お弁当とほろほろチキンカレー

おはようございます！

今日はこれからお天気よくなるようですよ・・・。
明日も良いお天気のようで、良かった！
明日は夫と息子は丹沢へ山登りです。がんばれ！

今日のお弁当

・たまごチーズのカップピーマン
・アスパラベーコン
・厚揚げ味噌焼き
・ピクルス　きゅうり・にんじん
・ミニトマト
・缶みかん
・ふりかけご飯

今日はちょっと自分で満足出来たお弁当かな。
あ・・・。でも、味噌の上にゴマ乗せるの忘れてる・・・。
相変わらずぼんやりものです

それから昨晩は、私の大好きなカレーを作りました。
もちろん圧力鍋で・・・。

ほろほろチキンカレー



お箸でほろっと肉が取れるので食べやすくて、おいしい～
お野菜はなす・トマト・アスパラ・カブを入れました。
・・・でも・・・煮崩れちゃいましたね・・・。

フライパンで鶏肉に焼き色つけて、たまねぎスライス炒めてから圧力鍋に移して、
にんじんのすりおろし、野菜を入れて水を張ってから圧力かけました。
カレールーは、圧力かけるときは入れないと書いてあったので・・・。
なので、圧力下がってからルーを入れます。
　
・・・野菜もこのタイミングで入れると良かったんでしょうかね・・・。
まだまだ未熟者です