地大根漬ける日記すカレンダー

　１０日午後信州地大根（堅大根）をこぐ（抜く）。

大きさも形も立派に成長してくれていた。

昨日１１日に洗い、干す作業をした。

軽トラックの荷台に箱を置き水を溜めて洗う。立ったまま洗えると妻はお気に入り。

１０本ずつ丸ける（縛る）のは私で干すのも私。

今年は少し長めのアルミ梯子を使った。二つの台は短いステップ梯子。

　数えると９束も。ということは９０本。

１０日ほど干す。漬けるのは勤労感謝の日辺り。

糠はコイン精米機からいただいてきて乾燥させた。８㎏ほど使う。

年末には漬け上がったたくあんが味わえる。

お茶うけは青トマトのカレーピクルス。

☆長野県コロナウイルス感染者数１１日１人　８８８３人