【報告】長谷川恵さんのイタリア料理入門vol.6 4月26日 (1)

“家庭でできるかんたんでおいしいイタリア料理”をテーマにした
レッスン～第６弾！～ 　

イタリア料理に対する熱い思いあふれる長谷川先生、やさしいお人柄と
わかりやすいご指導で人気上昇♪
現地イタリアレストラン修行された本格派。プロの技をおしみなく伝授♪

毎回、ハーブは生のものを用い、イタリアの食材などのこだわりも。
本場の味にこだわって、e'room料理教室ならではのイタリア料理を
ご紹介♪　～かんたん・おいしい・イタリアの香りいっぱいです～

～今回のテーマは“春のおすすめメニュー”
「イタリアンは好きだけれど、チーズがちょっと苦手！」
「チーズを使わないイタリアンメニューを教えていただけたらうれしい♪」
という方からのリクエストに応えていただきました。
イタリア料理と言えばチーズを連想する私にとって、興味しんしんのメニュー。

今回も５月～６月開催予定の「ワインセミナー」「フランス食文化入門vol.2」
そして、NEW！企画「ハーブ生活術」の先生もご参加。
さらに、食へのこだわりいっぱいの会に♪


～まずは、レッスン前のレクチャー～

作り方の流れを簡単に解説いただきます。
参加の方の眼差しの真剣なこと。
食べること大好きの面々、スタート前から熱い！！！


☆本日のメニュー☆


●～前菜：ラルドと生ハムの盛り合わせ～
　「ラルド」。いわゆるラードなのですが、脂といった感じのしない
　香り高い美味しさ！
　驚き、感動！！！


●～プリモ：ミネストローネ～
　野菜をたっぷり使った、ミネストローネ。
　イタリアはスープ類もトテモ美味しい国。
　今回のスープで”春”を体の中に取り込んで♪

　　　　
●～セコンド：トマトとジャガイモを使ったお魚のグリル～
　野菜のうまみとのハーモニー。
　和風にはないお魚料理の味わい！


●～ドルチェ：パンナコッタ～　
　まろやかな口当たり。　
　セコンドのあとにはぴったり！
　

作り方は次にご紹介♪