里山のちから

そば屋大海戸を閉店し、里山活動をスタート。里山での農業体験、もの作り、交流会、イベントの案内や様子お伝えして行きます。

明日の準備

2021年06月19日 | 里山のちから 通信など
雨降りの午後、
明日のシェフにおまかせスペシャルランチの準備をしました。
メインディッシュは魚介と夏野菜のタルタル。
イナダ、エビ、アサリ、ウニ、
ズッキーニ、キュウリ、トマト、
エシャロット、、クスクスも。
デザートはアメリカンチェリーのコンポート。
前菜は、豚の角煮、ポテサラ、ピクルス。
喜んでいただけますようにと願いを込めました。
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1 コメント

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梅雨時の (わか)
2021-06-20 08:57:27
御商売は、大変ですね!
でも、予約制なら ある程度の数が掴めるから
良いですかね!?
 雨天にならないことを祈っております。
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