母の日に。。

娘からのプレゼント。。ドーンと5kgの無塩バター。。

国内料理店の業務用をネットで手配してくれました。

冷凍品なので、私の力では及ばず。。ベスパパに小分けカットを頼んで、、冷凍庫へ。。

バター不足の折り、大事に使わせてもらいますが。。一年分か?

何とも大胆な発想の娘です。。ありがとね！

で、ライ麦入りショートブレッドを焼いたら好評です。

最近、はまってしまって出口が見えない台湾カステラ。

一日目。。160℃、60分、湯煎焼成。

見た目まあまあ。。でも切ったら、生焼けだった。。改良点はオーブンシートを二重にして、生地の立ち上がりに　負けないようにする。

卵をLからMに。。溢れそうだった~~

二日目。。150℃、70分、湯煎焼成。

ひび割れもなく、おとなしい仕上がり。卵白泡たて弱め。。これが結果的には良かった。次はドーム型に膨らませたい。

三日目。。今朝ですよ~~　

170℃10分、150℃60分、湯煎焼成。

材料の配分を大幅に変えた。卵白泡たて過ぎた。膨らんだ、ひび割れた。。

結局、何がなんだかわからなくなった。。

味はフワフワ、しっとり、シュワシュワ。。

美味しいです。

今日はしっとり雨もよう。。

またエプロンを縫おうかな？着やすくて、これもはまってしまった。。

二枚目

三枚目