食事：2007/3/22
本日のレシピ：カッテージチーズのチリディップ
夜中に小腹が空いたとき、手軽に作れる即席ディップです。
カッテージチーズがベースになっているので低カロリー♪
見た目はイマイチですがシンプル＆美味！
＜作り方＞
材料
・カッテージチーズ（裏漉しタイプ）」大匙4
・ヨーグルト：大匙1
・マヨネーズ：大匙1
・チリパウダー：小匙1
・胡椒：小匙1/3
・オニオンパウダー：小匙1/3
・醤油：小匙1/2
・クミンパウダー：小匙1/3
1)ボウルに材料をすべて入れて、滑らかになるまで混ぜます。微妙な味は好みで調整。酸味はレモン果汁、辛味はカイエンヌペッパー、塩気は塩を加えるのがよいかと。パンチが足りなければチリパウダーを増量すればOK!
昼：肉団子のハニーマスタード風味
インゲンのナンプラー炒め
レンコンのガーリックソテー
エリンギの炒め物
ミニトマト
豆腐ステーキ
サラダ
ご飯
今日のお弁当のメインは肉団子。
普通の肉団子なのですが、仕上げに蜂蜜と粒マスタードを絡めて甘酸っぱく仕上げました。なかなか美味しく出来たのですが、もう一息シャープな味わいがあれば最高なんだけど...次は香菜でも入れてみるか。
夜：鶏南蛮蕎麦
胡麻豆腐
生しらす
晩御飯は鶏南蛮蕎麦。
鶏を皮目から炒め、にじみ出た脂でネギを炒め、濃い目に取った鰹出汁ベースのつゆで美味しくいただきました。
本葛で作った（らしい）胡麻豆腐に、生しらすを生姜醤油でさっぱりといただき、充実の晩御飯です。
昨日、会社の近所のローソンに入荷していた「水曜どうでしょうDVD 第8巻」を本日ピックアップ。
今回は「激闘・西表島」だそうですよ。これでしばらくあのダラダラっぷりに浸れるのが嬉しいなぁ♪
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