中華そば（坦々味）＠自然派ラーメン 神楽

今日は午後イチで書類を持ってかなきゃならなかったのでお昼を食べず仕事に没頭。
その甲斐あって無事間に合ったので帰り道に遅くなったけど昼食をいただくことに。
そういや年末年始は旅行に行ってたし昨日は職場で弁当が出たので今年はまだラーメン食べてないなと。
というわけでラーメン初めにふさわしいこちらのお店へとやって来ました。



寺町の「神楽」さんです。
入り口のところにちゃんとお飾りがついてますね。

入ったのは１３時４０分です。
いつもどおりご主人と女性スタッフ２人でした。
先客は３人、後客４人と忙しさが一段落したところのよう。
ご主人に新年の挨拶をして空いている席に座りました。

今日は今年も昨日から始まった期間限定の『牡蠣ブラックラーメン』（９３０円）を食べようかなと思ったのですが、ご主人が「不漁で今日のはあまりプリプリしてない」とのこと。
わざわざ正直に仰られるとはなかなかできることではなく感心します。
そのまま牡蠣ブラックを注文しても良かったのですけど、以前こちらの坦々味は辛さを調整してくれるというのを思い出しました。
そんなわけで『中華そば』（７８０円）の坦々味（＋１００円）をお願いしました。

５分ほどで出てきました。
自分で辛さを調整できるようラー油は別皿で出してくれるご主人の心配りに感謝です。

それでは今年初のラーメンいただきます。
まずはスープから、ベースは醤油味にしてもらいました。
ごまのクリーミーでコクのある風味がたまりません！
このままでもＯＫなくらいです。
ご主人曰く、辛み抜きで注文される方もいるそうです。



麺はもはや説明不要でしょう。
こだわった自家製麺なだけに小麦の味わいや麺の食感などどれをとっても満足いきます。
スープとも良く絡んで幸せなおいしさ。

具材はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、かいわれ、ねぎです。
相変わらずチャーシューはしっとりと柔らかくていいですね。

３分の１ほど食べたところでラー油を少し丼にたらします。
この自家製ラー油がものすごくいい香りを出してるのですよ。
味の方も爽やかさのある辛さでスープとの相性も抜群です。
でも私にはこれくらいの量で十分楽しめますね。



わしわしと箸を進め、丼を持ち上げて坦々スープを飲み干してごちそうさま。
２０１５年の１杯めにふさわしい美味しさで感服いたしました。
こんなに口当たりのいい担々麺は滅多にお目にかかれませんな。
次回からラー油別添えで注文させていただきます。

牡蠣ブラックはまたのお楽しみに。
ご主人、今年もよろしくお願いします。


お店の詳細：
住所　金沢市寺町１－２０－１０
電話番号　０７６－２８０－５０１０
営業時間　１１：３０～１４：３０、１８：００～２０：３０（スープ切れ次第閉店）
定休日　月曜日