山ゴボウ漬け

　山形村産の山ゴボウ。

１８日やまびこドームの楽市楽座で買ってきた。山形村のブースで。

もう常連になった感じ。初物を味わうことにしている。

３つで１，０００円にディスカウントしてくれた。

漬け物テキストも付いてる。感謝。

 

☆テキストレシピ

山ゴボウ　１ｋｇ　

漬け汁　味噌７００ｇ　ざらめ３００ｇ　酢１００ｃｃ　ミョウバン

 

漬け方

綺麗に洗う。酢水に半日浸けておく。

ゴボウを容器に入れて混ぜた汁をかける。

１週間後に食す。