パプリカペースト 2010年09月13日 | 料理:洋 最近お気に入りのパプリカペースト。 豚肉や鶏肉のソテー、蒸し鶏などに合わせて楽しんでいます。 ガンガンに黒く焼いたパプリカ(2個)の皮を剥いて、 みじん切りのにんにく(1片)と玉ねぎ(1/2個)とを炒めたものと、 オリーブオイル(1T)・塩(1/2t)と一緒にミキサーにかけてペースト状に。 仕上げに生のにんにくのすりおろしも少々。 時にはレモン汁やハーブなどを入れて味に変化をつけてみたり。 きっと合うと思うので、 次回は鶏肉と一緒にサンドイッチというのも悪くないかも。