コーヒーを頂く

　コーヒー豆のお裾分けがあった。
　「コロンビア」と云う銘柄である。
　久し振りに”サイフォン（器具）”を出した。
　フラスコに、1.5人分の水を入れる。
　アルコール・ランプに、アルコールを充填し、点火。
　コーヒーミル（勿論！手動式である）で、粉末化する。
　少し”粗目”に設定している。
　上ボールに濾過紙をセットし、粉末化したコーヒー（粉）を入れる。
　やがて、フラスコから気泡が出始める。
　攪拌棒で掻き混ぜると、沸騰している事が判る。
　上ボールをセットする。
　サイフォンの原理で、フラスコの”湯”が上ボールに移動する。
　上り切ったところで、攪拌棒で軽く混ぜる。
　コーヒー粉に、お湯が行き渡る程度に・・・！
　攪拌が終わって、ユックリと十を数える。
　アルコールランプを引く（消火する）
　フラスコには、透明から濃い茶色に変化した”液体”が戻ってくる。
　そして、コーヒーカップに移し替え、香を味わい、ゆっくと頂く。
　此の所作が、他のコーヒーを頂く所作にない味わいで”寛ぐ”時間である。
　バックグラウンド・ミュージックは、ＪＡＺＺが合う・・・！
　私が、30歳代の頃であっただろうか？
　大先輩で、Ｕ氏が居た。
　その頃の、Ｕ氏は”パイプ（タバコ）”を嗜好していた。
　その時のＵ氏の話しが、今も脳裏にある。
　紙巻煙草を吸っている人から「寛いでいるねぇ！」と云われたと言うのである。
　粉コーヒーに湯を加える、将又・ボタン一つで好みのコーヒーが出来る最新機材で抽出する。
　コーヒーを味わう方法・手段は種々ある。
　サイホンコーヒーは、紙巻煙草でなくパイプ・タバコを味わう風情に似ているのだろうか・・・？
　コーヒーを味わいながら、Ｕ氏を思い出した時間であった。