大阪府高槻市下田部町１丁目にある「鶏soba 座銀 高槻店」のご紹介🍜
2021年４月オープンのこのお店は肥後橋に本店があり、南森町にある豚骨ラーメンチェーン「麺's room神虎」を運営するシルバーグレープの新コンセプトの別ブランド店で、大阪府内のほか、神戸や海外まで進出している人気ラーメンチェーン店🍜
場所は阪急高槻市駅から南に約１キロ、徒歩15分ほどの郊外にあり、車の来店客が多いため、店舗奥に11台のパーキング設置
車を停め、店舗入口左手に並びメニューを眺める
暫くすると、中待ち合いに案内され、検温と手をアルコール消毒後、タッチパネルの券売機で「鶏soba900円」と「チャーシュー丼250円」の食券を購入
店員さんに食券を手渡し、６人ほど座れる対面の長椅子に座る。
待ち合いの壁には、店舗のイラストが飾られている
座ってから直ぐにテーブル席に案内される
お水と黒のエプロンが用意され、お箸とカラフルな紙おしぼりは各テーブルに設置
店内は縦長で、右手にカウンター７席と通路に２人掛けテーブル２卓、左手窓側に４人掛けテーブル４卓の計27席有り、厨房に男性３名と案内・配膳等が女性４名がとても愛想良く応対している。
待つこと３分、お膳で運ばれて来たのが、コチラ・・・↓
鶏sobaのアップ
チャーシュー丼がコチラ
鶏sobaの器はすり鉢状で、鹿児島桜島地鶏を使ったとろみのあるクリーミーな鶏白湯スープに中細ストレート麺が絶妙な味わいで客を虜にする。
驚くのはトッピングの薄く縦に切られた揚げ牛蒡と低温調理された薄く大きな豚肩ロースと鶏ムネ肉の２種類のレアチャーシュー、更には、柔らかくて太いメンマ等々・・・。
チャーシュー丼のチャーシューは甘い醤油だれと白ごま、粉末一味、青ネギがトッピングされ、ご飯の量と比較して多い目のため、ご飯大を選択して丁度。
お洒落なラーメンと和風モダンな外観や店内は、若者や家族連れで賑わうのも納得🈵
お店を出ると、約10名もの行列が🈵