中華そば＠ラーメン のぼる

昨晩は咲ちんは実家にお泊まり、にゃまんは残業ということでひとりだけ。
なので咲ちんを車で送ってから帰り道に久々の夕食ラーメンを楽しむことにしました。

ここ最近冷たい麺ばかりいただいてるので熱ーいラーメン食べたいな、ということで向かったのはこちら。
”↑”の暖簾も勇ましい「のぼる」さんです。
ここ最近御休みだったりして振られっぱなしだったので久しぶりの訪問です。



着いたのはすっかり暗くなった午後７時２０分頃です。
店主さんとスタッフのお姉さんの２人体制でした。
先客は７人、後客は９人と結構来られてました。
家族連れが多かったですね。

カウンターに座るなり店主さんが「スープ切れで中華そばかしおそばしかできない」とおっしゃいました。
別に食べられないわけじゃないので気になりませんけど。
そんなわけで『中華そば』（６５０円）をお願いしました。



１０分ほど待って出てきました。
小鍋でスープを温めて出すお店なので時間がかかるのは仕方ないところ。
とはいえこの提供される時間が楽しみを増幅させてくれるんですよね。

まずはスープを飲みましょう。
健康鶏・名古屋コーチン・薩摩軍鶏の３種類の鶏からとった清湯スープと大野醤油ベースのタレが合わさったスープはなんとも芳醇な味わい。
鶏のしっかりした旨みと醤油のほんのりとした甘みが胃にしみわたっていきます。

麺は自家製麺の細めの麺です。
硬めに茹でられた麺は私好みの硬さ、小麦の風味がしっかりと味わえました。

具はチャーシュー３枚、メンマ、ねぎです。
チャーシューはほんのりピンク色、これまた絶品の美味さですな。
メンマもシャキシャキ、ねぎは九条ねぎのような感じでした。

スープ・麺・具どれもすばらしい味でバランスも絶妙でした。
当然ながら完飲完食です。
店主さんの丁寧に作られる姿勢に敬服の至りです。
ごちそうさまでした！身も心も温まり大満足でした♪


お店の詳細：
住所　金沢市玉鉾１－１７７
電話番号　０７６－２００－９３９７
営業時間　１１：３０～１４：３０、１８：００～２１：００（スープ売切れ次第閉店）
定休日　火曜日