月曜日のレッスン予定のパン・・・
食べたくなって・・・一足お先に 作ってみました。
めっちゃ 夏向きです！！
ビールに合いそう！！塩味で お好みによって ブラックペッパーをたっぷりかけてください。
イタリアンリーフは リーフにならなかったですが・・・
これにはわけがあって・・・
ドライトマトは 好き嫌いがあるので・・・私は玉ねぎ ＆ ベーコンで！
裏面は 焦がしチーズです。
外はカリッと 中は ソフトです。
で・・・わけ!というのは ８月に イタリアンリーフを 子ども向けにして 親子レッスンするんです。
おばけの形で・・・・お化けちゃんパンです。
どんなおばけにしようかな＾って 考えながらやってたら・・・葉っぱにならなかったといういいわけです。
てへ・・・・味は ｇｏｏｄ！だから お許しを！！
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今年も 初夏の香り・・・赤しそジュース 作りました。
和歌山産の 赤しそ ３００ｇ
２～３回水に放して 洗う
水１．５リットル 沸騰したら 赤しそ投入
葉が 赤から緑になったら・・・ザルでこす（葉が冷めたら しっかり絞って 絞り汁も入れる）
（鍋が小さい場合は 赤しそを半分づつで 作業する）
ℓ
砂糖 ８００ｇを入れ 溶けたら 火を止める（甘さはお好みで・・甘い目です）
荒熱が取れたら レモン果汁（５０ｃｃ）を加える
水や炭酸水で薄めて いただく
容器に入れ 冷蔵庫で保管
昨年のレシピは http://blog.goo.ne.jp/happysmile888_2011/e/739caa6e32c956a75a8a6449d2690390
昨年は クエン酸を使いましたが 今年は レモン果汁にしました。
クエン酸の方が すっきりした飲み口に なるように思います。
絞った葉は 細かくカットし・・ゴマや じゃこを加えて 砂糖・醤油・ごま油で 味付けして おいしくいただきましょ！
簡単で おいしい 天然ジュースが出来ます。
鍋は ホーローか ステンレスで。
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