昨年仕込んだ黒大豆のお味噌がとても美味しくて
トータル7.5kgが出来上がったのですが
もう無くなってしまいました。
手前味噌とはよく言ったものです・・・・・・
とても美味しいお味噌なのです。
おすそ分けすることもなく、全てファミリー消費となりました。
今年の目標は豆で2kg収穫しようと思っています。
大粒の黒大豆を作ろうと思っていまして
WEBサイトで種を探していました。
キャッチコピーに惹かれてポチっと押した結果がこれです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6a/c3/e187f21caa566facbba79fb380193427.jpg)
なんと黒枝豆でした!!
丹波黒を買いなおさなければなりません。
サッポロミドリを既に種蒔きしていまして
すぐに蒔ける陣地がありません!!
姉のところに引越しして頂きます。
お味噌ですが昨年12月に自家栽培の黒大豆で10kg仕込みました。
この間チェックしましたらニンマリする味になってきていました。
夏を越せば更に美味しくなっていることでしょう。
自家栽培の豆が1.5kgしか取れませんでしたので
0.5kgは買って来ましたがこれが結構高かったです。
WEBで探しますと丹波黒を使ったお味噌は@1500/kgと高価です。
ことしは更に凝って麹を玄米麹と麦麹のミックスでやってみようと思います。
豆もミンサーで細かくしていますが、プラスで餅つき機で更に細かくして
なめらかな仕上がりにしてやろうと思っています。
道楽ですから徹底的に楽しませなければいけません!!
比較の意味で普通の大豆でも仕込んでやりましょうか?
今日のメニューは小銭稼ぎの仕事が午前中
午後からヨットの上架がありまして、船底塗料でグズグズになるようです。
明日はじゃがいもの陣地作りと義父のお見舞いです。
相当転移してきている様子です。