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野毛【GONZA】のblogです。 夫婦二人でやってます。

2024/06/07のメニュー

2024-06-07 | 本日のオススメ















【本日のメニュー】

★はオススメ(毎日そこそこあります)
★★は超オススメ(毎日数個はあります)
★★★は激しくオススメ(1年で数回出ることがあります)

【選べる前菜3種盛り合わせ】
3種選んで¥900〜


生ハム(+¥100)
生サラミ(+¥100)
白カビサラミ(+¥100)
馬肉の冷たいブラチョーレ(+¥400)
レバーの冷製
合鴨スモークの炙り(+¥100)
赤海老のカルパッチョ(+¥100)
カツオのカルパッチョ(+¥200)
★ビンチョウマグロのトリュフまみれ(+¥200)
★★新潟鈴木鮮魚店の鮭の焼き漬け(+¥200)
鮮魚のフリット(+¥200)
トマトとモッツァレラのカプレーゼ
水茄子のお刺身(+¥100)
長芋のアイオリソース
ワラビの生ハム巻き(+¥200)
揚げ新じゃがのチーズがけ
シシトウの素揚げ
ゴボウのサクサク揚げ
ブルーチーズの蜂蜜がけ(+¥100)
ちょこっとチーズ


【本日の一品】

★★花ズッキーニのフリット 1本¥700

★★岩手県山田湾産 牡蠣(生又or蒸しor焼き) 1コ ¥600

★★兵庫県淡路島産 成井さんの
『極早生(ごくわせ)玉ねぎ』の丸ごとオーブン焼き ¥1000

★★桃とブッラータのカプレーゼ
¥3000(ブッラータ小は¥2400)

彩り野菜のサワーグラタン ¥1300

★フグ白子のゴルゴンゾーラグラタン ¥1800

★牡蠣の鉄板オムレツ ¥1500

明太子と生青海苔のアヒージョ ¥1100

蟹味噌とポテトのグラタン
¥1500/ハーフ¥1000

★★カレイとジャガイモのオーブン焼き ¥1800

★豚のモツ煮 ランプレドット風 ¥1200

トリッパのブイヨン煮 ¥1600

トリッパと豆のトマト煮 ¥1600

豚の丸焼きスライス『ポルケッタ』 ¥1300

豚カシラ肉の黒胡椒煮込み『ペポーゾ』 ¥1900

★鹿肉のロースト ¥3400

★★馬ヒレ肉のスコッタート ¥3000

馬ヒレ肉のロースト ¥3500

牛リブフィンガーのグリル ¥2600

牛バラ肉の赤ワイン煮込み ¥2600









【サラダ】

おまかせサラダ ¥1000〜

彩り野菜の焼きサラダ ¥1200

クレソンとマッシュルームのサラダ ¥1200



【ピザ】
ガーリックピザ クミンの香り ¥1200

マルゲリータ ¥1400

アンチョビトマトピザ ¥1500

いちじくのピザ 蜂蜜風味 ¥1600

どこか懐かしいミックスピザ ¥1600

フグ白子のピザ ¥2000





【パスタ・米】

《冷製》
《冷》生ウニの冷たいカッペリーニ レモンの香り ¥3500

《冷》フルーツトマトの冷たいカッペリーニ ¥1500

《冷》桃と生ハムの冷たいカッペリーニ ¥2400

《冷》マンゴーの冷たいカッペリーニ ¥2600



《温製》
《オイルベース》

生青海苔のペペロンチーノ ¥1300
(生青海苔・ニンニク・唐辛子)

★山わさびのペペロンチーノ ¥1400
(山わさび・ニンニク・唐辛子・コラトゥーラ)

貧乏人風パスタ(スパゲッティ ポヴェレッロ) ¥1300
(卵・チーズ・パン粉・黒胡椒)

貧乏人の贅沢パスタ ¥2500
(卵・チーズ・パン粉・黒胡椒・黒トリュフ)

ポルチーニ茸のパスタ ¥1800
(ポルチーニ茸・ニンニク)

フグ白子とゴボウのオイルソース ¥2100




《トマトソース》
ポモドーロ エ バジリコ ¥1400
(トマト・ニンニク・モッツァレラチーズ・バジル)

アマトリチャーナ ¥1500
(トマト・グァンチャーレ・玉ねぎ・ペコリーノチーズ)

★暗殺者のパスタ(アッラッサッシーナ)
¥1400
(トマト・ニンニク・唐辛子)

★★カレッティエラ ¥1400
(トマト・ニンニク・唐辛子)

アラビアータ ¥1500
(トマト・ニンニク・唐辛子・グァンチャーレ)

しびれるアラビアータ  ¥1500
(トマト・ニンニク・唐辛子・豚肉・花椒)




《クリーム・チーズソース・他》

★牡蠣のクリームソース ¥1800
(牡蠣・バター・生クリーム)

カルボナーラ ロマーニャ ¥1600
(グァンチャーレ・卵・チーズ・黒胡椒)

ショートパスタのチーズソース ¥1500
(チーズ・バター)

ニョッキのゴルゴンゾーラソース ¥1700
(ゴルゴンゾーラピカンテ・バター・生クリーム・黒胡椒)

ポルチーニ茸のクリームソース ¥1800
(ポルチーニ茸・生クリーム・ニンニク・EVオリーブオイル)

★トリュフのクリームソース ¥2700
(黒トリュフ・生クリーム・バター)

生ウニのクリームソース ¥3500
(雲丹・生クリーム・カラスミ塩)








《お米・その他》
(生米から炊き上げるので作るのにお時間頂きます。ご注文はお早めに♪)

トマトカレードリア ¥1600

チーズリゾット レモンの香り ¥1500

ポルチーニ茸と栗のリゾット ¥1900

★★フグ白子のリゾット ¥2000

★豚バラ肉と新実山椒の炊き込みご飯 ¥2400



【チーズ】


¥600〜
各種取り揃えております♪
盛り合わせも承りますので気軽にご注文ください♪


【ドルチェ】

ガトーショコラ ¥500

カタラーナ ¥600

ピスタチオのジェラート ¥700

赤い果実のグラタン ¥700








 

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