究極の半発酵茶【蜻蛉】・・・今年の作品です・・・品種はいつもの【ほくめい】、当然のように手摘みです・・・機械で摘んだんじゃこんなに綺麗な形状にはならないし、綺麗な萎凋香も出ないはず・・・滋味も形状が崩れると変わってしまう、何ともデリケートなお茶ですが、だからこそ可愛いというか愛着がね・・・先日、一昨年の【蜻蛉】を従弟と一緒に飲んでみた・・・その前にも一度飲んでいたのだが、美しかった翠色から褐色になった外観とは裏腹に見事に熟成して新たな香味が生まれていた・・・それは魅力的でちょっと黄茶のような甘い雰囲気のあるお茶になっていた・・・もちろん出来たての香りが魅力的なのは当然で、今日はある取材のために淹れてみた・・・穏やかな、とても優しいお姉さんみたいな（何のことか分からない？）お茶です・・・
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開設からの連続アップ９６８日目
