豊作のキュウリの消費拡大策、きゅうりのきゅーちゃんを作る。クックパッドが頼りになる。
材料:
キュウリ 1kg 塩小1 生姜(千切り)30g
漬け汁(醤油300cc+砂糖200g+酢50cc)
作り方:
キュウリは7mmの輪切り。塩を振り30分おく。
鍋に漬け汁の調味料を入れ、沸騰させる。キュウリの水分を切って、生姜と一緒に鍋に入れ火を止める。
火を止めて30分冷ます。
常温位に冷めたらキュウリと生姜を取りだす。
漬け汁を再沸騰させて、もう一度キュウリと生姜を鍋に戻し、火を止める。完全に冷めたら保存容器などに保存する。