台風が昨日去ってから掃除が大変でした。～～晩は古市にあるイタリア料理Ｄさんへ行きました～～～～。パスタも美味しく、愛想のあるお店でしたよ～～～
写真は 『昼定食』 つくりとにぎり、赤出汁付きで９２０円です！！！！
本日の”ねたケース”
(本日のオススメ！！！！）
＊白いか つくり ＞身に厚み、甘みが出てきました！
白いかのゲソ ＞つくり 塩焼き、天ぷら、唐揚
＊ほたて貝柱 つくり 塩焼き、バター焼き ＞にぎり鮨もオススメです
＊さんま（根室） 造り 塩焼き ＞市場仲買さんのオススメで～～～～～す
＊生うに つくり＞北海道産解禁のうにです
＊いわし しそ揚げ
＊のどぐろ（日本海） 煮付け、塩焼き＞きんき同様脂がのって美味しい魚です。煮付けますと、身がホクホクして甘辛く美味しいです。焼くと香ばしい香りがします
＊毛かに ＞半分もできます。食べやすいように身をほぐします
＊子持ちこんぶ ＞昆布の表と裏に卵を産み付けています
＊甘エビ つくり＞これからが旬のえびです
＜白身、青物、＞ たい はまち さんま
いけす（水槽）
（泳いでいる”ヤンチャ”な魚たちです。穏やかに見えますが、ふぐ、カニにご注意ください）
＊毛かに ＞水槽に泳がしてみました。今の所元気に泳いでいます。まさに水を得た魚（カニ）です。最近我が物顔で泳いでいます
＊さざえ ＞身はつくり、肝は”生”もしくは”焼き”もできます。又、殻ごと焼くつぼ焼きもできます。肝は味が出て身に肝の味が染み渡り格別に美味しいです
＊車えび ＞つくり 天ぷら 塩焼き
＊あわび ＞造り、にぎりもできます。 さらにバター焼きは生と違い歯ごたえが柔らかくオススメです。お得な半々もできます。食べ比べてください
＊あじ ＞身ははつくり又はたたき、骨はから揚げに丸ごと鯵を召し上がれます（今日昼から入荷予定）
＊いせえび ＞身はつくり、殻を茹でだしを取り最後に味噌汁を出します
＊ ”ふぐ”入荷しました！！！！！！
＊ふぐの時季到来！！！！ ＞常備、備えていませんが、予約で只今の所提供しています。ついこの間、天然物（魚揚げ長崎県）の『ふぐが美味しかった』とのお客様の声を聞いています！！！！！！
『忘年会 新年会 歓送迎会』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/918d6f5accf585d9ea327b3fc5f21b9d
秋、冬野菜 サイドメニュー
（実りの秋にかけての野菜、地の物で収穫した野菜）
＊刺身湯葉 ＞湯葉を山葵醤油、ポン酢でお出しします
＊ユリネ入荷しました！！！！
＊焼き銀杏 ＞『新物』、もちもちして美味しいです！！！オススメです
＊一口鍋 ＞鳥つみれ、きのこ類、れんこん、貝などを入れた小鍋です。１人前の量です。スープの残りで 仕上げにソーメン がオススメです
＊季節野菜のてんぷら ＞実りの秋にちなみ、銀杏、栗、さつま芋、なすび、みょうがなどを取り揃えています
＊馬刺身 ＞熊本産、真空で輸送され柔らかく美味しいです
＊ゴーヤの天ぷら ＞時季はずれですが、名残りの”にがうり”です。露地物です
＊なすび田楽 ＞自家製味噌使用！！！！！
＊茶碗蒸し ＞冬の風物詩 あつあつです
＊特製コロッケ ＞すし屋さんの揚げ物（グラタン） 子供、女性に人気です！！
おくさんのツマミ食い話 ９９
”つまみ食いのお話”とは違いますが、
昨日大将が藤井寺市の≪西国葛井寺の記念切手≫を購入しました。値段は１２００円。限定１０００枚です。各藤井寺の郵便局で販売されています。
見せて貰い素晴らしく面白く藤井寺の誇りと感じです。
大将はお客様の顔写真が載っていたので、すぐ台風の中買いにいきました。！！！！
とてもお客様を大事にします。
それがお客様から好かれるコツでしょう！！！！絶大な人気の秘密なのでしょう～～～～
”ホームページ開設しました”
『福寿司 恵美坂へようこそ すしてんドットコム』
http://www.sushiten.com/osaka/emisaka-f
福寿司 恵美坂 『出前お品書き一覧』
http://blog.goo.ne.jp/emisaka-f/e/61746593554c304859c989f837059212
