おやき 野沢菜編

　炒め煮した野沢菜を具に、おやきを作る。

おやきの粉は、柄木田製粉のおやきミックスだ。

５００ｇを水３３０～３５０ｃｃでこねる。３０分ほど寝かす。

生地を細長くして、４０ｇずつに分割する。べたべたするようなら、片栗粉

を使う。２０玉くらいできる。

手のひらで丸めてから平にして野沢菜を包む。

蒸し器で２０分。

 直ぐ食べない分は、ラップにくるんで冷凍保存する。