堅大根

　たくあん用の堅大根８０本をいただいてきて洗った。毎年知人からいただくので作付けはしていない。
　しばらく日干しをしてから漬ける。干すと甘みが増す。昨年は１０日間干したが、大変好評だったので今年もその程度は必要と考えている。

　今年も大根の白さが際立つ時期になった、冬への序章。１月半で今年も暮れる。