「ほうれん草ビスケット」と「きなこのスノーボール」

Ryuのおやつ用に「ほうれん草ビスケット」を作りました。
ビスケットといってもクッキーではなくてスコーンのようなもの。
ケンタッキーのビスケットのような食事パン代わりになるもので、
アメリカではフライドチキンのお店に必ずあります。

小麦粉、バター、砂糖、お塩にパルメザンチーズと茹でたほうれん草を
フードプロセッサーでガガーと混ぜました。
成型は型抜きせずに長方形にカット。
パルメザンチーズをすりおろしながらトップにかけて焼きました。

気に入ってくれたようです♪これで鉄分とカルシウムが補えるね～

こちらはプレーンの生地。これも楽に丸型を６等分にカットしただけ。
砂糖少なめなので粉の味わいがよく出ていて、美味しかったです。


こちらは雪景色に触発されて作ったスノーボールクッキー。
粉砂糖のお化粧で分かりにくいですが、中はきなこを混ぜた生地です。
レシピはこちら→ 簡単◎きなこのポルボローネ by なおみっくすふるーと

可愛いピンク色のガラス食器はアンティークショップで見つけました。
優しい色合いが気にいっています。

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前回お話しましたが金曜日はダラスシンフォニーオーケストラのコンサートを
聴きにいってきました。
ダンナさんがRyuの夕ご飯、お風呂、寝かしつけを担当してくれたので
久しぶりに育児を離れて、音楽鑑賞に浸れました。
曲目はロシアプログラムで、メインは大好きなラフマニノフの
「シンフォニックダンス」。
ピアノ、サックスありの大編成で聴きごたえがありました。
オケのレベルも高くて、フルートの皆さん（３人とも女性）もお上手！
私も久しぶりにオケでフルートを吹きたくなりました♪

開演前にパチリ。舞台はコンパクトで会場は上に長い感じでした。

日曜日はお隣リアナから教えてもらった情報で、「トレインショー」に出かけました。

大きな電車はなく、会場には鉄道模型がたくさん。
子供向けというよりマニア向けで鉄道オタクらしい方もたくさん。
トーマス！

Ryuは「choo choo!」などと言いながら電車を見てました。
会場で車掌さんの制服を着たおじいさんと記念撮影をさせてもらいました。
「この制服は○○列車の★☆年のもので・・・」と話し出したのでそそくさ退散。
嬉しいことに本物（！？）のトーマスがツアーでやってくるという情報をＧＥＴしました。
全米をトーマス列車がツアーで周っていて、３月末にダラス近辺に来るそうなんです。
これは今から楽しみなイベントです♪
http://events.hitentertainment.com/us/day-out-with-thomas/index.asp

月曜から金曜までまたダンナさんがアトランタへ出張なので私たちはお留守番です。
最初の頃に比べたらダンナさんいない夜も慣れたけど、やはり寂しいもんです。
今週は何して過ごそうかな～☆

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