まめまめと生きる老後や鞍掛豆

　今年初めて「ひたし豆」の鞍掛豆（くらかけまめ）を

栽培してみた。この豆はビタミンB６や植物繊維が豊富。

秋遅くカラカラになるまで畑に置いておく。

収穫してから足で踏んだり叩いたりして殻から実を落とす。

篩にかけてゴミを除く。傷んだものは捨てる。

こうした作業を経て、５３２g採れた。

　１００gでひたし豆を作る。

一晩多めの水に浸け、鍋で１０分ほど茹でる。

器に入れ、薄味の醤油にひたし食べる。

来年は収量を増やしたい。