１歳のバースデーケーキ

お久しぶりです。
日本の皆様、厳しい状況下と思いますがお元気ですか？
被害にあわれた方の御冥福と、悲しんでいる方が少しでも
心の平穏を取り戻せるよう切に願うばかりです。
我が家の両親は両家とも神奈川に住んでおり、計画停電や
水などの心配はあるものの無事に過ごしています。
アメリカのスーパーでもレジ前には「Help Japan」「Japan relife」
の文字とともに募金箱が備え付けられています。
私にできるのは募金くらいと、毎回寄附しています。
皆様も大変かと思いますが世界中が今、日本を案じてくれて
いるのでどうぞ頑張ってください。
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さて、今回は親子共々仲良くしてもらっているお友達の次女ちゃんの
バースデーパーティー用にお作りしたケーキです。
記念すべき１歳のお誕生日！！
次女ちゃん、出会った頃はまだ寝返りもそこそこだったのに今や
トットコトーと歩きだしています。
Ryuはこの次女ちゃんが大好きでよく名前を叫んでいます。
同い年のお姉ちゃんの方より好きなんじゃないかしら・・
色白でカーリーヘアのほ～んと可愛い女の子なのでそのイメージで作ってみました。

ピンクのリボンはチョコレートで作っています。
苺が乗っていますがアメリカでは１歳未満の赤ちゃんには与えちゃ
いけない果物なんですって（驚）
なので上段は苺不使用でバナナヨーグルトクリームとバナナを挟んだ「子供用」。
パーティーには２歳児５人にベビー２人がいました。
おもちゃ取り合う、泣く、仲良くして騒ぐのオンパレード♪


ケーキ作りが上手なお友達がもう一つ子供用にケーキを作ってきて
くれたので、Ryuはそちらもペロリと食べていました。
私も頂いたらさっぱりのヨーグルトクリームが美味しい！！
子供用だなんてもったいないくらいでした。

カット画像♪　肝心のロウソクを消す時は主役は寝てしまい・・
変わりにお姉ちゃんがバースデーソングを歌われて吹き消していました（笑）

今回のケーキは次女ちゃんのアメリカ名がブルガリアの首都の名前
なのをヒントに、ヨーグルトを使い薔薇の香りをつけたケーキにしたんです。
下段の白い部分はヨーグルトクリームチーズムースとラズベリー、
真ん中はラズベリージュレ、上段はライチのムースです。

フランス菓子に詳しい方はピンと来たかと思いますが「ラズベリー＋ライチ」は
薔薇のような香りを出す組み合わせなんですよね♪
ローズウォーターもほんの少し混ぜてみました。
でも肝心のお味は「ほんのり薔薇？」って感じ。。
まだまだ頭でイメージした味とは程遠いので要改良です～
でも華やかなデコレーションに皆喜んでくれてとっても嬉しかったです！
次女ちゃんのパパママ、手料理も美味しかったよ。
ホスピタリティー溢れる空間をどうもありがとう！！

２歳児ゴレンジャー（笑）
Ryu、アメリカでも同い年のお友達がたくさんできて良かったね☆


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我が家の庭にある木の花が地震が起きた日あたりに満開になりました。
今はもう花は終わって青々とした葉を茂らせています。

梨の木だと聞きました。

白い花は日本の桜にも少し似て、日本を案ずる気持ちをより深くさせました。


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抹茶のオペラ☆アメリカでの抜歯体験

日本の皆様、今回の大地震のニュースに驚きを隠せません。
アメリカでも日本語放送番組をずっとつけていて刻一刻と
明らかになる被災地の様子にただただ心を痛めています。
どうかこれ以上の犠牲が出ませんように。
皆様の親しい方がどうぞ安全でいますように。

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先日、もうすぐ日本へ帰国するお友達の依頼を受けて作ったのが
この「抹茶のオペラ」です。
とてもお世話になった方へのバースデーケーキとして、また
仲間たちへの感謝を込めたいとのことでした。
なのでプレートは２つ。
「HAPPY BIRHDAY○○さん」と「THANKS FRIENDS」
桜の転写シートを使ったので和風に仕上げられました♪

ホワイトチョコでお花、花びらも作って飾ってみました。

「オペラ」は通常だとコーヒーを染み込ませたジョコンド生地、ガナッシュ、
コーヒー風味のバタークリームで構成されますが今回は抹茶バーション。
抹茶ジョコンド生地、ガナッシュ、抹茶バタークリームで作りました。


切れ端を試食～♪

うんうん、濃厚で抹茶の渋さがよく出ていて美味しい☆
初めてオペラを作ったので時間がかかっちゃったけど満足のいく仕上がり
になりました。
お義母さま、上等なお抹茶を贈ってくださりありがとうございます！
依頼をしてくれたお友達、お誕生日の奥様、お友達方も絶賛してくれて
ほ～んと作り甲斐がありました。
実は夜から作りはじめ深夜２時すぎまでかかったので（汗）

妥協せずに頑張った分、いいことがありました！
このお誕生日の奥様より後日お礼の連絡と、もし新鮮な卵が欲しかったら
直接牧場から仕入れているのでいかがですか～とのお誘いが♪
アメリカではまず卵は生食できず、半熟も怖いのですが
この産みたて卵は生食できるとのこと！！
これでずっと食べたかった「卵かけご飯」が食べられるのです。
しかもお菓子作りに使ったら最高☆
喜んで分けて頂きました。

前日産んだ卵で新鮮そのものでした♪
これでカスタード作ったら・・・考えるだけでワクワク。

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そしてもうひとつ、大変だったけど良かったことがあります。
私、１週間前から歯の親知らずが痛み、腫れてきちゃったんです。
ここのところ、ケーキ作りで忙しかったからかしら。
ダンナさんが出張から戻ってきて安心したせいかしら。
とりあえずアメリカの強力な痛み止め薬でも治まらないので
困っていたところ、上記の奥様より地元の良い歯医者を紹介して
いただけました。
この奥様、実は医療通訳をされているすご～いお方。
おかげで歯科のアポイントメントもすんなり取れ、その２日後には
問題の親知らず、抜歯しました！

１本ではないんです。日本で抜いた１本以外の残りの３本を
同時に抜かれました～　
アメリカでは親知らずは抜くのが「当たり前」なんですって。
しかも全身麻酔でですよ。
手の甲に打たれた注射で「あ～気分がフワフワ～」なんて
思った０．０００２秒後にはガーゼを噛んでいる自分が
いました。
目の前にいたダンナさんに「これから？」なんて聞きましたもの。
「どー見ても抜かれたって顔してるよ」なんて返されましたが（笑）

アメリカの歯科は高度な技術と高額なことで有名。
今回はダンナさんの会社の歯科保険でだいぶ安くなりましたが
保険なしだと約１２万の施術でした（驚）
抜歯は昨日だったもののおかげさまで渡米前に日本で１本抜いた時より
辛くありません。
両方なので食事はしにくいですが痛みもないし♪

今夜の食事はお隣リアナからの差し入れ「マッシュドポテト」
スペイン産のお高め「Ankoのスープ」、アメリカ人大好き「マカロニ&チーズ」
でした。家族３人で離乳食メニュー（笑）

リアナ、私の歯も心配してくれるし日本の地震のニュースを聞いて
真っ先に私の家族の無事を心配して電話くれるし、本当にありがたいです。
リアナの故郷はチェルノブイリがあるウクライナ。
原発の爆発のこともとても気になっているようです。

日本の皆様、どうぞ気をつけてお過ごしください。

☆歯の治療と療養でお返事＆ブログへの訪問ができていません。
すみません、少しお待ちくださいませ☆
あとでゆっくりお話させてくださいね。
ブログの更新も、少しの間自粛します。
募金くらいしかできないけれど何らかの形で被災地支援をしたいと思います。

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ひなまつりのケーキ

遅くなりましたが先日のひなまつりに作ったケーキがこちら。
２月末にマジパンで作ったお雛様の飾りがあったので
それを飾ってみました。
そう、このお雛様たちも手作りですよ♪
日本だったら砂糖菓子などでできた市販のものが手に入るのですが
さすがにアメリカにはないので作った訳です。

今回頑張ったのはRyuも注目のサイドの模様（笑）


パータデコールでお花（梅の花？）を書いてみました。
ビスキュイジョコンド生地に加えたアーモンドパウダーが殻付きなので
模様が映えず色が悪くみえて残念・・


ちなみにパータデコールとは最初に卵白、バター等で作った生地で
模様を描き、その上に生地を流して焼きこみ模様付き生地を完成させる方法です。
これが最初の模様描き。細かい柄にするんじゃなかったと半分くらいで後悔しました(笑）


抹茶たっぷりのジェノワーズ生地、すごくいい発色です。
抹茶ムース部分には甘納豆が入っていて真ん中の白い部分は
カスタードムースです。
表面はこちらで売っている濃縮ストロベリージュースを使用したら
これまたすごい鮮やかになりビックリ。

このケーキは本当は「抹茶を使ったケーキ」とのオーダーで作ったのですが
色々と納得がいかず、我が家用になったんです。
オーダー用はこれを仕上げた夜からまた作り直し（汗）
お代をいただくんだもの、中途半端なものは差し上げられません。
でも作り直した方は納得のいく仕上がりになったので次回お披露目しますね♪

ケーキの半分はお隣リアナ宅へ差し入れ。
この日はケーキ作りで忙しかったため、Ryuをお隣で預かってもらっていました。
そのお礼として。（失敗作だなんて言いませんでしたよ～）
お隣とは時々にお互い子供を預かりっこしています。
リアナが病院に行くときなどは私が子守したりと。
信頼してもらえるのって嬉しいです。
抹茶の緑色やお豆が甘いことにビックリしていましたが「美味しい！！」と
感激してもらえました。
スチュワート君はお豆が気に入らなかったみたいですが（笑）

こちらは余り生地で作ったもの。
もうね、これ大失敗！
抹茶ゼリーがお鍋で沸騰しちゃったらこんなヘドロみたいな色に・・・
でもこれを食べてくれたお友達たち、ありがとうね～

あ、お雛様たちは２組作ったんですよ♪微妙にお顔、違うでしょ。

最近、予定盛りだくさんでコメントへのお返事＆ブログへの訪問ができていません。
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ひなまつりの食卓

うちは息子だけど、場所はアメリカだけど、ひなまつりを先日祝いました。
ちょうどダンナさんがNYへ出張中だったのでランチにお友達を呼んで
ちらし寿司でおもてなしをしました♪
テーブルランナーは実は母からもらった着物の帯（博多帯）です。
着物は持っていないのに帯はある。
帯として使わない気満々です（笑）

このお花、桃の花ですよ♪
ランチ会の前日に香港人のお友達ヨランダが庭で咲いたから、と
持ってきてくれたんです。なんて偶然！嬉しいプレゼントでした。


花びらのランチョンマットはお義母さまから送っていただいたもの。
ほんと季節の折々にこうゆう品を頂けるの、嬉しいです。

箸置きもないし、器の並べ方がイマイチですが・・
ちなみに「菜の花」らしきものがお店にあったので使ってみました。
大根の葉っぱのようなお味でなかなか！
人参を梅型で抜きたかったけどなかったので☆型で抜き
角を丸くしました。見ようと思えば梅型に・・・見えませんね（悲）

当日はお菓子まで作る余裕がなかったので前々日に焼いた「抹茶カステラ」
をお茶の時間に出しました。

持ち寄って頂いたお菓子なども加わり、豪華なお茶時間♪
やっぱり日本のおせんべいやお菓子、落ち着きます。

子供たちはその間、遊び周ったり昼寝したり、とこれまた
楽しそうに遊んでおりました。
この日はRyuもいい子で良かった～。
最近、何でも「Mine!」でお友達のものを分捕るので・・・
みなさん、一緒にお祝いしてくれてありがとう♪

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先日、ずっと欲しかった一品を手に入れました。

キッチンエイドのスタンドミキサーです。
日本だと７万円越えの高級キッチン用品だとか。
こちらはさすが本場で２万円くらいでGETできました☆
お店では$299だったところ、20%offクーポンと$30キャッシュバックがあり、
支払いは円高万歳！日本円のクレジットカードを使用したからです。
たくさんのカラーがあるなかこのピンク色にしたには理由が。
ピンクリボンキャンペーンで作られたカラーで、$50が乳がん撲滅運動の団体に
寄附されるんです！
ね、さらにお得感があった訳です。


日本だと、置くスペース確保が課題になるだろうな・・
早速これを使って作ったのが上記の抹茶カステラです。
ふふ、アメリカ製品にいきなり日本のお菓子作らせちゃった（笑）
卵の泡立てがキッチンエイドのおかげでとっても楽になりました♪
アタッチメントを変えればパン生地も捏ねられたりパスタマシーン
にもなるとか！？
ただの飾りにならないよう使いこなします。

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