ゲスト！

大阪・高槻の『リザルブ珈琲店』：梁さんご来店！


良き先輩であり、

よき理解者でもあり、

そして、よきライバル！


「彼」がいてくれるから、僕は「僕」でいられる。

いつも感謝。

ikeda town

先週の定休日に、駅前・柴田神社隣の雑貨・インテリアのお店、Ａｎｔｒｅｅのご夫妻と一緒に池田町に一足早く夏を満喫してきました。


まずは、福井で唯一の「日本の滝百選」の龍双ケ滝へ。
涼しくて、ずっといると、ひんやり。


お昼は、一年中お雑煮が食べられる母屋（ままや）さんで。


澄んでる足羽川。


揺れるかずら橋に、おっかないワタシ。


見下ろすと、隙間が広い橋板。でも、景色サイコー。


メインはアドベンチャーボート。もくもくはうすじゃ、まだ余裕。


ここは、ボート乗り場。あの杉の木の向こうの滑り台からスタートで、イキナリずぶ濡れ。


約2.1キロを、穏やかだったり、激しかったり、座礁したり、トンボと一緒に３０～４０分かけて無事到着。
インストラクターさんのユニークな計らいで、転覆も体験。


オトナが子供に返れる楽しい日でした。

神戸2013

臨時休業させていただいた4日は神戸のUCC本社２Fに。
「素材のおいしさを最大限に引き出す焙煎」をテーマにしたワークショップに参加してきました。
参加者各自焙煎したコーヒー豆（同じ銘柄）を持ち寄り品評しあうというもの。



普段の焙煎とは全く異なる手法を求められ、参加者・スタッフもハイレベルの方揃いで痺れました。
おかげで自身の焙煎の幅を広げるイイきっかけになりました。
そして滅多に訊くことのできない焙煎の知識や考え方も持ち帰ることができそうです。
細かくは説明できませんが、なにげない会話の中に大事な要素が行き交ってます。



5日には「初級カッピングセミナー」に我々2人そろって参加。
自己流という「わかったつもり」からの脱却が狙い。
個人的な好みや豆の生産地に対する先入観などを排除した客観的な評価方法を改めて実践練習。
なにより他の同業者と遠慮なく意見を交わしあう機会もそうそうないわけでして。



来週12日は店主一人がこの続きに参加のため、再び神戸に。
純粋にレベルアップを楽しんでおります。

取材していただきました。

Cafe & Restaurantさんの取材のため、今日は早めに出勤。

取材って、いつも緊張しますが、ボーダーズのお二人に和みました。

Ｉさま、Ｙさま、遠くからありがとうございました。

発売は７月中旬予定です。

今日のお菓子は、ドライいちごのパウンドケーキでした。

申し訳ございません。
完売したので、備忘録にさせてください。

きのう、

あのいちご瓶の中身を取り出して、イチゴシロップができました。


果肉はオーブンでセミドライいちごに。


夜は、蛍ツアー。


・・・え？



・・・こちらはキレイに撮れなくてすみません。

写真はこんなですけど、川や田に蛍、空には満天の星、カエルの鳴き声、ちょっと肌寒い空気。

いい蛍日和でした。

昨日は・・・

金沢の「しんたてコーヒー大作戦」というイベントに行って参りました。
出店ではなく、視察です。

盛りだくさんなので、写真と、ちょっとコメントで。

カッコいい看板。


金沢のチャペックさん＆東出珈琲店さん。


湯川先生よろしく、白衣で。


歩行者天国じゃないから、車もバスも通ります。


ゆる～いライブ。


小学校をバックにライブ。


手焙煎の体験。


マシュマロ、みんなで炙り中。


ミル付ベンチ？ベンチ付ミル？


ＢＢＱだってコーヒー風味。



金沢や福井のお客様にも遭遇したのも、また思い出。
撮ってきた写真・動画もたくさんだけど、学んだことはそれ以上。
金沢や神奈川の出店された方々とも、お話ができて感謝。
来年もきっとあるね！

今日のお菓子はコーンブレッド。

写真は、いちご瓶3日目の様子。


まだ溶けない砂糖、溶けて紅く染まったシロップ、浮いたいちごの３層になってます。
フタを開けると、たまらんですよｗ

昨日はオヤスミをいただきまして、ありがとうございました。
実は、明日火曜日は定休日で再びオヤスミをいただきます。

いつも、ご贔屓にありがとうございます。

holiday

オヤスミの日も自転車操業（汗


川沿いは暑くなると、ニョロニョロが出てくるんだけど、今日はイタチ発見！

※イタチは撮れなかったので、馬場にて御免。

運動公園辺りで休息。
サイクルオートサカイさんでマスターのパンク修理をしつつ、マイクロチャリに乗ったり、


廃版になった、いろんな意味で乗れない自転車に乗ったり、


EnzoCafeさんで、ご褒美を頂いたり。


しゃーっ、明日からもがんばろー！

お土産、ありがとうございます！

連休を利用して、
福井に旅行された方や、
福井に帰省された方に、
お土産をいただきました。



Ｈ様、
Ａ様、
Ｍ様、
Ｎ様、
ありがとうございます！
私たち、しあわせ。

他にも、久しぶりにご来店いただいたお客様にも
「なかなかお店にはこれないけど、ブログは毎日見てるんですよ」って・・・。
こんな、大雑把なブログなのに、
私たち、しあわせ。


みなさま、
ご来店の際は、お気軽にお越しいただければ、それだけで幸せです。
地域のお祭りや行楽の一休みに、コーヒーでもいかがですか。

御土産ありがとうございます。

週末関西からご来店いただいたお客様から、お馴染み長寿もちをいただきました。

コレ頂くと、ホント元気になります！

美味しいモノしか知らない？お客様からは、宇治の生茶ゼリー（玉露）をいただきました。

このカップの中のモノ、すべてがスキです！
葛がちゅるんちゅるんして、スキ！

みなさま、いつも、本当にありがとうございます。

明日からまた、お店もがんばりますよ～。

時代行列の・・・

近くで、パンまつりin時代行列がありまして、お客様から差し入れをいただきました！


勝家公とお市姫！

ポレポレさんのパンで、中身は牛カツカレー(勝家)＆羽二重あん（お市）。

Ｃさま、いつもありがとうございます！

ちりめん、紅茶、お花をいただきました。

お客様から
いつも頂いてばっかりで
いつも、本当に、ありがとうございます！

Ｍさまからは、ご自宅のお花のアレンジメント。


Ｎさまからは、東京観光のお土産。


Ｋさまからは、金沢観光のお土産を。



心も体もお店も潤います。


今日のお菓子は、純生ロールケーキです。

今日は時々風が強いので、看板等を外に出しておりません。
皆様も、外出時にはお気を付け下さい。

2nd anniversary

いつもお世話になっているお客様から、お花を頂戴しました。


Ｍさま、Ｋさま、
みんなみんな、ありがとう！

・・・ございますｗ


明日、火曜日は定休日です。
明後日、水曜日は営業致します。
また、お会いできますように。

新しい季節のはじまり

青空のもと、桜もきれいに咲いて。



今日のお菓子は、黒糖パウンドケーキです。

sashiire to omiyage

週末、差し入れやお土産をいただきました。


Ｋさまから、沖縄産コーヒー。
Ｔさまから、Le Coeur(高木にできた新しい洋菓子店）さんのバナナとチョコのタルト。
Ｎさまから、たねと、はっぱ。さんの桜あんぱんと、カレーパン。
それから、４月から小学校に入学するボクちゃんから、かわいすぎる手作りカップ＆ソーサー。

そして、Ｙさまから貴重なネコちゃんコーヒーもお裾分け頂きました。


みなさま、本当にありがとうございました。

アニバーサリーブレンドの感謝価格は、４月１日（月）までです。
この機会にぜひどうぞ。


今週は、４月２日(火)のみお休みです。
４月３日(第１水)は営業致します。