稲庭手造り饂飩

ＩＺＵＭＩさんから沢山のお土産を頂きました。

稲庭手作り饂飩。

秋田県湯沢市稲庭町の後文製、手作りうどんです。

創業３００年の歴史を持つ、献上うどんで、練りから仕上げまで全て、伝統的な手作業で

行われ、一本一本大切に作られているそうです。

梅塩。

和歌山県日高郡みなべ町の紀州五代梅本舗は、天保５年創業で、日本一の梅の里

みなべ町の紀州南高梅を塩漬けした梅酢から作られているそうです。

梅に含まれる、クエン酸や沢山の有機酸を含んだ梅酢を乾燥させて作ります。

しっとりとした感触と、ほんのりとした酸味が残り、料理に最適だそうです。

たかちのだし醤油。

八王子市の豆匠たかちのだし醤油は、讃岐の醸造醤油に、鯖節、鰹節、こんぶの旨みを

たっぷり効かせた、だし醤油の逸品だそうです。

冷奴、湯豆腐、漬物、おひたしにそのままかけても美味しいそうです。

そう言えば、ＩＺＵＭＩさんは、冷奴がお好きだそうです。

羽二重餅の最中。

滋賀県彦根市のたねやの最中です。

羽二重餅から作った皮と、別封のあんこを食べる前に一緒にして食べます。

羽二重餅のパリパリした食感に、あんこの上品な味わいが調和して嬉しい美味しさです。