「雪景色チーズケーキ」とParty!Party!

ダラスもだいぶ寒くなってきました。
ダンナさんはニュージャージに出張中なのですがあちらは氷点下らしいです。
そんな時期につくったのがこの雪景色のチーズケーキ。
周りはオレオクッキーで中はココアを混ぜたチーズケーキ生地、
トップはサワークリームです。

チョコで雪の結晶を作り、アラザンもちらしてみました。
茶色の地面に降り積もる雪みたいでしょ☆
お隣リアナ家に持参したら子供たちにも切り分けてくれ、Ryuもチーズケーキ
食べちゃいました。というか最近大人ばりの食事内容です・・・

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今週はパーティ三昧です。
日曜日はお友達の娘ちゃん５歳のお誕生日パーティーにおよばれしました。
日本人の方ですが祝い方はアメリカ式で豪華♪
子供が遊べる施設を借りきってたくさんのお友達家族が招待されていました。


手前がRyu。食事がでるのを察知して勝手に着席。

周りはみんな主役の子のクラスメートさん達だから５歳くらいなのに
自分も仲間だと思ったらしいです。お店の人がピザを持って「ペパロニorチキン？」
の質問には答えられませんでしたが「Please」と「Thank you」は言ってました。
ピザをガブリ。


素晴らしいバースデーケーキ！！

Ryuも頂きました。（クリームを除いて）

食事中、遠目で観察してたらお隣の金髪ボーイが話しかけてくれていました。
Ryuの反応は笑顔で首をふりながら「＠＆％＄＃￥％～」とRyu語で返答・・
話しに「ＮＯ」の意味で答えていたのが笑えました。
主役の女の子はプリンセスのようだったし、子供たちがすごく楽しそうで
私も楽しかったです。

次の日は会社の奥様達主催の「ベビーシャワー」。
以前にアメリカ人の「ベビーシャワー」に参加したことがあったのですが
すごくアメリカ式のパーティーです。
だって臨月の妊婦さんに必要になる赤ちゃん用品を買わなくて済むよう
シャワーのようにたくさんプレゼントする会なんですよ。合理的！
日本は無事に生まれてから、ですよね。
ベビーシャワーに欠かせないのがこの「ダイパーケーキ」

ダイパー＝おむつで、おむつで作られています。
奥様の一人が作成してくれました。
パーティーが華やかになるし実用性大です。日本でも最近流行っているとか！？
場所は美味しいイタリアンレストランにて。
Ryuは他に子供がいなかったのですが良い子にしてくれていました。
食事時が大好きのようです。

主役妊婦さんはご近所なっぴさん。
実はその翌日もなっぴさんを主役に会社つながりではないお友達と
我が家でベビーシャワーを開催したんです。パーティーて楽しい♪
デコレーションケーキを作ったので次回ＵＰしますね☆

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「ストロベリーチーズケーキ」と運転免許

何だか春らしい？苺を使ったチーズケーキです。
こちらではストロベリーは年中手に入るので夏でも店頭にたくさん
並んでいます。でも冬は美味しくなくなるとか。

レシピは石橋かおりさんのもの。
苺と砂糖をレンジにかけてからピューレにしたものを生地に加えます。
焼く前から天然の苺ピンク色を見れて気分は春です。
卵はメレンゲのみだからふんわり♪


苺の甘酸っぱさとクリームチーズのミルキー感がよく合っていました。
粉砂糖を仕上げに飾ればピンク色がよく映えました☆

このケーキはダンナさんの同僚家族宅でのＢＢＱにデザートとして持参しました。
同じく駐在家族で当日は４家族、子供は５人。Ryuもお兄ちゃん達にたくさん遊んで
もらいました。
こちらではお庭でＢＢＱが当たり前らしく、炭で焼くお肉やお野菜はとっても
美味しかったです。もちろん焼くのは男性が担当♪
日本にいた頃はダンナさんの会社の同僚家族とお知り合いになる機会などなかったので
何だかとっても嬉しいです。
「いつも主人がお世話になっております。」
この言葉使ってみたかったの（笑）

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ついにテキサス州での自動車運転免許を所得しました！
日本ではペーパーだったのでこんな私がアメリカの免許を持てるなんて
信じられません。一発合格ですよ♪
試験は筆記と路上でした。筆記は当たり前ですが英語で、四択問題。
過去問があったのでそれを暗記するまで勉強したら大丈夫でした。
「マリファナを吸ってから車に乗るとどうなるか」なんてアメリカらしい～

路上試験は「Right turn」「Left turn」などと指示され住宅街を走ります。
縦列駐車もあるのですが週末などにダンナさんに特訓してもらったおかげで
何とかポールにぶつからずに切り抜けました。
ちなみに自分の車で試験です。私のトヨタＲＡＶ４君、頑張ってくれました。
私は試験管に恵まれたようです。優しそうな大柄おじいちゃんでした。
噂で聞いた「意地悪な黒人おばちゃん」に当たらなくて良かった～
路上から帰ってきたら「君の運転怖かったよ～」なんて言われたので
「私も怖かったです～」なんて笑って返しておきました。
色々ダメ出しされたのでもうダメかと思ったら「パス！おめでとう！」
わ～い♪

そうそう、運転試験を受けに行っている間、Ryuはお隣のリアナに預かってもらえました。
泣いているかと心配していたのですが、ご機嫌にナタリーちゃんと遊んでいたそうです。
ビックリ！てっきり泣いていると思ったので。
慣れたお宅とお友達だったから良かったのかな、免許もパスしたしRyuのしっかりした一面
を見れたのですごくいい一日でした。
ついでに夕飯もリアナ宅でご馳走になりました。
「congratulation!今夜はお祝いしましょ♪」って。
ダンナさんのジョンもうちのダンナさんも一緒に美味しいご飯を頂き楽しい夕べを
過ごしました。

免許を取ったからといって運転が上手にできる訳ではないのでこれからも急がず少しずつ
行ける場所を増やして、安全運転を心がけたいと思います。
長文、読んで頂きありがとうございます☆

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チェリーチーズケーキと「お友達」

またチーズケーキです。
でもこちらは我が家用ではありません。お友達の家への手土産用です。
そう、渡米１カ月にしてご近所のママ友ができました♪わ～い
昨日いつもの公園でRyuを遊ばせていたら珍しく子供を連れた方々がやってきたんです。
同じアジア系だなぁと思って挨拶したら香港出身との事でした。
お子さんは４歳の娘ちゃんと９歳の息子くん、それにもう一人の女性はジャマイカから
遊びに来ている妹さんということで、そちらは２歳の息子くんを連れていました。

私のつたない英語をなんとか理解してくれ、お話していくうちにご近所さんだと
知りました。そして携帯電話の番号を交換☆
そしてそして夜には「明日、うちに来ない？」とのお誘いをもらったんです♪
とってもとっても嬉しくて！

私なりの外交手段で手作りケーキを持参しました。（夜中に作りました）
このチーズケーキは以前はハート模様にしたものを今回はこんな模様にしてみました。
全体で見ると派手だけど（クモの巣みたい・・）カットで見るとステキでしょ。

見えないけど中にはアメリカンチェリーのムースが入っていてピンク色です。
表面はアメリカンチェリーのピューレにゼラチンを加えたもので描いています。
甘さ控えめでしたが気にいってもらえたようで嬉しかったです。
「レシピ教えて」とか「この模様はどうやったの？」とか
聞かれて全然英語で説明できませんでしたが・・・

お宅はとっても広くて、しかもオモチャがたくさんありました！
部屋１つがプレイルームになっていて、まさに児童館なみです。
Ryuは２歳の息子くんと遊んで楽しそうでした。
お友達の家に行くなんて久しぶりのことだったもんね～
香港出身といっても英語オンリーなので、ママが子供と遊ぶ時に使う英語を
なるほど～！と思って聞いていました。
例えばオモチャを交互に遊ぶ時は「Your turn」「My turn」とか。
また遊びに来てねって言ってくれたので今後も仲良くお付き合い
できそうです♪

少し前ですがこれも外交手段。
「クルクルあんぱん」と定番「プルマンブレッド」

ダンナさんの会社の上司の奥様に、お買いものに連れて行ってもらった時のお礼に
作ったものです。
こちらでは車なしでは買物に行けないため、わざわざ送り迎えをしてくれたんです。
オススメスーパーを教えてもらったり便利な食材を教えてもらったりしながら。
すご～く助かりました。
やっぱりお買い物は先輩主婦に教えてもらうのが一番です！

今週は一人で車で一番近いスーパーまでお買い物に行けるようになり
Ryuの小児科も登録できました。
そうそう、Ryuは初診でいきなり４本の予防接種を両太ももに打たれました！
ご想像の通り、あれは拷問。。泣き叫んでいました。
そんなこんなで親子共々こちらの生活に慣れつつあります☆

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ラズベリーチーズケーキ

ストロベリーとブルーベリーを使ったケーキの次は、ラズベリーです！
ラズベリーもたくさん入った１箱が１ドルちょっとで買えました。
ベリー類が安いのは本当に嬉しいです。
あとはトウモロコシも３本で１ドルとか、大きいスイカも１ドルちょっとで
買えたりと、なかなかアメリカはお買い得です。
でも海のないテキサス州においては魚がお高いです！
アジア食材店で冷凍のしらすが小さなパックで５００円近くしました・・
お魚好きのRyuのために買ったけど。。

こちらのチーズケーキレシピは石橋かおりさんの
「４つの季節のシンプルチーズケーキ」を参考にしました。
お口に入れるとふんわりシュワッととろけるスフレタイプの生地です。
ラズベリーはそのまま入れて焼きました。
切り分けると覗く赤い実が可愛い♪


オーブンはなかなか良い仕事をしてくれています。
温度表記が℃ではなくて「℉」なのがやっかいだけど。
たとえば１８０℃は３５６℉になります。
気温も４０度近くは１００度以上になるのでなんだか沸騰しそうです（笑）

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先日、同じテキサス州に住む大学時代の友人家族と大リーグ観戦に行きました♪
テキサスレンジャース対ホワイトソックス戦。
野球にまったくといって興味のない私ですが、すごく楽しかったです！
この日は独立記念日という事もあり国歌が演奏されたり、空軍が招かれて
頭上を戦闘機が飛んだり☆
ホームランがでると花火が打ち上げられました。


友達の子供も同じ年、Ryuより半年お兄ちゃんなのでオモチャをかしてもらったり
しながら仲良く遊んでいました。
Ryuもレンジャースの人気選手のＴシャツを着て応援♪
試合前に買って途中で着がえさせたのですが、着せたとたん隣に座ってたおじさんが
ニコニコして「ＧＯＯＤ！」と。
やっぱり同じチームの応援は嬉しいものですものね。


ブログを書いている８日夜現在、またRyuとふたりぼっちです。
ダンナさんが先日のＮＹの次はワシントンに出張に行ってしまいました。
１０日の夕方には戻りますが、寂しいです。。
こないだお隣さんと会った時「うちにも子供がいるからいつでも遊びに来てね！」（英語）
と言ってくれたけど、本当に訪ねてみようかしら～
私のお菓子をあげたら食べてくれるかなぁ！？
そもそもアメリカって「おすそわけ」の文化はあるのでしょうか？
ドキドキのアメリカ生活、引っ込み思案の私は皆さまから勇気を分けてもらいたいです☆

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トラ柄のパンプキンチーズケーキなど♪

寅年なので定番のパンプキンチーズケーキをトラ模様にして、
大学時代の先輩宅での新年会に持っていきました。
トラ模様に見えます？「うる星やつら」のラムちゃん模様です（笑）
レシピはこちら。 ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ by なおみっくすふるーと
最後に流し入れる生地の一部にココアを混ぜ込んでトラ模様になるよう絞り出して
焼きました。

ひと口サイズにカットして皆さまに食べてもらいました。
「レシピ教えて～」と言われて喜んじゃいました。この言葉大好き！
好評で何よりです♪


こちらはおせちにもいれた「とらや」の羊羹ならぬ「虎羊羹」。
オレンジ色部分は熟れて柔らかくなった柿をピューレにして寒天で固めたもの。
黒い部分はこしあんであっさり水羊羹にしました。
さっぱりした甘みで思いつきで作ったわりには美味しかったです。
レシピ残さなかったけど、次に作るのは１２年後だからまぁいいです。


同じくおせちにいれた「ゆり根きんとん」
こちらのレシピを参考にしました。
柚子の風味が爽やかでおせちの中にいれずに緑茶としみじみ味わいたい上品な
お味でした。これは毎年作ることに決定☆


昨年末、とっても嬉しいことがありました。
いつも素敵なブログで私の目の保養をさせていただいている「cafe de ke*」の
ke*さんのお手製カレンダーに当選したんです☆
今年は毎月ke*さんのお写真とともに月が変わるのを楽しめます。
お気に入りはいつも見られるようにパソコン机のそばに飾らせて頂きました。
ke*さん、ほんとうにありがとうございます！
ちなみに我が家の時計は音階表示で毎時バッハの平均律が流れます♪


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シナモンロール風チーズケーキ

タイトルからしてもっとシナモンロールの形を想像されていたらスミマセン。
でも石橋かおりさんの「４つの季節のシンプルチーズケーキ」にこのような
名前のチーズケーキがあるんです。それをアレンジして作ってみました。
本ではスフレチーズケーキで上にサワークリームをかけたレシピなのですが
私はクリームチーズとヨーグルトがベースにした生地を湯煎焼きしてみました。

マーブル模様はシナモンとくるみを生地に一部混ぜたもので描いています。
真っ白な表面に落として竹串でクルクルッと♪

お味はクリーミーなチーズケーキの味にシナモンが香り高く加わり、くるみの
歯触りも楽しい感じ♪「もう一口！」と食べたくなる味でした☆

土台には先日IKEAで買ったクッキーのカプチーノ味を敷きました。
シナモン×コーヒー、これは絶対に合うと思いませんか？

うんうん、シナモンロール食べてコーヒーまで飲んだような満足度の高い
ケーキになりました♪
今回はパン型で焼いて長方形にカットしたので同じマンションのママ友
に２切れずつおすそ分けしてきました。
そしたら物々交換みたいに洋梨やお菓子を頂いたりして何だか嬉しかったです。

そういえば私は子供のころ社宅に住んでいて、よく母が食べ物をもらったり
あげたりしていました。
社宅ということでご近所付き合いも濃かったように思います。
Ryuがいなかった頃は今住んでいるマンションの住人方々と接する機会はほとんど
なかったのでこうゆうお付き合いをくれたRyuに感謝です。
もしこちらのブログでお友達になれた皆さまがご近所だったらお互いおすそ分け
をたくさんできるんだろうなぁ！

先日、私の誕生日にウィーンに留学中の大学の先輩からプレゼントが届きました。
サンタ型のチョコに有名なモーツァルトのチョコ♪
そして可愛いオーナメントに絵本です。
絵本はドイツ語は読めないな～なんて思って開いたらすべてのページに日本語で
訳したメモが挟まってありました！
先輩の温かい気持ちがすごく伝わってきました♪
これはRyuではなく私の宝物にします☆


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ベビーキウイのココナッツヨーグルトケーキ

先日コストコでとっても小さなキウイを買いました。
その名も「キウイベリー」。ベリーのような一口サイズのキウイなんです。

ココナッツヨーグルトムースは牛乳とヨーグルト、生クリームを合わせたもの。
牛乳にココナッツ粉末を加えて煮て漉したものを使用したのでココナッツの
甘い香りがつきました。
「ココナッツ×甘酸っぱいキウイ」　相性良く出来上がりました♪
缶詰のパイナップルでも似合うかも☆

レモンと比べると大きさが分かりますよね？？


切るとちゃんとキウイ！お味ももちろんキウイ。
皮つきのままパクッと食べられます。


このキウイを半分にしたものをのムースの上に飾り、「アガー」を使った
透明ゼリーで流し固めました。
キウイはゼラチンの固まる力を弱めてしまうのですが、かんてんのアガーなら
大丈夫♪


ムースがゆるかった・・・
残念ながら切り分けるときに崩れやすいケーキになってしまいました。
でも美味しくてまた食べたいお味だったのでもうちょっと改良したら
レシピにします☆

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カッテージチーズのスフレチーズケーキ

台風、すごかったですね。
我が家はベランダのラズベリーのプランターが倒れただけの被害でしたが
皆さまは大丈夫でしたか？
台風が去った後は青空になり、少しお散歩してきました。
雨で空気が磨かれたようで、歩いていてとても気持ち良かったです。
そしてどこからか金木犀のいい香りが。
金木犀の香りは私が一番好きな香りです。どこか懐かしくなる気持ちになります。

今日のケーキはヘルシーチーズケーキ。
カッテージチーズを使ったスフレタイプのものです。
カッテージチーズはプロセスチーズなどのチーズに比べてカロリーが３分の１で
乳脂肪も少ないとか。
あっさりした仕上がりになりましたがその分、レモンの酸味とスフレの
フワフワ感が際立っています。

上の写真はドライブルーベリーを混ぜたもの。
冷凍のブルーベリーだと生地に色がにじんでしまうので敢えてドライタイプの
ものを混ぜました。
スフレ生地には硬い食感かな？と思いましたが水分を吸って柔らかくなり
問題ありませんでした☆

こちらはブルーベリーなしで。
ふわふわシュワ～な食感です♪


そうそう、今日はダンナさまの３３歳の誕生日です。
ちゃんとしたバースデーケーキは週末に義両親が来るのでその時に作る予定です。
（頑張って凝ったデコレーションにするつもりなので期待してください♪）
なので今日はヘルシーチーズケーキで小さくお祝いしたいと思います。

ちなみに「お誕生日を祝う食卓」は先週末に先にいたしました。
すき焼きです♪
平日はダンナさまの帰りが遅いため、一緒にすき焼きを食べられる事はないので
こうゆうメニューは必然と週末になります。


焼き肉もいいけれど、すき焼きだと鍋に余った汁で「うの花いり」（おから）
を作れるので嬉しいです。
お肉や野菜からいいおダシがでているのでとても美味しいおからが簡単に
出来上がるんですよ♪

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ニューヨークチーズケーキ

日曜日にダンナさんのご両親と弟さんがウチに遊びに来たので
その時に出したケーキです。
最近義父母が我が家に来る時はお昼ごはんを持参してくれるので
ありがたいです。私はお茶菓子を用意すればいいだけだし♪
今回はお義父さまが葉山の朝市で買ってきてくれた美味しい海鮮漬け丼でした☆

ニューヨークチーズケーキは普通のベイクドタイプと違うのは湯煎焼きする所。
オーブンで１時間じっくり焼くことでしっとりとした味わいになります。
サワークリームが入っているのでコクがあり、なおかつサッパリした風味です。
これぞチーズケーキ！という感じで一口ごとに満足しちゃいます。

レシピは石橋かおりさんの「４つの季節のシンプルチーズケーキ」より。
最近買った本ですが、作りやすいレシピで眺めているだけでも次はこれを
作りたいなぁとワクワクします。

焼き目がきれいにつきませんでした・・・
オーブンのせいかなぁ。
うちのオーブンレンジは実家から持ってきたもので３０年以上前の物なんです。


でもカットすれば焼き目は気にならない♪
温めた包丁でカットするとキレイに切れます。


義父母も美味しいと食べてくれ、甘いものは苦手という弟さんにも大好評でした☆
１８ｃｍ型で作ったので１／４はお持ち帰り用にして差し上げました。

チーズケーキは材料を混ぜて流し込んで焼くだけ。
シンプルで失敗の少ない、いつでも美味しく作れるケーキだと思います。
でもきっとカロリーはものすごく高いんだろうなぁ・・・
近々ヨーグルトやカッテージチーズでカロリーダウンしたチーズケーキを
開発したいと思います♪

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定番のパンプキンチーズケーキ

クックパッドでの私の掲載レシピの中で一番人気なのが
この「パンプキンチーズケーキ」です♪
フードプロセッサーでガーっと混ぜるだけで生地が簡単にできて
しまうのでホントあっという間にできちゃいます。
ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ by なおみっくすふるーと

写真はパウンド型にいれて焼いたものです。
あらら、両端だけ盛り上がって変な形になってしまいました。
家で食べる分だから別にいいのだけど。

で、この形は「何かに見える～」と思い、


ネコにしてみました♪

プレゼント用に半分の生地は小さなホール１台分を焼きました。


何度となくこのケーキを作っていますが、ダンナさんからは定番の「ウチの味だ」
と言ってもらえました。
結婚して３年目、最近は「ひじき」とか「かぼちゃの煮もの」なども
毎回同じ味になる「ウチの味」になってきています。
こうゆう料理を両方の実家からおすそわけしてもらうと「ん？何か違う」と
２人して思うようになったのです。

こうやって舌に染みいる記憶のような我が家の味をどんどん作り出せたら
いいな、と思います☆

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□パンプキンチーズケーキ□

３連休にダンナさんのご実家で親戚が集まる新年会があったので
「パンプキンチーズケーキ」を作って持参しました

今回のカボチャは鹿児島産でしたが「ハズレ」だったようで蒸しても
水っぽく、カボチャのきれいな色もあまりでませんでした

このケーキ、簡単な割にとても美味しくて好評です。
ハロウィン、冬至にかかわらず是非作ってみてくださいね。
ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ by なおみっくすふるーと

以前に焼いたほんのり甘い「かぼちゃのパン」
かぼちゃの裏ごしを生地に混ぜています。こちらはいい色がつきました


ダンナさんからの出張土産のチョコレート。
箱がシックで格好いいので小物入れにでもしよっと♪
時間がなかったらしくチョコだけでしたがまぁ無事に帰ってきてくれたので
いい事です


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さつまいも（安納芋）のスフレケーキ

さつまいもの中でも種子島で採れる「安納芋」を使って
「さつまいものスフレケーキ」を作りました。
このお芋は蒸すときれいな黄金色になってネットリとした食感で本当に
甘いのが特徴です。



レシピは加藤千恵先生のもの。私が一番好きなお菓子作りの先生です
本当はサワークリームも必要だったのですがそこは水切りヨーグルトで代用。
家で食べるお菓子はレシピ通りでなくてもいいかな～と最近思います。


こちらは少し小さめの型で焼いたホールケーキのカットバージョン。
手作りチョコレートの飾りが秋っぽくていい感じでしょ
スフレケーキなのでオーブンに湯をはって蒸しながら焼きます。
しっとりとしてお芋の甘みが美味しいケーキになりました。

明日は大学オケの同期の結婚式＆披露宴に出席してきます
お天気になるようで良かった。
久しぶりにヒール靴を履くので気をつけて行ってきます

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パンプキンチーズケーキ☆ハロウィンに☆

昨日は広島から幼なじみのお姉さんがウチに来てくれました。
サンドイッチを昼食にし、ハロウィンが間近なので「パンプキンチーズケーキ」
で一緒にお茶をしました

このパンプキンチーズケーキはフードプロセッサーや１つのボウルで
材料を全部混ぜれば生地は完成という手軽さながら、濃厚で美味しいので
カボチャが出回る季節には毎年何台も焼きます。
チョコレートでジャックオーランタンを作って飾れば、かわいいでしょ？

こだわりは１つだけあって「ANNA」というスウェーデンのクッキーを土台に
使う事。このクッキーのカラメルジンジャーシナモンの味はカボチャにとても合うんです
輸入菓子を扱っているスーパーやＩＫＥＡに売っています。



ホールにもお顔を。
でも鼻を作り忘れて小さなジャックオーランタンを乗せたら、何だか
ちびまる子ちゃんに出てくるようなキャラ顔になってしまいました・・・

作り方はこちらです
ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ by なおみっくすふるーと


その幼なじみのお姉さんは、親同士が仲良しな事もあって
なおみっくすふるーとが小さい頃からよく遊んでもらっていました。
結婚式では本当のお姉さん（以上！？）のように感動して泣いてくれたし
今回も私のオメデタを心から祝ってくれました。

たまにしか会えないけれど、小さい頃からの知りあいというのは
一緒にいて安心できます。久しぶりにたくさんお話できて良かった

赤ちゃん用にお手製の「おくるみ」をプレゼントしてくれました
あと、写真にある「プリザーブドフラワー」も最近習い始めたそうで
わざわざ作ってくれました



サンドイッチの２段トレーは「KEYUCA」で買ったもの。
お皿は自分好みのものをセッティングしています。

サーモンマリネとクリームチーズのベーグル、カボチャペーストのベーグル、
ハムサンド、トマトとチーズ、ピーナツバターといちごジャムのサンド
です。

おなかも少し目立つようになってきたので、しばらくはたくさんの来客に
食事のおもてなしは出来なさそうですがこんな感じのティーパーティーで良ければ
皆さんにお越し頂きたいです


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お豆腐のレアチーズケーキ

ヘルシーなsweetsを最近は心がけています。
それに生クリームなどが常備していないので
お家にあるもので何とか工夫をして作っています。

そんな中、お豆腐を入れたレアチーズケーキを作ってみました

１２cmのセルクル型で作った本当に小さめの可愛いケーキ。
アクセントにチェリーの缶詰があったので乗せてみました。

お皿はマイセンのホワートレリーフのシリーズ。
白い食器は珍しくはないけれど、こうゆう変わったレリーフが入っているものは
珍しく、気品を感じさせますね。


ケーキの下のスポンジ部分は以前時間がある時に焼いて冷凍しておいたもの。
スポンジから作るのでは億劫なのでこうゆう時は昔の自分に感謝

レシピはまだ工夫の余地があるので発表しませんが
我ながら良くできた感じ。
だって「お豆腐」が入っているなんて気が付かないのですもの

内容はクリームチーズ、絹ごし豆腐、ヨーグルト、牛乳、レモン汁、
それに甘みはコクを出すために砂糖ではなく練乳を使いました。



さっぱりとしていて、ペロリと食べられました。
これからも「美味しい」を第一に「健康的なsweets」を作っていきたいです


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スフレチーズケーキ

昨日は「スフレチーズケーキ」を焼きました。
お菓子の本に載っているレシピ通りだったので、お味は保証済み。

小麦粉でなくコーンスターチをいれているからでしょうか、
シュワシュワとお口の中で崩れる軽いスフレチーズケーキです。

私の好きなクリームチーズは断然「Kiri」です。
生地に入れてもダマになりにくくお味はコクがあってクリーミー

チーズケーキといえばクックパッドでの私の一番人気のレシピがこちらです。
ハロウィン☆簡単パンプキンチーズケーキ by なおみっくすふるーと



２０gずつに個装されているタイプは手軽にパンに塗れたりして便利です。

そしてこのクリームチーズ、かつおぶしと小ネギを載せて、お醤油をかけて
食べると美味しいんですよ
居酒屋さんのメニューにありました。


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