祭りも終わりまして藤井寺界隈賑わったようで、活気づいて良かったです。出前などたくさん頂き嬉しい限りで感謝しております。そして晴天に恵まれまして、感謝しています。さ～～～て今日もがんばります！！！！！
写真は 『定食９２０円』 量ももございませんがお客様か好評ですにぎり、つくり、赤出汁
本日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！） 連休のために魚の種類が少なくすみません
＊剣先いか つくり ＞身に厚み、甘みが出てきました！
剣先いかのゲソ ＞ 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊さんま（根室） 造り 塩焼き ＞市場仲買さんのオススメで～～～～～す
＊のどぐろ（日本海） 煮付け、塩焼き＞きんき同様脂がのって美味しい魚です。煮付けますと、身がホクホクして甘辛く美味しいです。焼くと香ばしい香りがします
＊毛かに ＞半分もできます。食べやすいように身をほぐします
＜白身、青物、＞ たい はまち さんま かんぱち
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐ、カニにご注意ください）
＊毛かに ＞水槽に泳がしてみました。今の所元気に泳いでいます。まさに水を得た魚（カニ）です。最近我が物顔で泳いでいます
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊あじ ＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます
＊たこは唐揚用です
＊ ”ふぐ”入荷しました！！！！！！
＊ふぐの時季到来！！！！ ＞常備、備えていませんが、予約で只今のところ提供しています。http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/2b7937650b4d5a4c32d10253a5e844e2
『忘年会 新年会 歓送迎会』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/918d6f5accf585d9ea327b3fc5f21b9d
秋、冬野菜 サイドメニュー
（実りの秋にかけての野菜、地の物で収穫した野菜）
＊刺身湯葉 ＞湯葉を山葵醤油、ポン酢でお出しします
＊ユリネだけの茶碗蒸し
＊焼き銀杏 ＞『新物』、もちもちして美味しいです！！！オススメです
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊季節野菜のてんぷら ＞実りの秋にちなみ、銀杏、栗、さつま芋、なすび、みょうがなどを取り揃えています
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊茶碗蒸し ＞冬の風物詩 あつあつです
＊馬刺身 ＞熊本産、真空パックで輸送されてます。脂があり、オススメです
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
おくさんのツマミ食い話 １０２
今銀杏が採れごろです。
今の銀杏はモチモチしていて柔らかく美味しいです。
店の師匠（Ｆさん）も自宅近辺の神社から採ってくるソウです。
やり方を聞くと銀杏を割ってレンジで”チン”して食べるソウです。
お店では剥いた銀杏を湯がいてから、フライパンで炒ってほんの少しの塩を振ってお出しします。最近のご注文人気”ＮＯ１”です
”ホームページ開設しました”
『福寿司 恵美坂へようこそ すしてんドットコム』
http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f
福寿司 恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
