１８日午前９時ツルヤ広丘店が新装開店。
店内も広く品揃えも豊富になった。
駐車場は大丈夫かなと心配したが、平日ということもあってスペースが空いていた。
日頃の食材のほかに、ぷりぷりほたるいかを求めてきた。
菜花とほたるいかのパスタが定番だったが、
天ぷらにチャレンジした。
天ぷら粉が見当たらなかったから、お好み焼き粉を代用｡
垂れるくらいの水加減だ。
ほたるいかの水気をキッチンペーパーでふき取リ、粉を振りかける。
鍋に油を１７０度に熱して揚げる。ほたるいかは茹でてあるので
粉がカリッとすれば良い。
ほたるいかの涙満ちたり富山湾
