ホッコリと美味しい♪大根と豚バラ肉の蒸し煮

本日のレシピ：大根と豚バラ肉の蒸し煮

ルクルーゼを使ってじっくり蒸し煮にしたうまみたっぷりの一品です♪



＜作り方＞
材料（2人分）
・豚バラ肉（厚切り）：100g
・大根：1/4本
・生姜：1センチ分
・日本酒：50ml
・味醂：50ml
・減塩醤油：30ml
・昆布：10センチ分
・水：100ml

1)大根は皮をむいて、厚めの輪切りにしてから4等分します。
2)鍋にごま油を熱し、薄切りの生姜と豚肉を炒めます。肉が色づいたら大根を加えて油を絡めてから、煮汁の材料全てと昆布を加えます。
3)一度煮立たせてから弱火に落とし、蓋をした鍋で時折上下を返しながら30分ほどことこと煮込みます。
4)大根に竹串がすっと通るようになれば完成！

※食事制限の関係で結構薄味になってますが、醤油を酒・味醂と同量にすれば濃い目の味付けでご飯のおかずにぴったり！1)


11月23日の食卓より

・減塩トースト
・ターキーサンド



なんかずいぶん久しぶりのような気がするのですが、ホームベーカリーで減塩パンを焼きました。



焼きたてのパンの粗熱が取れたら軽くトーストしてバターを塗っていただきます♪あー幸せ。



そして感謝祭の翌日の定番はこれ♪
ターキーとマヨネーズの相性は卑怯なぐらいばっちりです。マスタードをちょっと効かせてやればこんなに旨いサンドイッチはありません。
このサンドイッチにはちょっとおまけで夕べの残りのグレイビーソースも追加。無敵です♪

・秋刀魚の塩焼き
・明日葉のお浸し
・レンコンのキンピラ



ちょっと前日のディナーがあまりにパワフルだったので、息抜きに和食が食べたくなり、秋刀魚を軽めの塩で塩焼きにしました。
たっぷりの大根おろしと一緒にやっぱり日本の秋の定番ですよね♪



緑モノはちょっと変わったところで明日葉のお浸し。
明日葉、てんぷらは大好きなんですが、個人的にはお浸しはイマイチかも。ちょっと石油臭さにも似た独特の香りが強く出ちゃうんですよね...



薄切りのレンコンを酒、味醂と醤油でキンピラ風に仕上げました。
マンドリンを使って薄く切ったんですが、ちょっと薄すぎたのかな、歯応えが物足りない...


11月24日の食卓より

・マッシュルームとターキーのピザ



感謝祭の残り物のターキーを使ってピザにしてみました。
生地は市販品で、デルソーレのナポリピザタイプです。
トマトソースをベースにマッシュルーム、ニンニク、ターキー、そしてモッツァレラ。ターキーの風味が主張していて大好きな味です♪


11月26日の食卓より

・冷やしうどん



妻が最近疲れ気味なので今日はシンプルな冷やしうどん。
たっぷりのネギでいただきます♪


11月27日の食卓より

・鶏肉のフォー



炒めたネギ、鶏肉、温泉卵に香菜というシンプルなトッピングでいただく鶏肉のフォーです。ちょっと辛味スパイスを浮かべれば満足度満点のいっぱいです♪


11月28日の食卓より

・大根と豚バラ肉の蒸し煮
・キャベツサラダ



玄米ご飯を炊いて、トップで紹介した豚バラと大根の煮物と一緒にキャベツのシンプルなサラダをいただきました。
軽く塩もみしてから胡椒とごま油、醤油少々だけでいただくので、キャベツの甘みが引き立ってさっぱりといただけます♪



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