謙信 純米吟醸 究燗日

「今宵は、究燗日。」

【謙信（けんしん）】


常に家に一本は欲しい銘柄です。
今回の規格は、とある規格と、とある規格のブレンド酒。
それを加水・瓶火入れして出荷したものです。



出荷は10月。
ラベルは「精撰」（普通酒？）となっていますが、内容は純米吟醸です。

さっそくレビューに参りましょう。
最初は当然、「冷や」でいただきます。笑


上立ち香はうっすら香る吟醸香。
ほんのり穀類の香りを感じさせる香りです。

口に含むと、まず舌先にほんのりした甘み。
次いで上顎に酸を感じます。
舌の全体を覆うように旨味。
含み香は少し強めで、甘み引き立てるような香り。

口の中で転がすと、ピリッとした辛味がサイドから出てきます。
酸はそのまま居座りますが、甘みはじわりと伸ばされるように広がります。

後口は酸で〆。
鼻に抜ける香りが艶のあるもので、余韻は舌先に辛味を残して、さっぱりといなくなる。
キレの良さも際立ちます。
若干のアルコール感はありますが、まず気にならないレベル。
冷やでも文句無しにうまいです。


アテは水炊き。


当然、これは「燗」で。笑


ちなみに、燗にすると、ぬるぬると飲めるヤバ～い酒に大変身します。。
「燗上がり」の別の可能性を感じさせる、究極の１本ですね！