育つニンニク

　昨年１０月９日１００個ほど植えつけたニンニク。氷点下１０度を超える凍みや降雪に耐えて元気に育っている。
　春の陽はさぞ暖かだろう。めきめき丈が大きくなる。

　我が家では自給率１００％純国産ニンニク。中国産が嫌われ、国内産の値段がうなぎ上りだとか。
　ニンニクはネギ科の多年草。紀元前３２００年前頃エジプトなどでは栽培されていた。日本には８世紀頃中国から伝わる。源氏物語第２帖「帚木」にも登場する。国内生産は青森産が７割。

　収穫は５月下旬～６月初旬。葉が黄色になったら抜き取る。