オーケストラな食卓

オーケストラでフルートを吹いてました。食卓にもハーモニー溢れる料理を♪テキサス州ダラス在住。オーダーケーキ販売してます。

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サンクスギヴィング

2010-11-28 22:13:12 | お料理
先週の木曜日はアメリカの休日、サンクスギヴィングでした。
ダンナさんは1週間会社がお休みで我が家はのんびりと買物やイベントなどを過ごしていました。
「サンクスギヴィング」ってご存知でしたか!?
由来は割愛しますが、私が感じたのは日本のお正月みたいなものだなぁ~という感じです。
家族、親戚一同が集まり、丸焼きの七面鳥(ターキー)などのご馳走を食べるらしいのです。
アメフトを観戦しながら一日中食べている状態だとか。
お店もこの日ばかりはほとんどがお休み。街もシーンとしていました。
ね、おせちを食べ箱根駅伝を見る日本のお正月みたいでしょ?
我が家も近所のマーケットで事前注文したサンクスギヴィングディナーセット(2人前)を頂きました。

ターキーの胸肉ロースト、クランベリーソース、ハーブスタッフ、マッシュドポテト、グレイビーソース、
サラダ、パン、パンプキンブレッドプディングのセットでした。
お味はなかなか♪ターキーに甘酸っぱいソースを合わせるのは私的にはお肉にジャムをつけて食べる
みたいで苦手でしたが。
アメリカの各家庭では代々伝わるターキーのレシピがあるとか。
いつかターキーの丸焼き、私も挑戦してみたいです。

サンクスギヴィングの定番のお菓子は「パンプキンパイ」や「ピーカンナッツパイ」らしいです。
私は定番のCpicon ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ by なおみっくすふるーとを作りました。

お世話になっている会社の上司の奥様におすそ分けしました。

少し前に作ったものですがこれも秋らしい感じのお菓子。「りんごの丸ごとパイ」
りんごをくり抜いた中にお砂糖とシナモンをつめ、練りパイ生地で包んで焼きました。
小粒なりんごを使ったのでこれは1人前。お友達とのティータイムに。


連休中、お友達が何と私なんかに「クッキー作りを教えて」と我が家に来てくれました。
何でも日本人補習校のバザーに出品するために練習したいとのこと。
恐縮ですが一緒にクッキーを作りました。4歳の娘ちゃんも型抜きを手伝ってくれました☆
Cpicon 定番の型抜きクッキー☆タルト台 by なおみっくすふるーとと「ココアアーモンドクッキー」

左手前の形が私が住むテキサス州の形です。クッキー型があるなんておもしろいでしょ?
日本でいうと北海道型があるみたいな(笑)

お友達と私の共同作品、スノーマン♪ ミッキーは私が書いたけど難しい・・


サンクスギヴィングがお正月みたいって思った理由がもう一つ。
それはSALEです。
サンクスギヴィングはどのお店もお休みなのですがその日の深夜や早朝からお店がオープンして
年に1度の大セールを行うんです。
私達もお買い物たくさんしました!一部をご紹介~♪

ルクルーゼのアウトレットで平たいお鍋$94と笛吹きケトル$25。
お鍋はパエリヤやすき焼き、鍋物などに重宝しそうです。


コーチのアウトレットでコート。
お店はさすがに激混みでレジを待つ列で40分!
私は最初バッグを買うつもりで並んだのですが後ろの女性がこのコートを持っていて急に欲しくなり
交換しました。こちらで大正解。軽くて温かく、裏地のブルーが気に入りました♪

今日、11/29が私のバースデーなので誕生日プレゼントということでダンナさんにおねだり☆

お店によってはセール価格から「レジにて半額」などもあり、ほんと大セールでした。
他にもRyuに洋服やおもちゃ、ダンナさんはゴルフウェアなど購入。
食品も憧れ高級紅茶ブランド、マリアージュフレールのダージリンが半額!

今日のお茶にスコーンを作って一緒にいただきました。
ダンナさんが同僚とゴルフに出かけたので留守番の親子家族2組を我が家に呼んでランチ&お茶をしたのです。
Ryuは2歳になりたてBOYと4歳のプリティーGIRLに遊んでもらえて大興奮でした。

連休中は今日も来てくれたBOYのバースデーパーティーにも招待されたのがとても楽しかったです。
バースデーケーキをお願いされて作ってプレゼントしたので、それは次回UPします♪
あ、私自身のバースデーケーキを作るの忘れてた(笑)

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「バナナとチョコのムースケーキ」と色々デビュー

2010-11-18 22:10:35 | デコレーションケーキ
日本への一時帰国前に作ったものです。
ダンナさんと同じ駐在家族のママ&子供ランチ会に持参しました。
この時はうちを入れて4家族、みんな子供が同じ学年で近いので
一緒に遊ばせよう、という企画だったのです。
私も頑張って運転して行きました。
やはりこの国ではお友達の家に遊びに行くにも車は必須なので・・

ムースは2層構造。バナナとマンゴーのピューレを入れたムースの上に
チョコレートムースを乗せ、グラサージュで見た目豪華にしてみました。
バナナマンゴーとスポンジは冷凍しておいたものを使ったので
あまり時間かけずに作ったものです。

ムースで口当たりがよく、皆さんペロリと食べてくれました♪

このケーキは以前にそういえばココナッツのムース×チョコレートムースで作ったことがありました。
以前って・・・半年くらい前です。載せてなかったので一応。

ちなみに誰の誕生日でもなかった(笑)プレートをつけたのは見た目だけ~

ムースベースのケーキは冷凍してある素材を組み立てればすぐできるしクリームの絞りなども
ないので見た目より簡単なんですよ♪

*******************************************
最近のRyuのデビューのお話を少し。
近所の図書館にたまに行っています。
最初は香港のお友達やお隣リアナに連れて行ってもらいましたが
慣れてきたので2人で行くようになりました。
子供用の映画上演があったり「STORY TIME」という絵本の読み聞かせ
などのイベントに無料で参加するのが楽しいです。

「STORY TIME」は1人のセンセイが手遊び歌やパペットを使ったお話などをしてくれます。
優しい英語なので私も勉強になります。
↓踊りまくってブレブレの図。


最後はシャボン玉♪ Ryuはいつの間にかシャボン玉を触ろうと先生の足元に。
私から離れても大丈夫なんて、めずらしい~


もうひとつのデビューは「公園デビュー」
縁あってこちらに在住している同じ年頃の子を持つ日本人ママサークル(?)に参加できました。
毎週、大きな公園の遊び場で集まっているとのこと。
ご主人はアメリカ人という方も半分位いてお子さんはもちろん可愛いハーフ。
子供たちは滑り台などで遊び、ママ達はおしゃべり。
おしゃべりの内容はお買いもの情報だったり、ヒートテック欲しいね~という話だったり(笑)
私もRyuも楽しい時間です。

池にいるカモさんにパンをあげました。

来週はサンクスギヴィングの休暇でダンナさんは1週間お休みです。
ほとんどの会社員が休みです。GWみたいなものでしょうか。
日本行きをしちゃった我が家は節約のため遠出はできず・・
でも色々と楽しいことがありそうです☆


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オレンジマーマレードシフォン

2010-11-13 23:15:49 | シフォンケーキ
ダラスもだいぶ寒くなってきました。
家の暖房を入れたのですが乾燥しやすいので加湿器を早速買いました。
Ryuのお肌も乾燥してきたので要注意です。
そういえばお隣のリアナに「日本で買ってきて欲しいもの」を頼まれていて
その中に資生堂のクリームがありました。
さすが世界ブランドですね~
リアナには$100を握らされたので高級な海外展開しているSHISEIDOを
プレゼントしました♪
あとはRyuが使っていて興味をもたれた電池式の蚊よけ(親戚子供分を入れて6個!)
スチュワート君にトーマスのオモチャ、ナタリーにヘアアクセサリーとキティちゃんの
ぬいぐるみをお土産に。
ヘアアクセサリーは西松屋で90円で買ったものですが金髪エンジェルヘアに
付けたらものすごく可愛かったです!!
ついでに高級百貨店ニーマンマーカスで売られているというヨックモックを
差し上げました。
ヨックモック、確かに美味しいですものね。

前置きが長くなりましたが今回のケーキはかなり前に作った
「オレンジマーマレードシフォン」です。
生地にオレンジジュースとsarabeth'sのブラッドオレンジジャムを
混ぜ込んでみました。

トップの画像はクリームを絞ってジャムもちょこんと乗せてみたもの。
お味はふんわり~の中に爽やかなオレンジの味が広がりなかなか
美味しかったです☆


ティータイム。
ダラスに来て間もない頃にブログで知り合ったお友達が我が家に
娘ちゃんといらしてくれた時にお出ししたものです。
そう、最初はこの地で友達ができず勇気を出してダラス在住のブロガーさんに
メールを送ってみたらご丁寧にお返事をくれて、こうしてお友達に
なれたんです。
美人で親しみやすくて、お友達たくさんいる方で、とても嬉しいご縁でした。

いつかこのブログを通じてお知り合いになった方とも実際にお会いしたいものです。
その時に「なおみっくすさんてこんな人だったのか~」とガッカリされないよう
自分磨きをしておかなくちゃ(笑)

明日はクリスマスツリーを買いにお出かけする予定です。
家には暖炉があるのでそこの前に飾るのが楽しみです。
日本でも使えるサイズが見つかるといいけど・・・

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つくれぽ120人を超えました♪
ハロウィンは終わっちゃったけどかぼちゃが美味しい今の時期に作ってみてくださいね



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自家製モンブラン☆日本滞在

2010-11-05 00:00:30 | デコレーションケーキ
秋もだいぶ深けてきましたね。
ダラスは夏時間が終了したらしく、今朝起きたら携帯の時計と家の時計が
1時間ずれていて、時差ボケもあるので一体今が何時なのかよく分かりません(笑)

土曜日にダラスに帰ってきました。
2週間の日本滞在はあっという間でしたがとても充実した時間を過ごせました。
日本は想像していたより寒かったのですが戻ってきたらここもだいぶ寒くなっていました。

滞在中は両方の実家にお泊まりしていたので、美味しいものをたくさん
食べさせてもらいました♪

リリエンベルグのケーキ、お義母さまお手製のシュークリーム、
梅ヶ丘の美登利寿司、葉山の日影茶屋の御祝膳など。

Ryuも大満足の日本滞在でした。(たぶん)
幼いなりにジジババや実家を覚えていて「あっ!あ~!!」と確認作業をしていました。
そして私はこの機会に会いたかったお友達に会えて嬉しかったです。
新婚さん、妊婦さん、産まれた赤ちゃんにママ、引っ越す前のママ友&子供たち・・・
お忙しい中、私たちのために時間を作ってくれた皆さま、感謝です。
よく通っていた子育て支援の遊び場でエアでお茶を頂くRyu。


ママ友&子供たちと再会。6人のお友達に会えてRyuはすんごくはしゃいでいました。
日本到着2日目だったのですがこれを期にRyuは時差ボケもなくなり上機嫌になりました↑


あとは2人とも美容院に行ったり歯医者に行ったり。
そんな感じで毎日外出していましたが、お菓子も作っちゃいましたよ~。
11/3が4回目の結婚記念日だったので一応そのお祝いケーキです。
店先で栗を見つけたので甘露煮を作り、それを使ってモンブランにしてみました♪

栗の皮むき作業はご存じの通り大変なのですが、母とたわいもない話をしながらの作業
だったので全然億劫ではありませんでした☆
やっぱり「お母さんとのおしゃべり」って一番リラックスできる時間だわ。

レシピはリリエンベルグ横溝シェフの「リリエンベルグのコンフィチュール」より。
実はお店のカフェで実物のモンブランを頂き、とても感動したのでこのレシピが
載っていた本も即お買い上げしたのです。

ケーキ風にアレンジをしてみました。栗のクリームが自分で作っただけある甘さ控えめの
優しいお味♪レシピ通り洋酒を加えていないので栗の味が全面に出たと思います。
12cmの小さいサイズだったので両親と私たち夫婦でペロリと完食。

そうそう、モンブラン用の絞り口金がなかったのでコレ↓で代用したんです。
何だか分かります??

答えは「ガーリックマッシャー」。
ということで上手くモンブランクリームが絞れてないのを大目にみてくださいませ(笑)

お土産、たくさんアメリカから持参したのにた~くさん日本で買ったために
トランクが重量オーバーで超過料金を払って持って帰ってきました。
何が重かったのだろう・・ 本?瓶もの?
ケーキ用の薄力粉も重かったんだろうなぁ。
Ryuは帰りの飛行機では食事以外ほぼ寝ていてくれて良い子でした。
昨晩は夜中に起きだして困ったけど・・今夜は起きませんように!

久しぶりのパンダ、ナデナデして乗っかって、砂を食べさせて・・・
再会を楽しんだRyuでした。
次に日本に帰るのは来年の春か夏頃かな。
それまでどうぞ両親ともに元気で待っていてください。

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つくれぽ120人を超えました♪
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