アンパンマンクッキー☆Birthday Celebration♪

息子Ryuは１月３０日に２歳になりました♪
このクッキーは週２で通い出したスクールで、誕生日にBirthday Celebrationを
やってもらえるという事でクラスメート達に作って持参したものです。
アメリカでは子供のバースデーに親がカップケーキなどをクラスに持参するのが
通例らしいのです。
うちのスクールでもカップケーキを持ってきてと先生に言われました。
市販のものしか受け付けないスクールが多い中、うちのスクールは手作りでも可
との事。私のことだもの、作らない訳がありません！

１８人分ということで１８個。マフィンではなくマドレーヌの生地で。


Ryuの最近の流行りはアンパンマンです。
「アンマンマン」としか言えないしバイキンマンも「バイキンキン」ですが（笑）
それもあって、アンパンマンの顔をしたクッキーもおまけにつけました。

みんな同じ顔にできたのは帰国時にお友達がくれた「アンパンマン」の
海苔切り抜き用のグッズを使ったから。

スクールはお祝いしてくれる時間だけ親が参加できるので行ってきました。
本人、訳わからず泣く・・


私には注目しないでください（笑）

写真（産まれてから最近の）ポスターを持参するよう言われたので作って持参。
ちなみに「LUKE」とはRyuのアメリカでのあだ名です。
本名はRyu...とこの先も続いてしかもアメリカ人には発音しずらいのです。
「りゅうくん」→「ルーク」で似てていいかなぁ～と付けました。
私も英語で話す時は「ルーク」と呼んでいるんですよ～


スナックタイム（おやつ）として私のアンパンマンクッキーとカップケーキが配られました。

外国の子がアンパンマンを食べている様子に私はニンマリ♪
これは日本で有名キャラです、と先生にはアピールしておきました。


Ryuも「クッキーアッタ」（たぶんママのクッキーあるよ、という意味）
「アンマンマン！」と周りに教えながら（？）誰よりも早く完食！
他の子も可愛く食べてくれていました。
私とダンナさんはその様子に満足し、こっそりRyuに見つからないよう退去しました。

誕生日当日は我が家でささやかながらお友達を招いてパーティをしました。
作りましたよ～、バースデーケーキ！その様子はまた次回で♪
そんなでバタバタしていてブログへのお返事や訪問ができなくてすみません。
落ち着いたらゆっくりコメントしますね！

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タルト オ ショコラ♪

土曜日はお友達Ｙさんのお宅パーティーに招待されたので「タルトオショコラ」を焼いて持参しました。
チョコ好きの娘ちゃんがいるので気に入ってくれるかな～と期待して♪
チョコレートでグルグルの飾りも作り、飾ってみました。

サクサクのパートシュクレ生地の上にセミスイートチョコ、生クリーム、卵を混ぜた生地を
流して焼き、表面はグラサージュをかけたのでツヤツヤです。
今回初めてご一緒したもうひと家族の皆さん（パパママと娘ちゃん）にも
ペロリと食べてもらえて良かった。
男性人は赤ワインとともに召し上がっていたけど、チョコとワインなんてオシャレ☆

Ｙさん達とは会社も別で日本にいたら知りあう事なんてまずないのに
ここダラスの決して多くはない日本人同士としてお友達になれた事を嬉しく思います。
大人６人は飲んで食べて、子供たちは遊びに夢中。
家族ぐるみのお付き合いっていいものです。
Ryuもお姉ちゃん２人の後ろを追いかけながら遊んでいました。

Yさんのお料理はみんな美味しかったけどメインのこのラザニア、
ものすご～く美味しかった！！
溢れんばかりのボリュームも素晴らしいでしょ？

レシピを聞いて私もマネしよっと！

私は簡単にディップ３種とトルティーヤチップスを持参。

「卵野菜マヨディップ」「サーモンとディル」「レーズンクランベリーペカンナッツ」
すべてサワークリームがベースです。

Yさんお手製の抹茶パウンドケーキとともにお茶♪

もうひと家族はせっかく知り合えたのに３月に日本へ帰国してしまうそうです。
２年半の駐在だったらしいですが「日本に戻りたくない！」という気分とのこと。
私もアメリカに来て７カ月が過ぎ、だんだんこちらの暮らしが心地よくなってきていて・・
もちろん日本の家族やお友達が恋しいですけどね。
我が家は２年くらいとの約束で駐在しているので残りの期間を
実りある日々にしたいと思います。

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「オレンジブレッド」と「アンパンマンパン」

パン作りで最近気に入っている配合をみつけたのでご紹介♪
卵、バター、生クリームも入るからリッチで甘くてフワフワなんです。
アメリカにはないあの日本の菓子パンのような生地なんですよ～
↓にレシピも載せますね！

トップのオレンジブレッドはオレンジピール、オレンジジュースを混ぜ込み、
飾りは自家製オレンジのシロップ煮を飾りました。
三つ編みしてリースにしようかと思ったけどこのまま２本、おさげスタイルで。


ご近所なっぴさんに１本差し上げました。
作った後に気がついたんです。我が家は今週ダンナさんが出張でいなくてこんなに消費できないって。

パンはナイフで切るのもいいけどこうしてちぎって食べるのも好き♪

今日は「アンパンマン」と「ハムロール」を焼いてみました。
「アンパンマン」の中身はもちろんあんこです。


お友達しょこさん家に遊びに行く時に持参し、お宅で目や口を描き描き。

う～ん微妙だわ。どうしてこうキャラの顔って少し違うだけで別人になっちゃうの！？
ちなみに以前の「アンパンマン」はこちら。

一応Ryuは「アンパンマン！」と呼んでくれました。
パンをかじる前にチョコレート部分を舐めて顔中チョコまみれ。
パンはあまり食べなかったような・・（いいんです、母の自己満足ですから）


しょこさんに美味しそうに食べてもらえて大満足。娘ちゃんは顔を食べるのが可哀想と
パンを前にモジモジ。超可愛い♪
こんなお土産を頂きました。

アメリカのMeijiによる日本でおなじみのあのお菓子！
スーパーなどにはなくネットで注文されたそうです。
お味は同じでしたが何だかカッコイイですよね。
しかも「CHOCOROOMS」て・・・たぶんキノコ「Mashroom」とかけたのでしょう。

レシピはこちら♪といっても配合だけなので分からなかったら聞いてください。
ホームベーカリーで一次発酵まで済ませて成型しても、そのままおまかせで焼いてもＯＫ！
ホームベーカリーでは焼き色薄めがベストです。フワフワですよ☆

強力粉　２３０ｇ
薄力粉　　２０ｇ
無塩バター　３０ｇ
砂糖　３０ｇ
塩　４ｇ
卵　１個
生クリーム　５０ｍｌ
水　（卵+生クリーム+水で１８０ｍｌになるように）
ドライイースト　２．５ｇ（小さじ１／２と小さじ１／４ぐらいです）
☆オレンジブレッドの場合は水をオレンジ果汁に変え、オレンジピールを７５ｇ。

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「ほうれん草ビスケット」と「きなこのスノーボール」

Ryuのおやつ用に「ほうれん草ビスケット」を作りました。
ビスケットといってもクッキーではなくてスコーンのようなもの。
ケンタッキーのビスケットのような食事パン代わりになるもので、
アメリカではフライドチキンのお店に必ずあります。

小麦粉、バター、砂糖、お塩にパルメザンチーズと茹でたほうれん草を
フードプロセッサーでガガーと混ぜました。
成型は型抜きせずに長方形にカット。
パルメザンチーズをすりおろしながらトップにかけて焼きました。

気に入ってくれたようです♪これで鉄分とカルシウムが補えるね～

こちらはプレーンの生地。これも楽に丸型を６等分にカットしただけ。
砂糖少なめなので粉の味わいがよく出ていて、美味しかったです。


こちらは雪景色に触発されて作ったスノーボールクッキー。
粉砂糖のお化粧で分かりにくいですが、中はきなこを混ぜた生地です。
レシピはこちら→ 簡単◎きなこのポルボローネ by なおみっくすふるーと

可愛いピンク色のガラス食器はアンティークショップで見つけました。
優しい色合いが気にいっています。

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前回お話しましたが金曜日はダラスシンフォニーオーケストラのコンサートを
聴きにいってきました。
ダンナさんがRyuの夕ご飯、お風呂、寝かしつけを担当してくれたので
久しぶりに育児を離れて、音楽鑑賞に浸れました。
曲目はロシアプログラムで、メインは大好きなラフマニノフの
「シンフォニックダンス」。
ピアノ、サックスありの大編成で聴きごたえがありました。
オケのレベルも高くて、フルートの皆さん（３人とも女性）もお上手！
私も久しぶりにオケでフルートを吹きたくなりました♪

開演前にパチリ。舞台はコンパクトで会場は上に長い感じでした。

日曜日はお隣リアナから教えてもらった情報で、「トレインショー」に出かけました。

大きな電車はなく、会場には鉄道模型がたくさん。
子供向けというよりマニア向けで鉄道オタクらしい方もたくさん。
トーマス！

Ryuは「choo choo!」などと言いながら電車を見てました。
会場で車掌さんの制服を着たおじいさんと記念撮影をさせてもらいました。
「この制服は○○列車の★☆年のもので・・・」と話し出したのでそそくさ退散。
嬉しいことに本物（！？）のトーマスがツアーでやってくるという情報をＧＥＴしました。
全米をトーマス列車がツアーで周っていて、３月末にダラス近辺に来るそうなんです。
これは今から楽しみなイベントです♪
http://events.hitentertainment.com/us/day-out-with-thomas/index.asp

月曜から金曜までまたダンナさんがアトランタへ出張なので私たちはお留守番です。
最初の頃に比べたらダンナさんいない夜も慣れたけど、やはり寂しいもんです。
今週は何して過ごそうかな～☆

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「キャロットケーキ」と「黒豆と栗のケーキ」

まだ週末降った雪が残るダラス、寒いです。
でも先日ココロがポカポカになる出来事がありました。
それはご近所なっぴさんが無事女の子をご出産されたとの知らせです。
なっぴさんには以前ベビーシャワーでケーキなどを作ってお祝いしていて
あのお腹からついに赤ちゃんが出てきたのだと、感慨深い気持ちに
なりました。

アメリカでは無痛分娩が主流で退院は出産してから２日後！
なっぴさんも母子共に健康ということで２日後には家に戻ったそうです。
光栄なことに私をもう家に招待してくれ生後一週間の赤ちゃんと
ご対面してきました♪

小さくて可愛い！！！
お兄ちゃんのプス君はRyuと同じ年なのにしっかり「お兄ちゃん」で
赤ちゃんの頭を優しくナデナデ。
その姿に思わずジ～ンときちゃいました（感涙）

お土産のキャロットケーキは母乳の妨げにならないようにヘルシーな配合です。
表面にはカロリーオフのクリームチーズを塗り、ベビーキャロットを飾りました。
レシピはこちら→ 人参マフィン☆キャロットケーキ☆ by なおみっくすふるーと

日本からいらしているお義母さまに美味しいお茶を淹れて頂き
日本のお菓子とともに頂きました。

「お正月の残りもの」感が満載ですが「黒豆と栗のパウンドケーキ」

たくさん煮て上手にできた黒豆も残りわずかになりました。
Ryuが毎朝「黒豆５粒」を日課のように食べているので順調に消費できたのです。
生地に混ぜたマロンペーストが甘いのでお砂糖は減らしています。
そう、お砂糖は日本帰国時にbeakoさんから頂いた高級「和三盆」を使用しました。

こちらは栗だけ混ぜていて表面はけしの実を散らしたもの。
だいぶ前に作ったものですがこれも同じ「和三盆」を使用。
上品な甘さに仕上がりました。これは緑茶とよく合ったなぁ♪
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今朝のRyuは学校に着くなり泣きだし、お迎え時も教室のドアに
へばりついて泣いていました・・・
初日は順調だったのにやはりまだ慣れないらしいです。
楽しめるようになりますように。

今夜はそんなRyuをパパに任せ、かなり久しぶりのクラシックコンサートに
出かけてきます♪
ダラスシンフォニーオーケストラというプロオケがあって上司の奥様が
誘ってくださったんです。
わ～生の演奏会なんて久しぶりなので楽しみです。
朝から「特製カレー」を作ったので２人で良い子に食べ寝ててね☆

☆フォトチャンネルというものを作成してみました。
昔の写真もありますがお気に入りの作品ばかりです。
良かったら見てください♪
（ダラス在住の皆さま、コレと指示してくれれば作ってお届けしますので
カタログとしてどうぞ～）


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トマトスープ☆ダラスの初雪

久しぶりにお料理をＵＰ。
オリーブオイルでニンニク、玉ねぎ、アンチョビを炒めた後に
ホールトマト缶を入れてピュレにしたスープです。
固形スープなど使わなくてもアンチョビの塩加減と旨味で十分美味しい
スープです。仕上げにサワークリームを乗せて。
酸味のあるスープがサワークリームと混ぜると一気にまろやかになります。

といっても写真を見ておわかりのようにピントは器です。
週末に初めて行ったアンティークショップで買ったウェッジウッドの
スープ碗。お店の説明では「cream soup」という器とのこと。
４客セットでソーサーが１枚おまけにつきました。
東洋を思わせる色使いと柄に惹かれました。
この柄のシリーズ名は「NINGPO」・・・
ニンポーですって！
「忍法？」「寧波？」よく分かりませんが妙に気に入りました。

アンティークショップでいい出会いをしてホクホクの帰り途は
近所のベトナム人トゥンおじさんのオススメのベトナムレストラン
「BistroB」でランチを食べました。

私は鶏のおかゆをRyuと分けて食べました。
生春巻き、美味しかった！
店内はベトナム人のお客さんが多く、活気に溢れていました。
テイクアウトコーナーも充実♪

フラン（カスタードプリン）を買って帰り、食べたら今まで食べたプリン
の中でベスト３に入るくらい美味しかったです。
ベトナムでフラン、有名なんですよね。昔旅行した際もフラン、シュークリーム、チェー
を食べ歩いたもんです。

その夜も手抜きしてお店の隣にあるベトナム系パン屋で買ったサンド。
軽いフランスパンにレバーペースト、ハム、マヨネーズ、香菜、
きゅうり、大根と人参の生酢が挟んでありました。
何だかクセになるお味♪

アメリカにいると各国料理が本場レベルで味わえるのでいいもんです。
さすが多民族が集まる国！

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ダラスに初雪が降りました。
外は銀世界。我が家も雪化粧です。

完全防備して雪遊び♪パパと。

Ryu、器とスプーンを持たせたら雪をすくい入れて、家にいた私に持ってきてくれました。
しばらく家でもその雪を触ったりして遊んでいましたがすぐに水に・・・
「ナイ～（涙）」と叫んだ様子が可笑しかったです。

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「ブラックベリーのチーズムースケーキ」と「Hot Pot」

クリスマス前のことになりますが、近所の香港人のお友達ヨランダの誕生日に
バースデーケーキを作ってプレゼントしました。
ヨランダには先日クリスマスプレゼントとしてフリースで作ったマフラーを
私たち家族３人分頂いているのでそのお礼もかねて。
Ryuといつも仲良く遊んでくれる４歳のヴィアンナちゃんも喜んでくれました♪
yu

早速カットしてくれ、私も一緒にお茶しました。

上から順に「ブラックベリーのゼリー」「ブラックベリーのムース」「ラズベリー入りチーズムース」
ジェノワーズ生地、側面は先日↓のティラミスと同じも模様入りの生地です。

ブラックベリーは日本では馴染みありませんよね。黒いのがそうです。
ラズベリーよりも大きい実で酸味が少ないのでRyuも大好きです。


ヨランダには何度か私のケーキを食べてもらっているのですが毎度「レシピ教えて♪」と
言われます。嬉しいのですがレシピを英訳するのが正直大変です・・
今回は何と「教会でのクリスマス会にこれとおんなじケーキを持参したいから
一緒に作りながら教えて♪」と。
内心「このケーキを作るなんて初心者には無理じゃ・・」なんて思いましたが（笑）
よって翌日は朝からお菓子教室をヨランダ宅で開きました。
手順を英語で説明するのも難しかったですが、一番厄介だったのは重さの単位が
違うこと！
「計り」はアメリカではほぼ使わないのでヨランダ宅にもなく、私が持参したデジタル計りで
分量を量った後、メジャーカップに入れ変えて１杯分とか大さじ１．５とかに変換しながら
作業しました。
ヨランダ、変換した分量も手順もメモメモし優秀な生徒さんでした。
何とか「おんなじ」ものが完成し、最後にホワイトチョコでハートを作る所まで
レッスンしました☆

完成品、撮り忘れました・・・

その夜はお礼にと、「Hot Pot」＝お鍋をご馳走になりました。
おうちでお留守番していてくれたダンナさんとRyuも加わりお鍋を囲んで和気あいあい♪

お野菜、お豆腐、お肉、お魚団子と豪華！

牛骨ダシに具をシャブシャブし、中華ジャンで頂きました。
鍋の中が二つに分かれているのは辛い方と辛くない方と２種類の味を楽しむためだとか。
お野菜に「春菊」がでてきた時「この野菜知ってる？」と聞かれたので
「うん。「Spring Daisy」と日本語では書くんだよ～」
「なるほど、葉っぱが似ているものね！」
なんて話をしました。ちなみにシメはうどんでした。
同じアジア人だとやっぱり通ずるものが多いです。
ヨランダ達とは半年前に公園で出会い、連絡先を交換したのが縁で
こうして仲良くできるなんてとっても嬉しく思います。
今年はどんな新しい出会いが待っているのかしら。
私の英語力は相変わらず拙いですが出会いを大切に、心の扉をオープン
にして暮らしたいと思います。

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和風「抹茶、栗、黒豆」のデコレーションケーキ

皆さまお正月はいかがお過ごしでしたか？
実家に帰省されたり親戚と集まったり初詣に行ったりと
さぞお正月らしく過ごされたことと思います。
我が家は２日からお友達の家で「５家族で鍋」という嬉しいお誘いを受け
お邪魔してきました。
お正月はアメリカではお祝い気分を味わえないのでこうゆう時は日本人で
集まるに限ります。

お宅は天井につく位大きなクリスマスツリーがあり、素敵でした。
そう、まだクリスマスのデコレーションを片付けないお宅って多いんですよ。
１２月いっぱいはお店にはクリスマスメドレーが流れていたし、
うちの御向いさんもリースをまだドアに飾っているし。

大人１０人（妊婦が２人）、子供７人でワイワイと楽しみました。
お稲荷さん、ローストビーフ、ピリ辛きのこなど持ち寄りの品で豪華！

お鍋は豚と水菜（高級品！）をポン酢で。

シメはおそうめんを袋に淹れて細かく砕いたものとネギ、とき卵を入れたもの。
これが超！！美味でした。
おそうめんがオダシを吸いトロトロでいい塩加減で～♪マネ決定。

我が家が持参したのは↓の「おせち」と「抹茶、栗、黒豆のケーキ」
卵白で作るあんこと黒豆を入れたシフォンケーキも持参しました。
間に抹茶クリームと栗きんとんが挟まっています。

実はこのケーキ冷凍庫にあったムースとココア生地を積み重ねただけ・・
新年早々余りもので失礼～！

上がマロンムースで下がマスカルポーネムース、下の生地が黒豆シフォンの生地です。
スポンジに塗るシロップは黒豆の煮汁を利用してみました。

お友達のお宅のホームベーカリーで作ったお餅をお汁粉で頂きました。美味しかったです♪
お餅を作る機能、海外で便利ですね！


毎年お正月には大学のオケの先輩宅でワイワイ新年会をしていたので
場所がダラスになってもお友達と集まるお正月が過ごせて楽しかったです。
去年はお知り合いになることなんて想像もしなかったダンナさんの同僚家族達。
縁あって日本を離れたこの地で仲良くしてもらえることがとっても嬉しく思います。
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Ryuのことを少し。
今までのんびりタイプの男の子だと思っていたのに最近は時にお友達を
泣かせちゃう子になってきました・・・
暴力などはしないのですがオモチャを奪ったり貸してあげられないのです(涙）
「魔の２歳児」の年齢だからかな。こちらでは「Terrible TWO」と言われています。
わが子はもう赤ちゃんではなく、「躾」の時期が来たと感じる今日この頃です。

そんなRyuを今週から「スクール」に通わせ始めました！
「学校」というか「幼稚園」というか、こちらでは「プレスクール」と
呼ぶもので母親が働いていてもいなくても２歳前後から預けられます。
もちろん私は無職なので預けなくてもいいのですが
周りの子たちも通っているしRyuには英語を覚えるいい機会だと思い
決めました。
当分は週２日の午前のみ。ランチ前に帰ります。
スクールは２箇所見学して一番我が家から近い場所に決めました。
教会の付属のものも良かったのですが今のスクールは
「モンテッソーリ」という「教育施設」でしっかり学べそうです。
面白いのがオモチャは置いてなく、スプーンで豆をすくう「仕事」とか
ボタンを留める「仕事」をするそうで・・・
生徒はそれぞれ自分のしたい「仕事」を集中してするそうです。
先生はそれを見守ったりするだけ（？）とか。

心配していた初日も私のもとをス～と離れお友達が遊んでいる教室に
一人で入っていきました！振り返ることもなく（笑）
お迎えに行くと部屋でお絵かきを皆としている姿が目に入りました。
先生に伺うと朝に少し泣いたけどおやつの時間からご機嫌になったとの事。
Ryuは食べる事が好きな子なので単純に喜んだのでしょう。
次は金曜日、また良い子にスクールで過ごせるかな！？

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アメリカで作る御節♪明けましておめでとうございます♪

明けましておめでとうございます。
今年は家族３人ダラスにて新年を迎えました。
年賀状でご挨拶できないのでこの場をかりて皆さまに
新年のご挨拶をさせていただきます。
どうぞ今年もよろしく願いします！

アメリカでは大みそかも元旦も３６５日の中のただの一日で
日本らしいお正月気分は味わえませんでしたが
やはり私は日本人なので年越し蕎麦を食べ、御節を作り祝いました。
御節の材料は義母さまからの救援物資とアジア系スーパーで
頑張って揃えました。何とかなるものです。
毎年は大みそかにお義母さまの御節作りの助手をして
我が家分も作ってもらっていたので私一人で全部作るのは
人生初でした。
お義母さま秘伝の「御節レシピ虎の巻」を持ってきていたので
本当に助かりました♪


「黒豆」はお豆から７時間煮てプックリつややかに仕上がりました。
お義母さまがお取り寄せいてくれた小田垣商店の丹波大粒黒豆。さすが高級品！
「ごまめ」はレンジで作るレシピで作ったら上手に出来ました。
これらはRyuの大好物の豆と煮干しなのたくさん食べてくれました。
「伊達巻」はんぺんと卵を使いオーブンで焼き巻き巻き。
「菊花蕪」蕪が手にはいらなかったのでラディッシュで。

ゴボウやレンコン、こんにゃくはアジア系スーパーでしか手に入りません。
ゴボウ、３本で約５００円もします・・

「ブリ」は会社の奥様達と共同で買っているお魚通販で仕入れました。
ダラスのスーパーにはサーモンと白身魚の骨皮なししか売っていませんので。

御節を入れたお重箱、日本の母より送ってもらったものです。
やはりいい漆の器はアメリカでも存在感十分です。しばらく飾っていたくらい。
日本でもお気に入りのお重を持っていたのですが（→こちら）
トランクルームに預けてきてしまったので・・
鮮やかな朱色にモダンなデザイン、蝶がステキでしょ～
もう母に返さないつもりです（笑）

元旦の夜は同じ時期に赴任された新婚さんご夫婦Ｙ家をお招きしてささやかながら
お正月気分を皆で味わいました。

やっぱりお正月は「集う」ものですものね♪美味しいシャンパンを持参してくれました☆


「なます」柚子がなくレモンを使いました。
「かずのこ」はものすごく高かったので「松前漬け」で。
「サーモンのクリームチーズ巻」「〆こはだ」
この漆の半月盆と↓のお椀はお義母さまより頂いたもの。（上等な器は譲り物の我が家デス）
アメリカに持参して正解でした。漆って英語で「JAPAN」と言うくらいですものね。

ちゃんと昆布と鰹節でとったお出汁で作るお雑煮はとっても
美味しかったです。

この兎の置物や鏡餅も送ってもらったものです。
日本食材店でこの鏡餅が６００円くらいで売られてました・・
日本酒用のお猪口も家になかったので元旦の朝からアンティークショップに行って
「お猪口らしいもの」を探し買ってきました。
なかなかシックな紫色のショットグラスが手に入りました。

今年は我が家にとってどんな１年になるのかしら。
とりあえずこの１年はまだダラスにいる予定です。
こちらのブログではお菓子が中心ですが少し我が家の近況なども
お伝えしていきます。興味ないとは思いますが（笑）
引き続き「オーケストラな食卓」をよろしくお願いします。
どうぞ皆様にとって今年がより良い１年になりますように！



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