大根３本目です

１１月２日

大根使いきり３本目です。
今日は、まず、大根の上の部分を「水菜」と和わせて大根サラダです。
大根と人参、水菜を和えて「チリメンジャコ」を少々、「白ゴマ」少々
あとはお好みでドレッシングや、オカカ醤油、マヨネーズでいただきます。

　　　　　　　　


中から下まで煮物にしました
今日は、大根、里芋、人参、シイタケ、姫竹水煮、こんにゃく、ちくわ、の煮物です
味付けは簡単に「麺つゆ」を使います。

　　　　　　　　


最後に、私が好きな大根葉の簡単調理法です。
大根葉はまず沸騰したお湯に１．２分くぐらせます

　　　　　　　　

次に水でさらした後、ギュッとしぼり、細かく刻みます

　　　　　　　　

フライパン（鍋でもＯＫ）でからいりをします
油をひかずにここで水気を充分にとばします
カラカラになったらここで「ごま油」を少々入れて炒めます
仕上げにお好みで「醤油」をサットひとまわし
（カロリー制限のある方はここで味を薄めにして出来上がりです）
味付けは醤油のほかに「七味唐辛子」を入れて尚いっそう美味しくなりますよ～
暖かいご飯にかけても、お酒のおつまみにもお奨めです。。。

　　　　　　　　


これで大根３本目がお腹に入りました。。。