くらぶアミーゴblog

エッセイを綴るぞっ!

ゆっくりより、じっくり

2016-05-03 10:14:49 | 日記

スローフードとは、単に時間をかけることではなかった。

風味を感じ、じっくり味わうことだった。

それにはやっぱり、旬のものを中心にいただくことになる。

「季節のものがウマいのは、人間が季節の中にいるからである。人間の諸条件が、体も、心も、季節の中にあるからである」

 獅子文六「食味歳時記」