敦煌

敦煌、1年ぶりの再訪。
美味しかったから、行きたいな、行きたいなと思いながら、
あっという間に1年たってた。


蕪の漬け物。
しょっぱなから優しい味。
そうそう、この優しくて滋味深い感じ。


ぷりっぷりの蒸し牡蠣。
火を入れてもこの大きさ。


大根餅もねっとり、もちもち。


自家製の腸詰めは、これも腸詰めにしては薄味ながら、
香味がよくきいてる。
皮はぱりっと、中は柔らかく。
腸詰めって固いものだと思ってたよ・・・。おいしい！！




鱈のフリッターは、中がふわっふわ。
まわりはかりっとさくっと。
大きいのに全部均一においしくて、すごい。


この日は何故か、３人で紹興酒1.3合。
でも紹興酒も変な癖がなくて旨味がしっかりしててまろやかで、美味しかったな。


前回も食べた、ミニ水餃子。
相変わらず皮がもちっもちで。
タレがおいしいのに、ごはんに乗せるの忘れたー。


ほうれん草も、じゅわっと味が染み出てくる。


ビジュアルに大興奮の、ごはん。
餅米とお肉の山の中には、豆腐が入ってるから、
こってりかと思いきや結構するっといける。
お肉にもごはんにもたれがしみてて、おいしいなぁ。


〆その２。
汁ビーフン。
干し貝柱の出汁が素晴らしい。


最後におまけで出してくれた、ピリ辛の春雨。
〆たはずなのに、白いごはんがぴったりです。


デザートは４人で1個ずつ頼んで。
私は生姜のプリン。


めでたいマーク入りのこれは、クルミのプリンだったかな。
お団子が入った甘酒みたいなのと、栗のおしるこは、あったかいデザート。

やっぱり、記憶通り、すごいすごい美味しかった。
全部のお料理が、優しい味で、でも旨味がすごくて。
デザートも、甘すぎず、でも全部しっかり美味しいから、ぺろりと食べられる。

季節ごとには行かなきゃ！！

おうちごはん 1月 その２

ふるさと納税でいわき市に寄付したら、
ものすごい立派ななめこが届いた。
すごい大きくて、びっくり。


火鍋セットがあったので、
なめこも早速イン。


中華街で昔とち狂って買った火鍋用のお鍋が、ようやく日の目を・・・。


ビールは冷蔵庫にあった、
マウイのビキニブロンド。



冷蔵庫のお掃除＆常備菜作りで。


なめこは葱と一緒に卵とじに。


鰯明太。


茄子とピーマンの揚げ浸し。


里芋の煮物の唐揚げ。
里芋の煮物が結構手間かかってめんどくさいなぁと思ったら、
びっくりするくらい美味しかった。
手間ってやっぱり大事なのね・・・。


ほうれん草のおひたし。



いつもの、豚と茄子ときのこを寿で炒めて麺つゆで煮たつけ汁で、
半田麺。



疲れてたのかな・・・手抜き。
揚げ物近所のお肉屋さんで買ってきてるし。
前日のつゆの残りで素麺と、
納豆と常備菜。
納豆は山芋とたくあんと胡麻入り。