食事:2007/2/28-3/1
本日のレシピ:豚のディアボロ風
マスタードがピリッと刺激的な一品です。鶏肉で作ることが多いですが、豚肉で作ってみました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/28/b61f6b99f03e0f04c012536cbe9c04cb.jpg)
<作り方>
材料(2人分)
・豚肉(肩ロース・一口カツ用):160g
・塩・胡椒:少々
・小麦粉:少々
・ディジョン・マスタード(滑らかなタイプ):大匙2
・パン粉:適量
1)肉には軽く塩・胡椒を振ってから薄く小麦粉をまぶしておきます。
2)<1>の肉をサッとソテーし、表面を焼き固めます。
3)肉の片面にマスタードをたっぷり塗り、その上からパン粉をかけて指先で押さえ、肉にくっつけます。
4)肉を耐熱皿に並べ、200度に予熱したオーブンで約20分、表面のパン粉がカリカリに焦げるまで焼けば完成!
2/28
昼:平焼きパンのサンドイッチ(ハム&チーズ/卵サラダ)
枝豆サラダ
カレーパン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/9a/0e857c8001df8696bb4482546c14f1aa.jpg)
お昼は定番のリトル・マーメイド。
またスタンプが溜まり始めてきたなぁ...
夜:オリーブ
サラダ&ブルーチーズドレッシング
鶏の唐揚げ、甘酢かけ
玉子焼き などなど
夜は同僚数人と飲みに行って、中目黒にある「中目卓球ラウンジ」に行ってきました。
一部では非常に有名なお店らしいのですが僕は初めてでした。
で かいマンションの一室のど真ん中に卓球台が置いてあって、その周りにポツポツとソファーやらクッションがあって寛ぎながら飲み食いできるスペースで、気が 向いたら卓球をやる(笑)というなんともシュールなお店でした。死ぬほど見つけにくいのですが、なかなかゆったりしていて気持ちよかったです。
食事はごく普通の創作料理ですが全体的に味が濃かったなぁ。
後半でマスターらしき方が客と真剣に卓球勝負を始め、やたらエキサイトしていたのが印象的でした。
3/1
昼:野菜とトロロの茶ソバ
枝豆サラダ
バゲットサンド
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/16/5c913d22a6f85aa582ac778d91dec99a.jpg)
お昼は「リトルマーメイド」と「地球健康家族 そうざいや」の組み合わせ...こればっかだな、最近。来週辺りからまたお弁当を少しずつ始めようかな♪
夜:豚のディアボロ風(トップ写真)
ニンニクとドライトマト、オリーブのフェトチーネ
蓮根のガーリックソテー
米茄子とパプリカのグラタン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/84/9a5f65c2a24165f5f835a5980f61de4c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/15/15303b9e4f9fc9e1943659414b0397f9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/df/eeadad731933163c81cf566856f1bc36.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/45/d521f7fe1492e77f6374456cbe82e1bc.jpg)
木曜の夜だというのに気合い入れちゃった♪
豚のディアボロ風はマスタードの酸味が刺激的な一品で、一口大の豚ロース肉で作ってみました。
付け合せはパスタと蓮根のソテー。パスタはみじん切りにしたエシャロット、ニンニク、ドライトマトとオリーブを炒めたものを絡め、蓮根は薄切りにしてからニンニクとバターで炒め、仕上げにパセリを混ぜて爽やかに仕上げてみました。
もう一品、米茄子のグラタンは小麦粉をまぶしてソテーした厚切りの米茄子、グリルしたパプリカ、チーズを交互に重ね、チーズ、トマトピューレ、生クリーム、胡椒と少々の醤油と共に焼き上げたものです。茄子がしっとりしてて美味しい!
本日のレシピ:豚のディアボロ風
マスタードがピリッと刺激的な一品です。鶏肉で作ることが多いですが、豚肉で作ってみました♪
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/28/b61f6b99f03e0f04c012536cbe9c04cb.jpg)
<作り方>
材料(2人分)
・豚肉(肩ロース・一口カツ用):160g
・塩・胡椒:少々
・小麦粉:少々
・ディジョン・マスタード(滑らかなタイプ):大匙2
・パン粉:適量
1)肉には軽く塩・胡椒を振ってから薄く小麦粉をまぶしておきます。
2)<1>の肉をサッとソテーし、表面を焼き固めます。
3)肉の片面にマスタードをたっぷり塗り、その上からパン粉をかけて指先で押さえ、肉にくっつけます。
4)肉を耐熱皿に並べ、200度に予熱したオーブンで約20分、表面のパン粉がカリカリに焦げるまで焼けば完成!
2/28
昼:平焼きパンのサンドイッチ(ハム&チーズ/卵サラダ)
枝豆サラダ
カレーパン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4d/9a/0e857c8001df8696bb4482546c14f1aa.jpg)
お昼は定番のリトル・マーメイド。
またスタンプが溜まり始めてきたなぁ...
夜:オリーブ
サラダ&ブルーチーズドレッシング
鶏の唐揚げ、甘酢かけ
玉子焼き などなど
夜は同僚数人と飲みに行って、中目黒にある「中目卓球ラウンジ」に行ってきました。
一部では非常に有名なお店らしいのですが僕は初めてでした。
で かいマンションの一室のど真ん中に卓球台が置いてあって、その周りにポツポツとソファーやらクッションがあって寛ぎながら飲み食いできるスペースで、気が 向いたら卓球をやる(笑)というなんともシュールなお店でした。死ぬほど見つけにくいのですが、なかなかゆったりしていて気持ちよかったです。
食事はごく普通の創作料理ですが全体的に味が濃かったなぁ。
後半でマスターらしき方が客と真剣に卓球勝負を始め、やたらエキサイトしていたのが印象的でした。
3/1
昼:野菜とトロロの茶ソバ
枝豆サラダ
バゲットサンド
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/32/16/5c913d22a6f85aa582ac778d91dec99a.jpg)
お昼は「リトルマーメイド」と「地球健康家族 そうざいや」の組み合わせ...こればっかだな、最近。来週辺りからまたお弁当を少しずつ始めようかな♪
夜:豚のディアボロ風(トップ写真)
ニンニクとドライトマト、オリーブのフェトチーネ
蓮根のガーリックソテー
米茄子とパプリカのグラタン
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/72/84/9a5f65c2a24165f5f835a5980f61de4c.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3d/15/15303b9e4f9fc9e1943659414b0397f9.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1f/df/eeadad731933163c81cf566856f1bc36.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/62/45/d521f7fe1492e77f6374456cbe82e1bc.jpg)
木曜の夜だというのに気合い入れちゃった♪
豚のディアボロ風はマスタードの酸味が刺激的な一品で、一口大の豚ロース肉で作ってみました。
付け合せはパスタと蓮根のソテー。パスタはみじん切りにしたエシャロット、ニンニク、ドライトマトとオリーブを炒めたものを絡め、蓮根は薄切りにしてからニンニクとバターで炒め、仕上げにパセリを混ぜて爽やかに仕上げてみました。
もう一品、米茄子のグラタンは小麦粉をまぶしてソテーした厚切りの米茄子、グリルしたパプリカ、チーズを交互に重ね、チーズ、トマトピューレ、生クリーム、胡椒と少々の醤油と共に焼き上げたものです。茄子がしっとりしてて美味しい!