前回 米粉１００％で 山食焼きましたが・・・・成形が 難しかったです。
今回は 思い切って 小麦 ５０％ 米粉５０％で焼きました。
成形は ぐっとやりやすくなりました。米の甘みもありますね。
米粉のモッチリ感は いい感じ。でも・・・やっぱり米粉％をＵＰしたいなあ。
次回は ７０％でいきます。
米粉は 玄米屋の玄さん というお米屋さん（河内長野市西之山）で 扱っておられます「ふわふわ米粉」使用
私がお気に入りの おいしい米粉です。
お米やさんのブログ → → http://genmaiyanogensan.blog90.fc2.com/
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