いも干しづくり

　スーパーでさつま芋を買ってきた。１個１５８円×２個。

きれいに洗ってから蒸かす。竹ぐしがすーと刺さればオッケイ。まな板の上で皮をむく。

芋を押さえてもらって、糸で１ｃｍ位の輪切りにする。

ざるの上で天日乾燥させる。

いも干しづくりに欠かせないのは日光だ。良い天気が続く日を選んで行わなければならない。

そして１日目の日が快晴であることが出来不出来を決める。１週間で食べられる。

 

※このいも干しづくりは、ＮＨＫ「やさいの時間」で紹介されていました。