龍神 純米吟醸 備前雄町

龍神酒造の「龍神　純米吟醸　備前雄町」を開栓しました。
このお酒は、多摩の小山商店でしか扱いがありません。裏のラベルに「KIHACHI SPECIAL」と書かれています（笑）


開戦すると立ち上る、メロン様の香り。
んん～、これこれ！初っ端から期待大の、好みの吟醸香です。
とてもフルーティですがそれほど強いわけではありません。

口に含むと・・・、
甘味と酸味がまずぱあっと花開いて、口中に広がります。
まるで果物のよう！
キレも程よく良く、後口は若干の辛みを伴って消えていく。
備前雄町らしい穏やかさと、（おそらく）山形系酵母の華やかさが一体となった、素晴らしいお酒でした。

最初に一口含んで、口から消えていったとき、僕は自然と独り言。
「うんんま！」

肴は「うなぎの肝焼き」「さんまの刺身」「イカの塩から」でした。