまで感じられて、美味しい


ホワイトチョコとマロンのパヴェ
　
１４０ｇ、２７３円。
生地に、ホワイトチョコ・栗３種入り。
パン札より、「３種の栗（甘露煮・焼き栗・渋皮付）入りのハード系パン」とのこと。
「意外に食べやすいので、おやつにも」との添え書きも…
ハード系は食べ難い、と思われているのかな
硬いの、楽しいのに
私個人の感じ方だけれど、硬いパンがとっても美味しいと気付いてから、パンを食べる楽しみが一気に増えた気がする～
　
↑断面（縦切）、この生地は、ハードというよりも、むっちりなような
焼き戻した外皮も、むちっと
ホワイトチョコがたっぷりで、ミルキーで甘くっておいしい
栗は、種類によって大きさが違うようで、まばらに。
ものすごく栗が感じられるわけではないけれど、美味しいです
栗よりもホワイトチョコな、パンでした