唐閣（2004年12月）＠尖沙咀

再び以前に唐閣へ行った時のメニューです。座席は２階席ですた。

シャンパンに合う料理を味わうと題した２回目のディナー。前回はモエだったのですが、今回はヴゥーヴクリコとのコラボレーションディナー。
食事の内容は前回とかなりかぶっていますが、おいしかったので、また食べたいと思い、これにしました。

まずはヴゥーヴクリコイエローラベルN.Vのグラスシャンパン

卓上ちびメニューから

豚の大腸のカリカリ揚げもオーダー。

花雕蛋白蒸鳳尾蝦

エビと卵白の花雕酒蒸し

珊瑚燕窩鮑翅

ふかひれ、あわび、燕の巣と蟹肉のスープ

果皮油泡星斑球

ガルーパの揚げ

ヴゥーヴクリコのグラスシャンパン（１９９６年リッチレゼルヴ）

牛油果[火局]銀鱈魚

アボガドとタラのグラタン

鷄湯靈芝玉蘭

しめじと鶏の胸肉と青菜のスープ炒め

原隻吉濱鮮鮑[火文]麺

まるごとアワビの煮込み麺

蓮蓉西米[火局]布甸

タピオカの焼きプリン

鮮果[才并]盆

フルーツの盛り合わせ