文旦ピール

　クックパッドのレシピ「我が家の文旦ピール」を参考に作った。

大きな文旦の皮を剥くのが大変。報道されるとドキッとする「７０歳代男性」。

力も無くなる。

　それはさておき、文旦の皮に縦横の切れ目を入れて四分割にする。

よく洗って水に浸す。一晩。

それを茹でる。

　この作業を２～３回繰り返したらヒタヒタ水とグラニュー糖を入れ、

１時間ほど煮つめる。

　よく乾かすと出来上がり。

梅の花見もしてもらった。マイルドになったかも。