スヌ子先生料理教室 2018年3月 常備菜と春待ちメルロー

思えばこの日に教わった、菜の花の辛子昆布和え、何回作ったことか。


着いたらもうこれができていた件。


みそバターポテサラ。


うなぎと根菜のアグロドルチェ


菜の花の辛子昆布和え
こんぶのヨードっぽさがメルローに合うらしい。


茹で湯を準備して、




菜の花を色鮮やかになるまでどんどん茹でていきます。




小松菜、ブロッコリーなどでも。


待機中。

ゆで牛トマトスープ


迫力のトマトスープに、


迫力のお肉。
お肉はブロックで煮て、
切ります。
スープの具にしてもよし、お肉だけ柚子胡椒や辛子醤油で食べても。

これ食べたくなったから近々作ろう。
トマトが美味しいうちに。



さて実食
さすが酔いどれクラス、早い！！













スープ以外は取り分けスタイル。


具を食べ終わったスープはリゾット風に。

おうちごはん 2018年4月 その2

ほうれん草や根菜のくたくたスープ。


横浜で買ってきたビスカウトに、


同じく十番館の食パン。


鈴懸のイチゴ大福がそろそろラスト。


あんみつもいちご。





だんなさんの誕生日当日ディナー。




スヌレシピの豚肉のコンフィ。
というかこのレッスンの回のメニュー全部大好きで、ほぼ完コピ。


香り野菜のオイル和え。


パンはマリーレンの。


ウニとグリンピースのパリソワーズ。
これがやや手間かかるけど超美味しくて。


別角度。


ルイナールのロゼ。


ケーキは大好きなアヴランシュ・ゲネー。


おめでとうおめでとう。

おうちごはん 2018年4月 その1

ポテサラ、クラムチャウダー、菜の花の塩昆布和えなど。


たぶん痩せるおかず作り置きレシピから色々。


豚しゃぶときゅうりとねぎの和え物。


シラタキとアボカドとたらこのパスタ風。


蛍烏賊と菜花の炒め物。


たぶんkit oisixのスープ。





つくおきレシピの炒飯に、
前日のつくりおきたち。
最近作り置きしてないな。こういうの見直すと、作ろう、って思う。





たまにこういうの無性に食べたくなる。
お肉屋さんの揚げ物たち。


油揚げに納豆、キムチ、えのきとかを詰めたやつ。


キャベツとひき肉のお味噌汁。


フランス展で買った激ウマクッキー。

おうちごはん 2018年3月 その3

箱根で買った自然薯を食べるために、早速お蕎麦。


鈴廣で買ったお猿さんかまぼこ。
が、この頃から薄々発覚してきたことですが、
たらこ、練り物あんまり好きじゃないみたい。


アヴランシュ・ゲネーのケーキに、


ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベの焼き菓子セット。
たぶん、ホワイトデーの買い出しで一緒に買ったやつ。


箱根で買った干物がメイン。
練り物よりまんまの魚が好きな娘。
サイドは豚汁。


大好物のホタルイカがもう出てた。




いただき物のピエール・エルメ。


時々作る、エビの紹興酒漬け。





箱根で買ってきたとろろでとろろごはん。


これも確かとろろのお店のさつま揚げ。
胡椒がきいてて大人の味です。


一時期めちゃ作ってた、サラダチキンとアスパラのサラダ。





江戸川橋の地蔵通りにあるイタリアン、IL Feliceのお惣菜が美味しいので、
あの辺に行くと買って帰ってくる。

東京ステーションホテル カントニーズ “燕” ケン タカセ

友達の誕生日会で。
実は初ステーションホテル。


























着ていったのはponia-ponの薔薇の着物に、
同じくponia-ponの帯。